تنزيل المقال
تنزيل المقال
للفراولة فوائد صحية رائعة، فبجانب كونها مصدرًا لذيذًا وغنيًا لفيتامين سي وحمض الفوليك ومضادات الأكسدة والألياف، تساعد أيضًا على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، مما يجعلها من أهم خيارات الحمية الغذائية الصحية. [١] X مصدر بحثي [٢] X مصدر بحثي يجب تنظيف الفراولة جيدًا قبل تناولها لأنها قد تكون ملوثة بالبكتيريا الضارة، مثل السالمونيلا أو الإي كولاي، تمامًا كغيرها من المزروعات. بالإضافة إلى ذلك، تعد الفراولة أحد الفواكه التي تُزرع باستخدام أكبر كمية ممكنة من المبيدات الحشرية. [٣] X مصدر بحثي
الخطوات
-
تخلصي من حبات الفراولة الفاسدة أو السيئة. لا تغسلي الفراولة سوى قبل تناولها مباشرةً لأنها تمتص الماء بسرعة كالإسفنج، مما يُعجّل من إفسادها.
- تخلصي من الفراولة المحتوية على كدمات أو الطرية أو المليئة بالعفن أو غير الناضجة، واحتفظي في المقابل بالحبات الطازجة ذات اللون الأحمر الداكن.
- لا تنزعي الأعناق قبل غسلها لأنها تمنع الفراولة من امتصاص المزيد من الماء.
-
ضعي الفراولة في مصفاة كبيرة نظيفة. لا يجب نقعها في الماء أبدًا.
- اغسلي الفراولة تحت الماء الجاري.
- استمري في تحريك الفراولة بيديك برفق مع التأكد من غسل كل حبة منفردة جيدًا.
-
نظفي الفراولة في حوض من الماء البارد كبديل. [٤] X مصدر بحثي
- احملي عدة ثمرات من الفراولة في يد واغمريها بالماء.
- تحتاج الفراولة إلى الشطف السريع لا النقع لفترة طويلة.
-
جففي الفراولة. تبدأ الفراولة في التعفن بسرعة عندما تُترك مبللة حتى إذا كان الهدف هو تركها تجف في الهواء لأنها تمتص بعضًا من الماء وتفقد جزءًا من حلاوتها.- اتركيها في المصفاة لتصفيتها لمدة دقيقة.
- ربتي عليها بمناديل ورقية لتجفيفها مع الحرص على عدم إتلافها.
- افرديها على منشفة مطبخ نظيفة وافركيها برفق لتجفيفها كبديل.
-
نظفي الفراولة جيدًا باستخدام محلول الخل. يساعد ذلك على منعها من التلف سريعًا في الثلاجة؛ شراء كمية من الفراولة وبعد يومين يصبح أغلبها مغطى بالزغب الأبيضأمر محبط للغاية. [٥] X مصدر بحثي
- يجب أن تتخلصي من الفراولة المسحوقة أو العفنة.
- للمرة الثانية، لا تنزعي أعناق الفراولة إلا عندما تكونين جاهزة لتناولها أو استخدامها في وصفة فورًا.
-
حضري محلول الخل. ستحتاجين لخل أبيض وحوض أو وعاء.
- املئي نصف الحوض النظيف بالماء البارد. تأكدي أن الماء ليس دافئًا.
- أضيفي كوبًا من الخل لكل 3 أكواب من الماء. [٦] X مصدر بحثي
- اخلطي المحلول بيديك جيدًا.
-
امسكي حبة أو حبتين من الفراولة. ستنظفين عدة ثمرات من الفراولة فقط في المرة الواحدة لضمان تنظيف كل ثمرة منفردة بأفضل شكل ممكن.
- حركي الفراولة في محلول الخل كثيرًا لمدة 30 ثانية.
- اشطفي حبات الفراولة بالماء البارد جيدًا حتى تتخلصي من نكهة الخل تمامًا
- ربتي على حبات الفراولة بمناديل ورقية أو بمنشفة مطبخ نظيفة لتجفيفها.
-
حضري محلول منظف الخضروات. يمكنك شراء منظف الخضروات من أغلب متاجر الأطعمة الكبرى.
- املئي نصف الحوض النظيف بالماء البارد.
- أضيفي 30 مل من منظف الخضروات إلى الماء وقلبيه.
- قلبي المحلول جيدًا.
-
امسكي ثمرتين أو ثلاث ثمرات من الفراولة في يدك. يضمن لك ذلك تنظيف كل ثمرة منفردة جيدًا.
- حركي الفراولة جيدًا لحوالي 30 ثانية داخل منظف الخضروات.
- اشطفي ثمار الفراولة جيدًا بالماء الجاري البارد حتى تزيلي منظف الخضروات عن الثمار تمامًا.
- ربتي على الفراولة بالمناديل الورقية أو بمنشفة مطبخ نظيفة لتجفيفها.
أفكار مفيدة
- إذا كنتِ في حاجة لحفظ الفراولة لمدة أطول من يومين، جمديها عن طريق وضعها في كيس مجمد أو وعاء محكم الغلق.
- عند التسوق لشراء الفراولة، ابحثي عن الثمار التي تتميز باللون الأحمر الساطع ولا تقلقي بشأن حجمها وشكلها بل اختاري الفراولة النضرة الطازجة.
- اشتري كمية فراولة تكفيك لعدة أيام قليلة لأنها تتسم بمدة صلاحية قصيرة جدًا وتفسد بسرعة.
- لا يُنصح باستخدام أي نوع من المنظفات أو الصابون أو منظف الفاكهة التجاري، نظرًا لإمكانية احتوائهم على سموم ضارة.
- تظل الفراولة المغسولة والمقطعة طازجة لمدة يوم أو يومين إذا حُفظت في أوعية محكمة الغلق.
- أزيلي الأعناق عن الفراولة بعد غسلها عن طريق إدخال ماصة نظيفة ومتينة أسفل الفراولة ودفعها إلى أعلى. [٧] X مصدر بحثي
المصادر
- ↑ http://www.foodrepublic.com/2013/05/20/14-things-you-didnt-know-about-strawberries
- ↑ http://www.nutrition-and-you.com/strawberries.html
- ↑ http://www.ewg.org/foodnews/summary.php
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=A7O2BNOOY5E
- ↑ http://www.thekitchn.com/smart-tip-keep-berries-fresh-longer-with-this-washing-method-172141
- ↑ http://food52.com/blog/6970-how-to-keep-berries-fresh-for-longer
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=dNrfrcvnGA4
