كيفية حفظ الزنجبيل

1. 1
   احفظ الزنجبيل في كيس تخزين ذات سحّاب. لحفظ الزنجبيل في كيس التخزين ذات السحّاب، ببساطة ضع الزنجبيل غير المقشّر في الكيس، وتأكد من إخراج جميع الهواء من الكيس. ثم ضع الكيس في درج الثلاجة المخصص للخضروات، وبذلك سيظل نضرًا وطازجًا لعدة أسابيع. ومقارنةً بالطرق الأخرى - مثل حفظ الزنجبيل في كيس ورقي أو لفّه بمنديل ورقي ثم وضعه في الكيس - هذه الطريقة تحفظ الزنجبيل لأطول فترة ممكنة. ^[١]

   • إذا كان الزنجبيل مقشّرًا بالفعل، ستنجح هذه الطريقة أيضًا ولكن لن يدوم لوقت طويل مقارنةً بالزنجبيل المحفوظ بقشره.
2. 2
   احفظ الزنجبيل في منديل ورقي أو كيس ورقي. احفظ قطعة الزنجبيل غير المقشّرة عن طريق لفها في منديل ورقي بحيث لا توجد أي فتحات للهواء أو أي أجزاء غير مغطاة ثم ضعها في الكيس الورقي. تأكد من إخراج الهواء من الكيس قبل غلقه. ضع الزنجبيل في الدرج المخصص للخضروات في الثلاجة وبذلك سيُحفظ لعدة أسابيع.
3. 3
   احفظ الزنجبيل في كيس ورقي. إذا كنت في عجلة من أمرك، يُمكنك فحسب وضع الزنجبيل في كيس ورقي في درج الخضروات في الثلاجة. لن يستمر الزنجبيل لوقت طويل كما هو الحال عند حفظه بالطرق الأخرى، ولكنها طريقة سهلة وسريعة لحفظه إذا كنت تنوي استخدامه خلال أسبوع. وتُعد هذه الطريقة طريقة صلبة لحفظ الأعشاب بشكل سريع مثل الشبت أو الكزبرة.
4. 4
   ضع الزنجبيل المقشر حديثًا منقوعًا في مشروب روحي. فقط ضع الجنزبيل الذي قشرته في برطمان أو علبة مغلقة وانقعه في سائل حمضي مثل عصير الليمون أو الليم. ^[٢]

   • هذه طريقة حفظ موثوقة، لكن اعلم أن السائل قد يغير من طعم الزنجبيل بدرجة كبيرة.

1. 1
   لِف الزنجبيل في البلاستيك الشفاف المُعد للتغليف وضعه في كيس تخزين ذات سحّاب. برفق اقطع قطعة من البلاستيك الشفاف ولفها حول قطعة الزنجبيل غير المقشّرة مرة أو مرتين حتى تُغطى تمامًا بالبلاستيك. ثم ضع الزنجبيل في كيس تخزين ذات سحّاب وتأكد من إخراج الهواء الزائد. ضع الكيس ذات السحّاب في الفريزر وسيظل الزنجبيل صالحًا لعدة أشهر. ومن السهل أيضًا بشر جذور الزنجبيل المجمدة بمبشرة الجبن.
2. 2
   جمّد الزنجبيل المفروم. ابدأ بتقشير الزنجبيل وافرمه جيدًا. ثم انثر أو غرّف الزنجبيل على صينية مبطنة بورق برشمان على شكل حصص بحجم ملعقة صغيرة أو كبيرة. ضع الصينية في الفريزر حتى يتجمد الزنجبيل تمامًا ثم انقله إلى وعاء محكم الغلق مثل أوعية تابروير أو برطمان بغطاء محكم. ضع الزنجبيل في الفريزر وستحصل على زنجبيل مفروم يدوم إلى ما يصل إلى 6 أشهر. ^[٣]
3. 3
   جمّد الزنجبيل المقطع. قطّع الزنجبيل ليكون بالمقاس الذي ترغب في استخدامه في وجباتك، إما بحجم عقلة الإصبع أو عود الثقاب. ويُمكنك تقطيع الزنجبيل بأي مقاس تريده مع الإبقاء على القشرة. ثم احفظه في وعاء محكم الغلف وضعه في الثلاجة. ^[٤]
4. 4
   قطّع الزنجبيل على شكل أقراص مستديرة. إذا كنت تنوي طبخ الزنجبيل على شكل أقراص مستديرة، يُمكنك تقشيره وتقطيعه على شكل أقراص مستديرة ثم وضعه في وعاء زجاجي. ضع الزنجبيل في الفريزر حتى يتجمد تمامًا، ويُمكنك تقليب الزنجبيل لمدة ساعة لتسريع عملية التجميد. ثم ضعه في وعاء محكم الغلق واغلقه. والآن ضع الزنجبيل في الفريزر واستمتع بزنجبيل يدوم لمدة 3 أشهر على الأقل. ^[٥]

تسمح هذه الطريقة بحفظ الزنجبيل لعدة أسابيع.

1. 1
   استخدم جهاز تغليف الأطعمة الحراري وسحب الهواء من (Food Saver) أو ماركة أخرى.
2. 2
   ضع الزنجبيل في برطمان تعليب.
3. 3
   ضع الغطاء.
4. 4
   ضع ملصق على البرطمان بتاريخ الحفظ.
5. 5
   ضع البرطمان في الثلاجة، واستخدمه خلال عدة أسابيع.

تسمح هذه الطريقة بحفظ الزنجبيل لفترة أطول من طريقة الحفظ السابقة.

1. 1
   ضع الزنجبيل الذي تريد حفظه داخل كيس قابل للضغط.
2. 2
   فرّغ الهواء باستخدام جهاز التغليف وسحب الهواء.
3. 3
   ضع ملصق بتاريخ الحفظ ثم ضع الكيس في الفريزر، واستخدمه حسب الحاجة.