كيفية صنع بيض مقلي مخفوق

هذه الطريقة تتبع الاعتقاد بأن البيض المخفوق لا يجب أن يكون أصفر بل يجب أن يكون خليطًا من الأصفر والأبيض.

1. 
   1
   أضف 2 ملعقة كبيرة أو 1 ملعقة كبيرة من زيت الطهي إلى مقلاة حجم 20 سم. افتح الحرارة العالية لمدة 30 ثانية ثم اخفضها إلى درجة متوسطة.
2. 
   2
   خذ 2 بيضة كبيرة أو ضخمة أو ثلاثة بيضات متوسطة الحجم واكسرها في المقلاة. باستخدام ملعقة قم بتفتيت أي صفار ثم اخفق البيض باستخدام مزيج من التقليب والقلب. أضف 1 رشة ملح و1 رشة فلفل أسود.
3. 
   3
   عندما يكون البيض ما زال رطبًا لكن متماسكًا، اغلق الحرارة واخفقه لمدة 15 إلى 20 ثانية إضافية.
4. 
   4
   قدمه. أضف عودًا من البقدونس الطازج وقدمه فورًا.