كيفية صنع شوربة كرنب

يمكن لشوربة الكرنب أن تكون طعامًا لذيذًا أو وسيلة لخسارة الوزن، حسب الطريقة التي تنظر إليها بها. في كل الأحوال، هي شوربة صحية، ولذيذة، وتحضيرها سهل. ستجد في المقالة التالية تعليمات لصنع شوربة كرنب باللحم، شوربة كرنب بالخضروات، وشوربة كرنب للحمية الغذائية.

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

شوربة كرنب باللحم

تنزيل المقال

12 كوب ماء
1 ½ رطل أضلع قصيرة
1 رأس كرنب أخضر، مقطعة إلى سمك 2.5 سم
1 بصلة، مقطعة
1 كوب كاتشب

1 كوب طماطم معلبة، مصفاة ومقطعة
1/4 كوب سكر
1/3 كوب عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
1 ملعقة كبيرة ملح

1
قم بطهي اللحم. ضع الماء والأضلع القصيرة في قدر كبير. ضع القدر على درجة حرارة متوسطة-عالية ودعه يغلي. اطبخه على نار هادئة واستمر في الطهي لمدة ساعة، مع إزالة الرغوة من فوق الوجه كل فترة. ^{[١]
X
مصدر بحثي}
- احرص على استخدام قدر كبير، حتى تتجنب فوران الرغوة وخروجها.
- لا تغطي القدر أثناء طبخ اللحم.
اخرج اللحم من القدر بملعقة مشقوقة ثم ضعه على لوح التقطيع. استخدم شوكة وسكين لنزع اللحم عن العظام وقطّعه إلى حجم لقمات. اعد اللحم إلى المرق في القدر.
أضف باقي المكونات مع اللحم والمرق. أترك الشوربة على نار هادئة لمدة ساعة أخرى. تذوق الشوربة وأضف ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

شوربة كرنب بالخضروات

تنزيل المقال

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 رطل بطاطس، غير مقشرة، مقطعة
4 فصوص ثوم، مقطع
1/2 حبة بصل أصفر كبيرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.

5 كوب مرق دقاق أو خضروات
1 1/2 كوب فاصوليا بيضاء مطبوخة
1/2 كرنب أخضر، مقطع
رشة ملح

1
قم بطهي البطاطس. ضع زيت الزيتون في قدر كبير وسخّنه لمدة دقيقة أو دقيقتين. ضع البطاطس المقطعة والملح، وقلب لتغليفهم بزيت الزيتون. قم بطهي البطاطس حتى تصبح طريقة، يستغرق ذلك حوالي 10 دقائق. ^{[٢]
X
مصدر بحثي}
- لا تقم بطهي البطاطس أكثر من اللازم، لأنها ستكمل عملية الطهي مع باقي مكونات الشوربة.
- يمكنك الانتظار وإضافة الملح لاحقًا إذا رغبت.
ضعهم في القدر مع البطاطس وقلب. استمر في طهي المزيج حتى يصبح لون البصل شفافًا.
ضع المرق في القدر، ثم أضف الفاصوليا. قلب المزيج بملعقة طويلة اليد. قم بغلي المرق ثم اتركه على نار هادئة.
قم بطهي الكرنب حتى يصبح طريًا. تذوق وأضف ملح وفلفل حسب الرغبة. قدّم الشوربة مع كمية من القشدة الحامضة أو بعض الجبن المبشور.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

شوربة كرنب للحمية الغذائية

تنزيل المقال

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1/2 كرنب أخضر، مقطع
1 كوب كرفس، مقطع مكعبات
1 كوب بصل، مقطع مكعبات
1 كوب جزر مقطع مكعبات
1 فلفل أخضر رومي، مقطع مكعبات
2 فص ثوم، مفروم

4 كوب مرق دجاج أو خضروات
1 علبة 500 مل طماطم معلبة مقطعة ومتبلة
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة ريحان
1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر حار
1/2 ملعقة صغيرة ملح

ضع زيت الزيتون في قدر كبير وسخنه لمدة دقيقة أو 2. ضع الكرفس، البصل، الجزر والفلفل الأخضر في الزيت وقم بتشويح الخضروات حتى تصبح طرية، مع التقليب كل عدة دقائق.
ضع الثوم في القدر مع الخضروات واستمر في طهي المزيج حتى تظهر رائحة الثوم، لمدة 2 دقيقة.
ضع المرق والطماطم في القدر وقم بغلي الشوربة، ثم ضعها على نار هادئة. قلب باستمرار حتى لا تلتصق أي خضروات بقاع القدر.
استمر في طهي الشوربة حتى يصبح الكرنب طريًا، لمدة 15-20 دقيقة. تذوق الشوربة وقم بإضافة توابل أخرى حسب الرغبة.