كيفية طهي البطاطس

PDF download تنزيل المقال
PDF download تنزيل المقال

البطاطس هي نوع محبوب من الخضروات بسبب إمكانية استخدامها في الطهي بعدة طرق ومذاقها وقوامها اللذيذ. هناك عدة طرق لطهي البطاطس ستكتشفها هنا، وسيضمن لك التحضير الحذر الحصول على أفضل مذاق ممكن. ملاحظة: لنصائح عن البطاطس المناسبة للطريقة، اقرأ عن كيفية اختيار البطاطس.

طريقة 1
طريقة 1 من 10:

سلق البطاطس

PDF download تنزيل المقال

هذه هي الطريقة التقليدية لتحضير البطاطس. لمزيد من التفاصيل عن سلق البطاطس، اقرأ عن كيفية سلق البطاطس.

  1. حدد ما إذا كنت ترغب في سلق البطاطس كاملةً أم مقطعةً إلى أرباع أم مكعبات. يختلف وقت السلق وفقًا لطريقة تقطيع البطاطس:
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5c\/Cook-Potatoes-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5c\/Cook-Potatoes-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يساعد ذلك في الحفاظ على العناصر الغذائية في البطاطس. لاحظ أن البطاطس القديمة (الناضجة) يجب أن تصل إلى درجة الغليان وهي داخل الماء بينما تحتاج البطاطس الجديدة إلى أن تُضاف إلى الماء المغلي بالفعل.
  4. استخدم نفس الطريقة كالخطوة السابقة للبطاطس الكاملة، مع تقليل فترة الطهي.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Cook-Potatoes-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Cook-Potatoes-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تصبح البطاطس المسلوقة جاهزة عندما تتمكن من ثقبها بسيخ خشبي أو معدني. أبعدها عن الحرارة فورًا وصفّيها. قدمها فورًا أو غطيها بمنشفة شاي نظيفة لامتصاص الرطوبة الزائدة.

طهي البطاطس في قدر الضغط

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Cook-Potatoes-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Cook-Potatoes-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    الاستفادة الأساسية لاستخدام قدر الضغط هو أن البطاطس تنضج في ثلث المدة اللازمة لسلق نفس الحجم من البطاطس.
طريقة 2
طريقة 2 من 10:

طهي البطاطس بالبخار

PDF download تنزيل المقال

الطهي بالبخار هو طريقة بديلة للسلق لكنها قد تستغرق فترة أطول. يجب استخدام البطاطس الشمعية فقط للطهي بالبخار، لأنها تحتفظ بشكلها جيدًا. يمكن طهي البطاطس بالبخار بقشر أو بدون قشر.

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Cook-Potatoes-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Cook-Potatoes-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع البطاطس المقشرة أو غير المقشرة في سلة طهي بالبخار صغيرة أو قدر مثقوب. في القدر السفلي، أضف 5 سم من الماء المغلي.
    • يمكن طهي البطاطس المقطعة إلى أرباع بالبخار لكنها عادًة ما تحتاج إلى أن يتم سلقها لفترة وجيزة أولًا لمنعها من التفتت. بما أن ذلك يتطلب مجهودًا أكبر، لا يجب تقطيع البطاطس إلى أرباع إلا لو كانت ستستخدم في طبق محدد.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Cook-Potatoes-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Cook-Potatoes-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اغل الماء لمدة 20-40 دقيقة مع السماح للبخار بتخلل البطاطس.
    • راقب الماء وقم بتزويدها إذا لزم الأمر.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Cook-Potatoes-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Cook-Potatoes-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أدخل سيخًا خشبيًا أو معدنيًا في البطاطس؛ إذا ثقبها بسهولة، يعني ذلك أن البطاطس قد نضجت.

طهي البطاطس بالبخار في الفرن

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Cook-Potatoes-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Cook-Potatoes-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/da\/Cook-Potatoes-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/da\/Cook-Potatoes-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم صينية خبز كبيرة بشكل كافي لتستوعب كل كمية البطاطس التي ترغب في طهيها بالبخار.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Cook-Potatoes-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Cook-Potatoes-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعه في الفرن في رف تحت رف البطاطس.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3c\/Cook-Potatoes-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3c\/Cook-Potatoes-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Cook-Potatoes-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Cook-Potatoes-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستنضج البطاطس بتلك الطريقة خلال ساعة واحدة.
    • تحقق من كمية الماء مع مرور الوقت. قم بزيادتها إذا لزم الأمر.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Cook-Potatoes-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Cook-Potatoes-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تصبح البطاطس جاهزة عندما تتمكن من إدخال سيخ خلالها بسهولة.
طريقة 3
طريقة 3 من 10:

طهي البطاطس في الفرن

PDF download تنزيل المقال

عشاء مشبع وسهل، إذا منحته وقت طهي كافي.

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Cook-Potatoes-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Cook-Potatoes-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكن طهي البطاطس في الفرن على رف الفرن مباشرًة أو في صينية خبز مع القليل من دهون الطهي. يمكن لف البطاطس المخبوزة بورق ألومينيوم أيضًا.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Cook-Potatoes-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/14\/Cook-Potatoes-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تتضمن البطاطس المناسبة للخبز بطاطس ديزيري وكوليبان وراسيت بوربانك وسيباجو وسبونتا وكينج إدوارد وغيرها الكثير.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/31\/Cook-Potatoes-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/31\/Cook-Potatoes-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أو ضعها في صينية الخبز مع القليل من الزبدة أو الزيت وضعها في الفرن.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Cook-Potatoes-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1e\/Cook-Potatoes-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قد يختلف الوقت وفقًا لنوع البطاطس وحجمها.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/48\/Cook-Potatoes-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/48\/Cook-Potatoes-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    لمزيد من طرق طهي البطاطس في الفرن، اقرأ كيفية طهي البطاطس في الفرن أو كيفية خبز البطاطس في الميكروويف .
طريقة 4
طريقة 4 من 10:

طهي البطاطس في الميكروويف

PDF download تنزيل المقال

لا يحب الجميع طهي الخضروات في الميكروويف لكنها طريقة أسهل وأسرع لتحضير البطاطس. بجانب كونها طريقة سريعة، فهي موفرة للطاقة وتساعد في الحفاظ على لون البطاطس بشكل جميل. تلك الطريقة غير مناسبة إذا أردت أن تصبح البطاطس ذهبية.

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Cook-Potatoes-Step-21.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Cook-Potatoes-Step-21.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    نظّف ثم اثقب قشر البطاطس بشوكة. ستخرج تلك الثقوب أي بخار متراكم تحت قشر البطاطس.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b3\/Cook-Potatoes-Step-22.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b3\/Cook-Potatoes-Step-22.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا كنت تطهو أكثر من واحدة، رتبها في دائرة. ضعها داخل الميكروويف.
    • يمكن ترتيب البطاطس على مناديل ورقية إذا أردت.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Cook-Potatoes-Step-23.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Cook-Potatoes-Step-23.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قد يختلف الوقت قليلًا وفقًا للميكروويف والبطاطس.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/Cook-Potatoes-Step-24.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/Cook-Potatoes-Step-24.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أصبحت البطاطس الآن جاهزة للأكل.

طهي شرائح أو أرباع البطاطس في الميكروويف

هذه طريقة رائعة لتحضير البطاطس لسلطة البطاطس.

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Cook-Potatoes-Step-25.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Cook-Potatoes-Step-25.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Cook-Potatoes-Step-26.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-26.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Cook-Potatoes-Step-26.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-26.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قم بتغطية الطبق بالغلاف البلاستيكي المناسب للميكروويف. اثقب الغلاف عدة ثقوب.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Cook-Potatoes-Step-27.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-27.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Cook-Potatoes-Step-27.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-27.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اتركها لمدة 4 دقائق قبل أن تتناولها.
طريقة 5
طريقة 5 من 10:

هرس البطاطس

PDF download تنزيل المقال

البطاطس المهروسة إضافة أساسية لوجبات كثيرة. هي ليست طريقة طهي بالضبط، لكنها تكمل طرق تحضير البطاطس. والأهم، البطاطس المهروسة لا تحتاج إلى أن تكون خالية من النكهات، يمكن إضافة كل أنواع المكونات اللذيذة لإضفاء لمسة رائعة على البطاطس المهروسة التقليدية، من التوابل إلى الأعشاب إلى أنواع الخضروات المهروسة الأخرى.

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Cook-Potatoes-Step-28.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-28.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Cook-Potatoes-Step-28.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-28.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قشّر وقطع أربع حبات بطاطس ناعمة كبيرة. ضعها في ماء بارد وقم بسلقها في قدر كبير. قم بسلقها حتى تصبح طرية ثم صفيها وأضف 2 ملعقة كبيرة من الحليب و1 ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت والتوابل (ملح وفلفل) للمذاق ثم اهرسها بمهرسة بطاطس. يمكنك أيضًا أن تصنع:
    • بطاطس مهروسة
    • بطاطس مهروسة أيرلندية
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Cook-Potatoes-Step-29.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-29.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Cook-Potatoes-Step-29.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-29.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إليك بعض الطرق الرائعة لجعل البطاطس المهروسة أكثر تشويقًا:
    • أضف القليل من الجبن الكريمي أو القشدة للبطاطس المهروسة. اخلطها جيدًا حتى تتجانس.
    • اصنع بطاطس الكولكانون.
    • اصنع السكورداليا (التي تعرف أحيانًا بالسكورذاليا). هذا نوع من الغموس اليوناني الذي يستخدم البطاطس المهروسة. يمكن استخدامها كطبق جانبي أيضًا.
    • أضف خضروات أخرى للبطاطس المهروسة لتغيير النكهة. من الخيارات الجيدة: البازلاء والسبانخ وجذر الكرفس والبطاطا الحلوة والفلفل الرومي والفول الأخضر واليقطين. أضف القليل من الزبدة الطرية أو الزيت دائمًا عند خلط الخضروات المهروسة مع البطاطس المهروسة.
طريقة 6
طريقة 6 من 10:

طبخ البطاطس في يخنة

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/02\/Cook-Potatoes-Step-30.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-30.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/02\/Cook-Potatoes-Step-30.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-30.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف البطاطس إلى يخنة أو طاجن قبل انتهاء وقت الطهي بساعة على الأقل. أفضل درجة حرارة للطهي هي 180 درجة مئوية تقريبًا.
طريقة 7
طريقة 7 من 10:

شوي البطاطس

PDF download تنزيل المقال

البطاطس المشوية هي نوع من أكلات الشتاء المفضلة. على الرغم من أنها دائمًا ما تصاحب اللحم المشوي، يمكن استخدامها كجزء من العديد من الوجبات الأخرى، بما في ذلك أطباق نباتية من خضروات الجذور المشوية.

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Cook-Potatoes-Step-31.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-31.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Cook-Potatoes-Step-31.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-31.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قشرها وقطعها إلى أرباع.
    • يمكنك تركها بقشرها إذا كنت تفضل ذلك، مع التأكد أنها مغسولة جيدًا.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/17\/Cook-Potatoes-Step-32.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-32.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/17\/Cook-Potatoes-Step-32.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-32.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اسلقها سلقًا سريعًا لمدة خمس دقائق. صفيها في مصفاة شبكية مع هزها لضبط الحواف.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Cook-Potatoes-Step-33.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-33.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Cook-Potatoes-Step-33.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-33.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف البطاطس المسلوقة جزئيًا وقلبها لتغطيها بالزيت.
    • إذا كنت تحب النكهات، يمكن إضافة القليل من إكليل الجبل الآن.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Cook-Potatoes-Step-34.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-34.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/14\/Cook-Potatoes-Step-34.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-34.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضعها في الفرن المسخن مسبقًا وقم بشويها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة. لأفضل قرمشة قلبها مرة أو مرتين أثناء الطهي، مع الحرص على عدم تلطيخ نفسك بالدهون الساخنة.

أفكار أخرى لشوي البطاطس

طريقة 8
طريقة 8 من 10:

قلي البطاطس

PDF download تنزيل المقال

البطاطس المقلية تعني رقائق البطاطس أو أصابع البطاطس المحمرة أو أجنحة البطاطس أو الشرائح المقلية وغيرها الكثير. هذه طريقة لذيذة لكن مليئة بالسعرات الحرارية للاستمتاع بالبطاطس في المناسبات. عندما يشكو الناس أن البطاطس تسبب زيادة الوزن لديهم، فهذا بسبب أنهم يقلونها كثيرًا!

  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/51\/Cook-Potatoes-Step-35.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-35.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/51\/Cook-Potatoes-Step-35.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-35.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم بطاطس لها لحم متماسك للقلي غير العميق أو التشويح. استخدم الزبدة غير المملحة إذا استخدمت الملح حيث أن الملح يجعل البطاطس تحترق في القدر. أو استخدم الزيت أو الزيت المخلوط بالزبدة أو الزبدة المصفاة. أضف الدهون إلى المقلاة الساخنة دائمًا وتأكد من أن المقلاة واسعة وثقيلة وغير عميقة.
    • اقرأ عن كيفية تشويح البطاطس للحصول على وصفة مناسبة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Cook-Potatoes-Step-36.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-36.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Cook-Potatoes-Step-36.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-36.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    هذه هي الطريقة التي تعطي البطاطس طعمًا رائعًا لكن تسبب الضرر بخط وسطك! إليك عدة طرق لقلي البطاطس قليًا عميقًا:
    • اصنع أصابع بطاطس مقلية
    • اصنع رقائق البطاطس بمخيض الشعير
    • اصنع البطاطس المجعدة
    • اصنع أجنحة البطاطس
    • اصتع كروكيت البطاطس
    • اصنع كرات البطاطس بالجبن
طريقة 9
طريقة 9 من 10:

كرملة البطاطس

PDF download تنزيل المقال

تلك طريقة رائعة لتحضير البطاطس لحوالي 4 أشخاص. من المؤكد أنها سترضي من يحب الخضروات المحلاة قليلًا.

  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0c\/Cook-Potatoes-Step-38.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-38.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0c\/Cook-Potatoes-Step-38.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-38.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انظر أعلى لتعليمات عن كيفية الطهي بالبخار.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/da\/Cook-Potatoes-Step-39.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-39.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/da\/Cook-Potatoes-Step-39.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-39.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قلّب على درجة حرارة منخفضة لإذابة السكر. قم بطهيه لحوالي 5 دقائق حتى يذوب مع التقليب المستمر. ثم قم بطهيه لمدة 4 دقائق إضافية دون تقليب (أو حتى تحصل على شراب).
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/be\/Cook-Potatoes-Step-40.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-40.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/be\/Cook-Potatoes-Step-40.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-40.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قلّب المكونات لتختلط جيدًا.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/95\/Cook-Potatoes-Step-41.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-41.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/95\/Cook-Potatoes-Step-41.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-41.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    هز المقلاة حتى تصبح البطاطس مغطاة بشكل متساوي بشراب الكراميل.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Cook-Potatoes-Step-42.jpg\/v4-460px-Cook-Potatoes-Step-42.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Cook-Potatoes-Step-42.jpg\/v4-728px-Cook-Potatoes-Step-42.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قدمها فورًا.
طريقة 10
طريقة 10 من 10:

أطباق بطاطس متنوعة

PDF download تنزيل المقال

بجانب طهي البطاطس كما هي، يمكنك تحويلها إلى عدة أطباق تستخدم البطاطس كمكون الرئيسي مثل:

  • فطيرة الراعي
  • جراتان البطاطس
  • البطاطس بالكريمة
  • فريتاتا البطاطس
  • بان كيك البطاطس أو أقراص البطاطس
  • بسكويت البطاطس مع شوربة البطاطس
  • كاري البطاطس والسمبوسك
  • بيتزا البطاطس
  • خبز كعكة البطاطس

أفكار مفيدة

  • إذا كنت ستقطع البطاطس إلى مكعبات أو أي شكل، اهدف إلى جعل كل القطع بنفس الحجم تقريبًا للتأكد من الطهي المتساوي ووقت الطهي المتساوي.
  • إذا كنت ستقشر البطاطس، لا تقشرها بعمق؛ حيث أن الفيتامينات والمعادن مخزنة جميعًا داخل وتحت قشرة البطاطس مباشرًة. إذا أمكن، حاول أن تترك قشرة البطاطس قدر الإمكان.
  • إذا كنت تحب النعناع، أضف عود منه إلى الماء المستخدم في سلق البطاطس.
  • اقرأ كيفية تخزين البطاطس لنصائح عن التخزين.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • مقشرة بطاطس أو سكين تقشير
  • مهرسة بطاطس
  • قدر/وعاء شوي/طاجن/قدر طهي بالبخار، إلخ.

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
إعداد زيت إكليل الجبل
كيفية
إصلاح الأرز المعجن
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
شرب بذور الكتان
كيفية
عمل صوص اللحمة البني
كيفية
سلق الدجاج
كيفية
عمل الجيلي
كيفية
كرملة السكر
كيفية
عمل الهوت دوج
كيفية
تحضير العدس
كيفية
تسوية ذرة في المايكرووايف
كيفية
طهو البطاطا في الميكرويف
كيفية
عمل عصير الملفوف
كيفية
صنع بروتين مصل اللبن في المنزل

المصادر

  1. The Australian Women's Weekly, Potato Favourites , (2010), ISBN 978-174245019-3 – research source
  2. Bay Books, The Popular Potato: Best Recipes , (1989), ISBN 1-86256-378-0 – research source
  3. Leanne Kitchen, Grower's Market: Cooking with Seasonal Produce , (2006), ISBN 9-78174045-8160 – research source
  4. John Newton, Food: The Essential A-Z Guide , (2001), ISBN 1-74045-031-0 – research source
  5. Annie Nicols, Potatoes: From Gnocchi to Mash , (1999), ISBN 1-900518-93-7 – research source

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٨٬٧٦٧ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟