كيفية طهي البنجر

تنزيل المقال
شارك في التأليف: Jennifer Levasseur

المصادر

تنزيل المقال

يمكن طهي البنجر بسهولة بأي من الطرق المختلفة التي يحضر بها. تحافظ طريقة طهي البنجر بالبخار على العناصر الغذائية القيمة وهي شديدة السهولة في نفس الوقت. [١] السلق أيضًا أحد أشهر الطرق لطهي البنجر، وهو طريقة مفيدة لاستخدامه في وصفات أخرى. يعد الطهي في الفرن أحد أفضل الطرق لإبراز حلاوة البنجر الطبيعية. أيًا كانت الطريقة التي اخترتها، بالتأكيد ستجد وصفة للحصول على بنجر مطبوخ لذيذ.

  • وقت التحضير (الطهي بالبخار): 10 دقائق
  • وقت الطهي: 15-30 دقيقة
  • الوقت الكلي: 25-40 دقيقة
طريقة 1
طريقة 1 من 3:

طهي البنجر بالبخار

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Beetroot-Step-1-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-1-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Beetroot-Step-1-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-1-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف 6 سم من الماء إلى قدر الطهي بالبخار وضع سلة الطهي بالبخار على القدر.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Cook-Beetroot-Step-2-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-2-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Cook-Beetroot-Step-2-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-2-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    دع الماء يسخن بينما تحضر البنجر. قد تحتاج إلى ارتداء القفازات في هذه المرحلة لحماية يديك من البقع.
  3. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    اغسل واكشط البنجر. قم بقطع جذور وذيول البنجر باستخدام سكين حاد. تخلّص من الأطراف قبل تقطيع البنجر إلى أرباع.
    • ستحتاج إلى عدم تقشير البنجر للحفاظ على اللون. سيسهل أيضًا نزع القشر بعد طهي البنجر بالبخار. [٢]
  4. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    يجب أن يكون الماء مغليًا. ضع الغطاء على سلة الطهي بالبخار. لا يجب أن يتسرب أي بخار.
  5. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    إذا كان البنجر كبير الحجم، قطع الأرباع إلى قطع أصغر حجمًا حتى تتمكن من طهيه بشكل متساوي وسريع. جرّب تقطيعه إلى شرائح بسمك1 سم. [٣]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/60\/Cook-Beetroot-Step-6-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-6-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/60\/Cook-Beetroot-Step-6-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-6-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قم برفع الغطاء ووخز البنجر بشوكة أو سكين. يجب أن يكون البنجر طريًا بشكل كافي لدخول وخروج الأداة بسهولة. إذا كان إدخال السكين صعبًا أو إذا علق، يحتاج البنجر إلى الطهي لفترة أطول.
  7. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    عندما يصبح البنجر طريًا، أخرجه من قدر الطهي بالبخار. دع البنجر يبرد. ثم قشّره باستخدام منديل ورقي.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Cook-Beetroot-Step-8-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-8-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Cook-Beetroot-Step-8-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-8-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم البنجر المطبوخ بالبخار في وصفة أخرى، أو قم بتتبيله ببساطة بزيت الزيتون أو الخل أو الأعشاب الطازجة. [٤]
    • يمكنك تقديم البنجر المطبوخ بالبخار كفاتح شهية رائع عن طريق تقديمه مع حبوب أو جبن مرّ.
طريقة 2
طريقة 2 من 3:

سلق البنجر

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح. سيساعد ذلك على إضفاء نكهة على البنجر أثناء طهيه. قم بغلي الماء على حرارة مرتفعة.
  2. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    اغسل واكشط البنجر من أي أوساخ. اقطع جذور وذيول البنجر وتخلص من المخلفات. يمكنك ترك البنجر كاملًا عند سلقه أو يمكنك أن تقطعه إلى مكعبات لتقليل وقت الطهي. لا تتعب نفسك في تقشير البنجر إذا تركته كاملًا.
    • إذا اخترت أن تقطع البنجر، ستحتاج إلى تقشيره قبل تقطيعه إلى مكعبات بحجم 2.5 سم.
  3. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    تأكد من غمر البنجر كليًا بالماء بمسافة تزيد عن عدة سنتيمترات. عندما يغلي الماء، أضف البنجر الكامل أو المقطع بحذر. إذا كنت تستخدم البنجر الكامل، قم بسلقه لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة. إذا كنت تستخدم البنجر المقطع إلى مكعبات، قم بسلق المكعبات لمدة 15 إلى 20 دقيقة. [٥] [٦]
    • لا تضع الغطاء أثناء سلق البنجر.
  4. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    قم بوخز البنجر بشوكة أو سكين. يجب أن يكون البنجر طريًا بشكل كافي لدخول وخروج الأداة بسهولة. إذا كان إدخال السكين صعبًا أو إذا علق، يحتاج البنجر إلى الطهي لفترة أطول.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Cook-Beetroot-Step-13-Version-5.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-13-Version-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b7\/Cook-Beetroot-Step-13-Version-5.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-13-Version-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    عندما يصبح البنجر طريًا، قم بتصفية الماء الساخن وضع ماءً باردًا عليه. ثم قشره باستخدام مناديل ورقية.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/55\/Cook-Beetroot-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/55\/Cook-Beetroot-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم البنجر المسلوق في وصفة أخرى، أو اهرسه وقدمه مع الزبدة. [٧] تبّل البنجر بالملح والفلفل.
طريقة 3
طريقة 3 من 3:

طهي البنجر في الفرن

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    سخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ثم اغسل واكشط البنجر. إذا كنت ستترك البنجر كاملًا، قم فقط بقطع الأطراف وتخلص منها. إذا كنت ستقطعه إلى شرائح، قشّر البنجر أولًا ثم قطعه إلى أجنحة.
    • استخدم بنجر صغير الحجم إذا كنت ستتركه كاملًا. إذا كان كبيرًا، سيحتاج إلى وقتٍ طويل جدًا لينضج.
  2. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    استخدم ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقلّب البنجر مع الحرص على تغليفه بزيت الزيتون. رش البنجر بالملح والفلفل. قم بتغطية صينية الخبز بورق ألومينيوم.
  3. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    قم بطهيه لحوالي 35 دقيقة. ثم أزل ورق الألومينيوم وقم بطهيه لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.
  4. Watermark wikiHow to طهي البنجر
    ارفع الغطاء وقم بوخز البنجر بشوكة أو سكين. يجب أن يكون البنجر طريًا بشكل كافي لدخول وخروج الأداة بسهولة. إذا كان إدخال السكين صعبًا أو إذا علق، يحتاج البنجر إلى الطهي لفترة أطول.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Cook-Beetroot-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Beetroot-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Cook-Beetroot-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Beetroot-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يساعد طهي البنجر في الفرن على إبراز حلاوته الطبيعية. جرّب رشه بالقليل من الخل البلسمي وقدمه مع الخبز المحمص. [٨]

أفكار مفيدة

  • قطّع البنجر إلى شرائح رفيعة قبل طهيه في الفرن لصنع رقائق البنجر المقرمشة. قد تحتاج إلى قلب الشرائح في منتصف فترة الطهي.
  • أضف البنجر المبشور إلى الكعك والبراونيز. سيساعد على منحها قوامًا ناعمًا وطريًا.
  • قطع أو ابشر البنجر النيء وقم بإضافته إلى السلطة أو استخدمه للتزيين. سيضفي ذلك لونًا وقوامًا جميلًا على الطبق.
  • إذا كنت تمتلك عصّارة فواكه، جرّب عصر البنجر النيء. أضف عصير التفاح للحصول على كوكتيل عصير حلو ومغذي.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • قدر الطهي بالبخار لطريقة الطهي بالبخار
  • قدر ثقيل ومصفاة لطريقة السلق.
  • صينية خبز وورق ألومينيوم لطريقة الطهي في الفرن
  • بنجر
  • قشّارة خضروات (اختياري)
  • لوح تقطيع
  • مناديل ورقية (اختياري)
  • سكين
  • زيت زيتون (اختياري)
  • ملح وفلفل (اختياري)

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
إنضاج المانجو
كيفية
معرفة إذا كان الأفوكادو قد فسد
كيفية
زراعة الكوسة
كيفية
شراء ثمرة أفوكادو جيدة
كيفية
تجفيف المشمش في البيت
كيفية
عمل السموذي
كيفية
إنضاج ثمرة أفوكادو
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
تمييز مدى نضوج الأناناس
كيفية
معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
كيفية
تجميد الموز
كيفية
عمل عصير الملفوف

المصادر

  1. ↑ http://www.webmd.com/diet/how-to-eat-more-vegetables/keep-nutrients-in-vegetables
  2. ↑ http://www.marthastewart.com/1075090/how-steam-beets
  3. ↑ http://www.marthastewart.com/331835/4-ways-to-cook-beets
  4. ↑ http://life.gaiam.com/article/recipes-easiest-steamed-beets-and-red-beet-and-feta-salad
  5. ↑ http://www.marthastewart.com/331835/4-ways-to-cook-beets
  6. ↑ http://www.marthastewart.com/316619/boiled-beets-with-sauteed-beet-greens
  7. ↑ http://www.weeklytimesnow.com.au/country-living/food/how-to-cook-beetroot/story-fnkeralr-1226776031122
  8. ↑ http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2014/may/24/10-best-beetroot-recipes

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٦٬٩٧٨ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟