كيفية طهي السجق المجمد

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

المصادر

تنزيل المقال

قد يكون طهي السجق بطريقة متقنة مهمةً صعبةً، وقد تبدو محاولة جعله هشًا وقشرته ذهبية بنية مع طهيه جيدًا من الداخل أمرًا مستحيلًا. لحسن الحظ، هناك عدة طرق لطهي السجق لوجبة العشاء المتأخر والتي ستجعلك تتمتع بسجق هش من الخارج وغني بالنكهة ومكتمل السواء من الداخل. لا ينصح بطهي السجق المجمد مباشرةً، لذلك ينبغي إذابة تجميده قبل الطهي.

طريقة 1
طريقة 1 من 3:

طهي السجق في الفرن

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Cook-Frozen-Sausages-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Cook-Frozen-Sausages-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قد تختلف درجات حرارة الفرن حسب أنواع الأفران، لذلك ينصح بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 إذا كنت تستخدم فرن مروحة بينما ينبغي البدء بدرجة حرارة منخفضة تبلغ حوالي 170 درجة مئوية إذا كنت تستخدم فرن الغاز. [١]
  2. Watermark wikiHow to طهي السجق المجمد
    قلب السجق مع الزيت لدهنه جيدًا قبل الخبز. [٢]
    • غلف صينية الفرن بطبقة منفردة من ورق الألومنيوم لإبقائها نظيفة.
  3. Watermark wikiHow to طهي السجق المجمد
    اتركه في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة مع تقليبه مرتين أو ثلاث مرات بينما يطهى. تأكد من تقليب السجق بشكل جزئي على الأقل خلال فترة الطهي؛ سوف يضمن ذلك طهي مستوٍ ويضيف لمعانًا ولونًا بنيًا ذهبيًا إلى الطبقة الخارجية من السجق. [٣]
    • قد يكون لون قشرة السجق داكنًا أو فاتحًا عند تحميره؛ فلا تصل كل أصابع السجق إلى نفس درجة التحمير. [٤]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Cook-Frozen-Sausages-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Cook-Frozen-Sausages-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم مقياس حرارة اللحم للتحقق مما إذا كانت درجة حرارة الجزء الأسمك من السجق قد وصلت إلى 70 درجة مئوية. ينبغي ألا يكون هناك أي وجود للحم زهري كما ينبغي أن تكون عصارة اللحم شفافة. [٥]
    • إذا كنت غير متأكد مما إذا كان السجق مطهو جيدًا، أعده إلى الفرن لمدة 5 دقائق إضافية ثم اختبره مرة أخرى. [٦] .
طريقة 2
طريقة 2 من 3:

شوي السجق

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Cook-Frozen-Sausages-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Cook-Frozen-Sausages-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أطفيء شعلتين بعد تسخين المشواة لإعداد منطقة بحرارة غير مباشرة. [٧]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e6\/Cook-Frozen-Sausages-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e6\/Cook-Frozen-Sausages-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    سوف يساعد استخدام رف لحمل السجق على طهيه بشكل مستوٍ عن طريق إبعاده عن الحرارة المباشرة. [٨] إذا كانت المشواة مزودة برف علوي ورف سفلي، يُفضل استخدام الرف العلوي.
    • استخدم ورق ألومنيوم بعرض 30 سم إذا لم يكن لديك رف شبكي أو رف علوي لإعداده بنفسك. كوم 30 سم من ورق ألومنيوم لتشكيل حبل ولفه كي يتحول إلى شكل حرف S وضع السجق أعلاه. [٩]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Cook-Frozen-Sausages-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Cook-Frozen-Sausages-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اقلب السجق بشكل جزئي خلال فترة الطهي. [١٠] سوف يسمح ذلك بتحميره بشكل مستوٍ من الجانبين وإبقائه بحرارة متساوية من الداخل.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Cook-Frozen-Sausages-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Cook-Frozen-Sausages-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم مقياس حرارة اللحم لضمان أن درجة الحرارة الداخلية قد وصلت إلى 70 درجة مئوية. عرّض السجق للحرارة المباشرة لتحمير القشرة لمدة 3 دقائق بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة. اقلب السجق على الجانب الآخر واترك الجانب الآخر يتحمر لمدة دقيقة إلى 3 دقائق. [١١]
    • لا ينبغي تحميره لفترة أطول من 3 دقائق، فيكفي طالما كان مكتمل السواء من الداخل.
    • إذا لم تصل درجة حرارة السجق إلى 70 درجة مئوية، أغلق غطاء المشواة واطهه لمدة 5 دقائق قبل اختباره مرة أخرى
طريقة 3
طريقة 3 من 3:

تحمير السجق في مقلاة

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to طهي السجق المجمد
    أشعل الموقد على درجة حرارة عالية-متوسطة واترك المياه تغلي على نار هادئة؛ سوف تستغرق المياه ما بين 6 إلى 8 دقيقة لتغلي ببطء. [١٢]
    • سوف يسمح ترك المياه تغلي على درجة حرارة هادئة بطهي السجق جيدًا وإبقائه طريًا. [١٣]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d3\/Cook-Frozen-Sausages-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Sausages-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d3\/Cook-Frozen-Sausages-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Sausages-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم مقياس حرارة فوري لضمان وصول الجزء الداخلي من السجق إلى درجة حرارة 70 مئوية. [١٤] سوف يظل السجق رماديًا من الخارج، لكنه لن يحتوي على لون زهري من الداخل وستصبح كل العصارة المتسربة منه شفافة. [١٥]
  3. Watermark wikiHow to طهي السجق المجمد
    أشعل الموقد على درجة حرارة مرتفعة واترك الزيت يسخن قليلًا. [١٦]
  4. Watermark wikiHow to طهي السجق المجمد
    لن يحتاج إلى البقاء في الزيت لفترة طويلة لأنه مطبوخ بالفعل. [١٧] أبعده عن الحرارة بمجرد وصوله للون الذهبي المرغوب لتجنب جفافه أو حرقه. [١٨]
    • يمكن وضع السجق في المقلاة بشكل كامل أو مقطوع بالطول أو من المنتصف أو إلى قطع كبيرة الحجم. [١٩]

أفكار مفيدة

  • تحتوي معظم المنتجات على تعليمات طهي مدونة على الغلاف وستوضح إذا كان يجب إذابة تجميد المنتج قبل الاستخدام.

تحذيرات

  • تأكد من وصول السجق إلى درجة حرارة 75 مئوية إذا كان يحتوي على لحم أحمر، مثل لحم مفروم أو لحم العجل أو الحمل. [٢٠]
  • من الآمن تقديم مختلف أنواع السجق الأخرى المكونة من لحم الدجاج أو الديك الرومي عند وصول درجة الحرارة إلى 70 مئوية. [٢١]

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
سلق البيض
كيفية
تخزين البيض المسلوق
كيفية
طهي اللحم المقدد باستخدام المقلاة الهوائية
كيفية
معرفة ما إذا كان البيض مسلوقا أم نيئا
كيفية
سلق بيض بدون قشر في الماء
كيفية
استخدام ماكينة صنع الوافل
كيفية
تحميص الخبز في الفرن
كيفية
سلق البيض في الميكروويف
كيفية
عمل الوافل
كيفية
طهي نقانق الإفطار
كيفية
إعداد الهوت دوج في الميكروويف
كيفية
إعداد بان كيك بدون بيض أو حليب
كيفية
شوي السجق
كيفية
تحميص التوست بدون ماكينة

المصادر

  1. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
  2. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
  3. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
  4. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
  5. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/sausages-and-food-safety/ct_index
  6. ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
  7. ↑ https://www.dadcooksdinner.com/basic-technique-grilled-sausages/
  8. ↑ https://www.dadcooksdinner.com/basic-technique-grilled-sausages/
  9. ↑ https://www.saveur.com/gallery/Foil-Roasting-Rack-Trick#page-2
  1. ↑ https://www.dadcooksdinner.com/basic-technique-grilled-sausages/
  2. ↑ https://www.dadcooksdinner.com/basic-technique-grilled-sausages/
  3. ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
  4. ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
  5. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/sausages-and-food-safety/ct_index
  6. ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
  7. ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
  8. ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
  9. ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
  10. ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
  11. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/sausages-and-food-safety/ct_index
  12. ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/sausages-and-food-safety/ct_index

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ١٦٬١٣٠ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟