كيفية طهي الكاليماري

تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

المصادر

تنزيل المقال

الكاليماري أكلة تطلبها في المطاعم عادة، إلا أنك قادر على طبخه في المنزل بسهولة. اقطع السبيدج إلى حلقات رفيعة وغطيه بعجينة باللبن المخيض (اللبن الرائب) قبل قليه. لوجبة صحية، شوح الحلقات مع الفلفل الأحمر والثوم أو اطهه في طاجن مع الطماطم والزيتون. لإعداد وجبة مشبعة، تبل شرائح الكاليماري في تتبيلة بسيطة وضعه على المشواة.

المكونات

الكاليماري المقلي المقرمش

  • نصف كوب (120 ملل) من اللبن المخيض (اللبن الرائب)
  • كيلو من السبيدج
  • كوبان من دقيق متعدد الاستخدامات
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • ثمانية أكواب (2 لتر) من زيت نباتي
  • ملح كوشير للمذاق
  • شرائح ليمون للتقديم

يحضر أربع حصص

سوتيه الكاليماري الحار

  • 350 جرام من السبيدج
  • ملعقة صغيرة من ملح الكوشير
  • ملعقة صغيرة من زيت السمسم
  • نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود مطحون طازج
  • حبة فلفل أحمر طويلة ورفيعة أو حبة أو حبتين من فلفل السيرانو مع إزالة البذور وتقطيعه بالطول.
  • فص ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة
  • نصف كوب (50 جرام) من شرائح البصل الأخضر
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت نباتي أو زيت الكانولا، مقسمة
  • ربع ملعقة صغيرة من قرون فلفل الشيشوان (اختياري)

يحضر حصتين إلى أربع حصص

الكاليماري المطهي ببطء بالطريقة البحرية

  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت زيتون بكر ممتاز
  • بصلة صفراء صغيرة
  • أربعة فصوص ثوم
  • نصف كوب من مرقة دجاج
  • كيلو من السبيدج
  • علبة من الطماطم المقشرة بوزن 800 جرام
  • ثلاثة أغضان من الزعتر الطازج
  • 3/4 كوب من زيتون أسود منزوع البذور
  • نصف ملعقة كبيرة من معجون الهريسة أو صوص حار
  • ملعقتان صغيرتان من نكهة الليمون
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون للمذاق
  • حفنة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم

تحضر أربعة إلى ستة حصص

شرائح الكاليماري المشوية

  • كيلو من شرائح الكاليماري طازجة أو مذاب تجميدها
  • ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
  • ملعقة ونص صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • ربع كوب من ورق البقدونس المفروم
  • 2/3 كوب من زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
  • ربع كوب من عصير ليمون طازج، مقسم
  • ملعقة صغيرة من ملح البحر، مقسمة

يحضر أربعة إلى ستة حصص

طريقة 1
طريقة 1 من 4:

الكاليماري المقرمش المقلي

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Cook-Calamari-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Cook-Calamari-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع السبيدج الطازج أو المذاب تجميده على لوح تقطيع واستخدم سكينًا حادًا لقطع السبيدج بحذر إلى حلقات سميكة بسمك 0.35 سم. إذا احتوى السبيدج على مجسات، قطعهم إلى قطع بحجم 2.5 سم. [١]
    • من الضروري جعل الحلقات رفيعة لتُطهى بسرعة ولا تصبح صلبة.
    • في حالة عدم شراء سبيدج مُنظف، اقطعه إلى نصفين لتنفصل أطرافه عن جسمه ثم شد الرأس وأزل القشرة واشطفه قبل تقطيعه.
  2. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    قلب الكاليماري حتى يغطى باللبن تمامًا؛ يعمل اللبن الرائب على تطرية الطعام البحري كي لا يصبح الكاليماري صعب المضغ. [٢]
    • لتجهيز الكاليماري مسبقًا، اخلط الحلقات في اللبن الرائب وضعه جانبًا في حرارة الغرفة لمدة ساعة.
  3. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    صب ثمانية أكواب (2 لتر) من زيت نباتي في إناء عميق وسخنه حتى يصل لدرجة حرارة 180 مئوية. ضع إناء عميق على الموقد وأضف زيت نباتي واشبك ميزان حرارة القلي العميق على الجانب وأشعل الموقد على شعلة متوسطة. سخن الزيت إلى أن يصل إلى درجة حرارة 180 مئوية. [٣]
    • إذا كنت تستخدم مقلاة، اختر واحدة سعة 4 لتر.
  4. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    ضع كوبين من دقيق متعدد الأغراض وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون في وعاء خلط ثم قلبه واخفقه لتوزيع الفلفل. [٤]
  5. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الكاليماري من اللبن الرائب واترك اللبن الزائد يتصفى بداخل الوعاء. ضع الحلقات في وعاء خليط الدقيق وقلبهما لتغطيتها بالخليط. [٥]
  6. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    أزل الحلقات المغطاة بالدقيق وانفض الدقيق الزائد قبل إنزالها في الزيت الساخن. ضع ربع كمية الحلقات في الزيت وقلبها باستخدام المصفاة السلكية. اقلها لمدة دقيقة أو إلى أن يتحول لونها إلى بني ذهبي وتصبح مقرمشة. [٦]
    • توخَّ الحذر عند الطهي باستخدام الزيت الساخن ولا تسقط الحلقات في الزيت وإلا قد يتناثر الزيت ويلسعك.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Cook-Calamari-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Cook-Calamari-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم المصفاة السلكية لغرف الكاليماري المقلي على رف سلكي فوق صينية فرن بحواف. أضف دفعة أخرى من الكاليماري واقلها بمجرد وصول درجة حرارة الزيت إلى 180 مئوية. [٧]
    • على الرغم من أنه بإمكانك وضع الكاليماري على طبق مغلف بمنشفة ورقية إلا أن المنشفة الورقية تحبس البخار مما يجعل الكاليماري مشبعًا بالماء.

    معلومة مفيدة: سخن الفرن إلى درجة حرارة 120 مئوية وضع الكاليماري المقلي بداخله لإبقائه دافئًا أثناء قلي الدفعات المتبقية.

  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8a\/Cook-Calamari-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8a\/Cook-Calamari-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انثر ملح الكوشير على الكاليماري وتذوق واحدة لترى إذا كانت متبلة بدرجة كافية. ضع شرائح الليمون لعصرها على الكاليماري المقلي واستمتع! [٨]
    • تجنب الاحتفاظ بالكاليماري المتبقي لأنه لن يبقى مقرمشًا.
طريقة 2
طريقة 2 من 4:

سوتيه الكاليماري الحار

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    أحضر وعاءً متوسط الحجم وضع ملعقة صغيرة من ملح الكوتشير مع ملعقة كبيرة من زيت السمسم ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. أضف حبة فلفل أحمر طويلة ورفيعة أو حبة أو حبتين من فلفل السيرانو، ثم أضف فص ثوم مفروم وربع كوب من شرائح البصل الأخضر وملعقة كبيرة من زيت نباتي أو زيت الكانولا. [٩]
    • لتتبيلة حارة جدًا، أضف ربع ملعقة صغيرة من قرون فلفل الشيشوان.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Cook-Calamari-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Cook-Calamari-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع السبيدج على لوح تقطيع واقطعه على شكل حلقات متساوية الحجم ثم جفف الحلقات بمنشفة ورقية. في حالة احتواء السبيدج على مجسات، اقطعها إلى قطع بحجم 2.5 سم. [١٠]
    • تلتصق التتبيلة على السبيدج بشكل أفضل عندما يكون جافًا تمامًا.
    • إذا لم تتمكن من شراء سبيدج جاهز التنظيف، اقطعه إلى نصفين بحيث تنفصل أطرافه عن جسمه ثم شد الرأس وأزل القشرة واشطفه قبل تقطيعه.
  3. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    أضف الكاليماري إلى الوعاء واتركه في التتبيلة لمدة خمس إلى عشرة دقائق. ضع الحلقات في التتبيلة وقلبها لتغطيتها بالكامل. غطِ الوعاء وضعه جانبًا في درجة حرارة الغرفة أثناء تسخين المقلاة. [١١]
  4. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    شوح نصف كمية الكاليماري في المقلاة على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة ونصف إلى دقيقتين. صب ملعقتي الزيت النباتي أو زيت الكانولا المتبقية في مقلاة كبيرة وأشعل الموقد على حرارة عالية. استخدم ملعقة مثقوبة بمجرد أن يسخن الزيت لنقل نصف كمية حلقات الكاليماري من التتبيلة إلى المقلاة. قلب الكاليماري من حين لآخر إلى أن يصبح لونه غامقًا. [١٢]
    • اطهِ الكاليماري حتى يحمر من بعض الجهات ولا يعد شبه شفافًا.

    معلومة مفيدة: تجنب طهي الكاليماري لأكثر من دقيقتين لأن الإفراط في طهيه يجعله مطاطيًا وصعب المضغ.

  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Cook-Calamari-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Cook-Calamari-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اغرف الكاليماري المطبوخ في طبق وأكمل طهي الكاليماري المتبقي الموجود في التتبيلة. [١٣]
    • من الضروري طهي الكاليماري على دفعات؛ إذا ملأت المقلاة، سوف يطهي الكاليماري بالبخار بدلًا من سوتيه.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a8\/Cook-Calamari-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a8\/Cook-Calamari-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انثر ربع كوب البصل الأخضر المتبقي على الحلقات، ثم قدم الكاليماري مع رز بني مطهو بالبخار أو خبز مفرود أو خضار سوتيه. [١٤]
    • احفظ الكاليماري المتبقي في وعاء محكم الغلق في البراد واستخدمه خلال أربعة أيام.
طريقة 3
طريقة 3 من 4:

الكاليماري المطهي ببطء بالطريقة البحرية

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    اقطع البصلة إلى أربع قطع مثلثة متساوية، ثم قطع كل قطعة على شكل شرائح سميكة بسمك 0.7 سم. اقطع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. [١٥]
    • البصل الأصفر أطيب من البصل الأحمر، لكن إذا لم تتمكن من إيجاده فيمكنكِ استخدام بصلة بيضاء معتدلة بدلًا منه.
  2. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    صب ثلاث ملاعق كبيرة من (45 ملل) من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأشعل الموقد على درجة حرارة متوسطة وأضف البصل والثوم عندما يسخن الزيت. شوح الخليط حتى يطرى البصل قليلًا ويصبح الثوم طيب الرائحة. [١٦]
    • قلب البصل والثوم لمنعهم من الالتصاق بقاع المقلاة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Cook-Calamari-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7f\/Cook-Calamari-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع جسم السبيدج على لوح تقطيع بينما يطهى البصل والثوم. اقطع السبيدج على شكل حلقات، وفي حال احتوائه على مجسات، قطعها إلى نصفين بالعرض. [١٧]
    • اطلب من البائع في قسم المأكولات البحرية تنظيف السبيدج. إن اضطررت لتنظيفه بنفسك، اقطعه إلى نصفين لتنفصل أطرافه عن جسمه، ثم شد الرأس وأزل القشرة واشطفه قبل تقطيعه.
  4. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    ضع حلقات الكاليماري في المقلاة مع البصل والثوم ثم صب نصف كوب من مرقة خضروات ببطء وقلب الخليط. [١٨]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/79\/Cook-Calamari-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/79\/Cook-Calamari-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أبقِ الموقد على درجة حرارة متوسطة وقلب الكاليماري بين كل حين وآخر. اطهِ الكاليماري حتى تتبخر معظم المرقة؛ يترك ذلك نكهة الخضروات. [١٩]
  6. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    افتح علبة طماطم كاملة مقشرة بوزن 800 جرام واعصرها بيدك قبل إضافتها إلى المقلاة، ثم أضف 3 أغصان من الزعتر الطازج و170 جرام من الزيتون الأسود منزوع البذرة. [٢٠]
    • قلب الخليط لمزج الطماطم المعصورة.
  7. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    اطخه الكاليماري في صلصة الطماطم حتى يغلي برفق. اترك غطاء المقلاة مفتوحًا وقلب الكاليماري ما بين حين وآخر إلى أن يصبح طريًا عند غرزه بشوكة. [٢١]
    • إذا غلى صوص الطماطم، اخفض درجة حرارة الموقد.
  8. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    أطفئ الموقد واستخدم ملقاطًا لإزالة أغصان الزعتر من المقلاة. تخلص منها وأضف نصف ملعقة كبيرة من معجون الهريسة الحارة أو صوص ساخن مع ملعقتين صغيرتين من قشر الليمون في المقلاة. [٢٢]
    • يمكنك إضافة المزيد من الهريسة الحارة إذا كنت تفضل الطعار الحار.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Cook-Calamari-Step-23-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-23-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Cook-Calamari-Step-23-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-23-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تذوق الكاليماري وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم انثر حفنة صغيرة من البقدونس الطازج المفروم من أعلى. اغرف الكاليماري في أوعية وقدمه مع الخبز المقرمش أو الأرز المطهي بالبخار أو الكسكس . [٢٣]
    • احفظ الكاليماري المتبقي في البراد في وعاء محكم الغلق لمدة أربعة أيام.
طريقة 4
طريقة 4 من 4:

شرائح الكاليماري المشوية

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    اخلط الثوم ورقائق الفلفل والبقدونس والزيت وعصير الليمون والملح في وعاء. لإعداد تتبيلة غنية بالنكهة، ضع ملعقة كبيرة من الثوم المفروم في وعاء وأضف واخفق ما يلي: [٢٤]
    • ملعقة ونص صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
    • ربع كوب من ورق البقدونس المفروم
    • 2/3 كوب من زيت زيتون بكر ممتاز، مقسم
    • ربع كوب من عصير ليمون طازج، مقسم
    • ملعقة صغيرة من ملح البحر، مقسم
  2. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    أضف شرائح الكاليماري واحفظ التتبيلة في البراد لمدة ساعة إلى خمس ساعات. خذ كيلو من شرائح الكاليماري الطازجة أو المذاب تجميدها وضعيها في وعاء التتبلة. غطِ الوعاء واحفظه في البراد لمدة ساعة على الأقل. [٢٥]
    • تنظيف شرائح الكاليماري غير ضروري، لأنها مجهزة ومقطعة مسبقًا.
    • قلب شرائح الكاليماري عدة مرات أثناء بقائها في التتبيلة.
    • كلما تركت الكاليماري في التتبيلة لوقت أطول، سوف تصبح ألذ وأشهى.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/04\/Cook-Calamari-Step-26-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-26-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/04\/Cook-Calamari-Step-26-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-26-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    سخن شواية فحم على درجة حرارة عالية. في حالة استخدام شواية غاز، أشعل الموقد على أعلى حرارة إلى أن تصل ما بين 230 و290 مئوية. في حالة استخدام شواية فحم، املأ المدخنة بقوالب فحم الحجرة وأشعلها. صب الفحم بحذر على موقد الشواية بمجرد أن تصبح ساخنة ومغطاة برماد خفيف. [٢٦]
    • ينتج عن طهي الكاليماري على الشواية الفحم إعطائه نكهة دخانية بدرجة طفيفة.
  4. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    ثبت مصفاة على الحوض وأزل الكاليماري من البراد. صب الكاليماري على المصفاة واترك التتبيلة تتسرب في الحوض. [٢٧]
  5. Watermark wikiHow to طهي الكاليماري
    ضع شرائح الكاليماري على المشواة على أن تبعد عن بعضها بمسافة 2.5 سم على الموقد. ضع غطاء الشواية واترك الشرائح تتطهى إلى أن تصبح غير شفافة. استخدم ملقاطًا لقلب الشرائح بشكل نصفي خلال فترة الطهي. [٢٨]

    معلومة مفيدة : لمنع الشرائح من التجعد خلال الطهي، ضع أسياخ معدنية بداخل كل شريحة قبل وضعها على الشواية؛ يساعد ذلك على احتفاظها بشكلها.

  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Cook-Calamari-Step-29.jpg\/v4-460px-Cook-Calamari-Step-29.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Cook-Calamari-Step-29.jpg\/v4-728px-Cook-Calamari-Step-29.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انقل الكاليماري على طبق تقديم ثم قطر ملعقتين عصير الليمون و1/3 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز المتبقيين عليها. انثر نصف ملعقة صغيرة من الملح عليها وقدمها مع الخضار المشوي والخبز المقرمش. [٢٩]
    • احفظ الكاليماري المتبقي في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة تصل إلى أربعة أيام.

أفكار مفيدة

  • الكاليماري كلمة إيطالية للسبيدج، لذا قد تراها مدونة بعبارة سبيدج أحيانًا.
  • تبيع معظم أقسام المأكولات البحرية سبيدج جاهز التنظيف، إذا لم تتمكن من إيجاده، ابحث في قسم الأطعمة المُجمدة.
  • لإذابة تجميد السبيدج، اتركه في غلافه وضعه في البراد طوال الليل قبل أن تنوي طهيه.

الأشياء التي ستحتاج إليها

الكاليماري المقلي المقرمش

  • كوب قياس
  • سكين ولوح تقطيع
  • قدر عميق
  • ميزان حرارة القلي العميق
  • وعاء
  • ملعقة
  • ملعقة مثقوبة
  • مصفاة سلكية
  • رف سلكي
  • صينية فرن بحواف

كاليماري حار سوتيه

  • أكواب قياس وملاعق
  • سكين ولوح تقطيع
  • مقلاة كبيرة
  • وعاء خلط
  • ملعقة ذات ثقوب
  • منشفة ورقية
  • ملعقة
  • وعاء تقديم

كاليماري مطهي ببطء بالطريقة البحرية

  • أكواب قياس وملاعق
  • سكين ولوح تقطيع
  • مقلاة كبيرة بغطاء
  • ملعقة
  • أوعية تقديم

شرائح كاليماري مشوية

  • أكواب قياس وملاعق
  • أوعية تقديم
  • ملعقة أو مخفقة
  • شواية غاز أو فحم
  • ملاقط
  • طبق تقديم
  • مصفاة
  • أسياخ (اختياري)

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان السمك قد فسد
كيفية
طهي الأخطبوط
كيفية
إنعاش سمكة ذهبية
كيفية
أكل السردين المعلب
كيفية
تقديم سمك السلمون المدخن
كيفية
طهي الجمبري دون أن يتقلص
كيفية
تنظيف السمك
كيفية
إذابة السمك المجمد
كيفية
معرفة أن السلمون فاسد
كيفية
تناول السوشي
كيفية
طهي المحار
كيفية
تخزين المحار الطازج
كيفية
طهي سمك السلمون المجمد
كيفية
طبخ شريحة تونة مجمدة

المصادر

  1. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2010/10/fried-squid-with-marinara-sauce-recipe.html
  2. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/69818/buttermilk-battered-calamari/
  3. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2010/10/fried-squid-with-marinara-sauce-recipe.html
  4. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2010/10/fried-squid-with-marinara-sauce-recipe.html
  5. ↑ https://www.allrecipes.com/recipe/69818/buttermilk-battered-calamari/
  6. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2010/10/fried-squid-with-marinara-sauce-recipe.html
  7. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2010/10/fried-squid-with-marinara-sauce-recipe.html
  8. ↑ https://www.fifteenspatulas.com/crispy-fried-calamari/
  9. ↑ https://medium.com/@VolpiFoods/calamari-the-right-way-quick-spicy-squid-saut%C3%A9-c5bd05b98234
  1. ↑ https://www.namg.net/kidney-recipes/spicy-calamari/
  2. ↑ https://medium.com/@VolpiFoods/calamari-the-right-way-quick-spicy-squid-saut%C3%A9-c5bd05b98234
  3. ↑ https://medium.com/@VolpiFoods/calamari-the-right-way-quick-spicy-squid-saut%C3%A9-c5bd05b98234
  4. ↑ https://medium.com/@VolpiFoods/calamari-the-right-way-quick-spicy-squid-saut%C3%A9-c5bd05b98234
  5. ↑ https://www.namg.net/kidney-recipes/spicy-calamari/
  6. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2016/03/braised-squid-tomato-harissa-olives-recipe.html
  7. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/calamari_stewed_with_tomatoes/
  8. ↑ https://www.saveur.com/article/techniques/how-to-clean-calamari/
  9. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/calamari_stewed_with_tomatoes/
  10. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2016/03/braised-squid-tomato-harissa-olives-recipe.html
  11. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2016/03/braised-squid-tomato-harissa-olives-recipe.html
  12. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2016/03/braised-squid-tomato-harissa-olives-recipe.html
  13. ↑ https://www.seriouseats.com/recipes/2016/03/braised-squid-tomato-harissa-olives-recipe.html
  14. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18400
  15. ↑ https://www.sunset.com/recipe/marinated-grilled-calamari
  16. ↑ https://www.sunset.com/recipe/marinated-grilled-calamari
  17. ↑ https://www.sunset.com/recipe/grilled-calamari-steaks-olive-bean-salad
  18. ↑ https://www.sunset.com/recipe/marinated-grilled-calamari
  19. ↑ https://www.sunset.com/recipe/grilled-calamari-steaks-olive-bean-salad
  20. ↑ https://www.sunset.com/recipe/marinated-grilled-calamari

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٨٬٨٧٩ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟