كيفية طهي ذيل السلطعون المجمد

PDF download تنزيل المقال
PDF download تنزيل المقال

قليلًا ما يتوفر السلطعون الطازج في المتاجر، لذا يستخدم الكثيرون السلطعون المجمد كبديل له، حيث يقومون بتذويبه ثم شوائه أو سلقه أو غليه أو طهيه على البخار. استمر بالقراءة لتتعلم كيفية طهي ذيول السلطعون المجمدة باستخدام طريقة السلق بالزبدة.

جزء 1
جزء 1 من 5:

اشتر السلطعون

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/29\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-1.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/29\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-1.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قد تجد هناك عدة أنواع مختلفة من السلطعون كالسلطعون البني المرقط أو السلطعون الأحمر.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-2.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-2.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تميل الذيول الأصغر حجمًا لكونها أطرى من الأحجام الأكبر.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1b\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-3.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1b\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-3.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن تبحث عن التالي:
    • تاريخ انتهاء الصلاحية. احرص على أن تكون الذيول طازجة.
    • "الصوديوم ثلاثي الفوسفات" وهو مكون إضافي يجعل الذيول أثقل. تجنب وجود هذا المكون لكي لا تدفع المزيد من المال مقابل كمية أقل، في حالة كنت تشتري الذيول بالوزن.
جزء 2
جزء 2 من 5:

ذوب السلطعون المجمد

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-4.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-4.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يعد السلطعون من أغلى أنواع المأكولات البحرية التي يمكن شرائها، لذا لن يكون الطعام المناسب للمخاطرة بإفساده أثناء التحضير!
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-5.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-5.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    غطها بغطاء عادي أو بلاستيكي.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أعطِ الذيول مدة تتراوح بين 12 إلى 24 ساعة ليذوب الجليد، مع تركها مدة أطول للكميات الأكبر.
جزء 3
جزء 3 من 5:

حضِّر ذيول السلطعون

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن تقل درجتها لدرجة حرارة الغرفة ليكون الطهي متساويًا.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a0\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a0\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أزل السلطعون من قشرته.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اشطف ذيول السلطعون بالماء البارد.
جزء 4
جزء 4 من 5:

حضِّر حمام الزبدة

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • يجب أن تكون المقلاة كبيرة كفاية لتسع جميع ذيول السلطعون، مع إعطائها المساحة ليتم تغطيتها بحمام الزبدة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a0\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a0\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    فأنت تود المحافظة على أكبر قدر ممكن من المياه.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اخفقها بينما تذوب واستمر بإضافة مقدار ملعقة واحدة من الزبدة حتى تنتهي من استخدام كوبين حتى ثلاثة أكواب ونصف من الزبدة (120 مل).
    • أنت تحتاج لزبدة كافية لتغطي ذيول السلطعون حين توضع في المقلاة. ضع ذيول السلطعون في وعاء واملأه بالماء ثم أزل ذيول السلطعون وبعدها قس المياه بكوب قياس السوائل، ثم استعمل الكمية ذاتها من الزبدة لتذوبها في المقلاة.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن تكون السوائل مختلطة وغير مفصولة، وبرغم كون الموقد منخفض الحرارة بالفعل، اخفض الحرارة لأقصاها الآن.
    • هذه هي طريقة فرنسية لطهي السلطعون والمأكولات البحرية الأخرى باستخدام الزبدة المتزايدة وهي تدعى "بيور مونت" أو "beurre monte".
جزء 5
جزء 5 من 5:

طهي ذيول السلطعون

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن تكون الذيول بأكملها مغمورة.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/24\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن تكون صلبة وبيضاء. قد يتسبب تركها لمدة أطول من اللازم في جعلها مطاطية وصلبة أكثر.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0c\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0c\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    اسمح لها بتنقيط السوائل الزائدة في المقلاة لعدة ثوان.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Frozen-Lobster-Tails-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قدمه على الفور مع شرائح الليمون المقطعة.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • ذيول السلطعون المجمدة
  • مقلاة أو إناء طبخ
  • زبدة غير مملحة
  • مياه
  • وعاء
  • غطاء بلاستيكي
  • مخفق
  • مقص مطبخ
  • منبه
  • ملقط طعام

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان السمك قد فسد
كيفية
طهي الأخطبوط
كيفية
معرفة أن السلمون فاسد
كيفية
تقديم سمك السلمون المدخن
كيفية
إذابة السمك المجمد
كيفية
طهي الجمبري دون أن يتقلص
كيفية
أكل السردين المعلب
كيفية
إنعاش سمكة ذهبية
كيفية
تنظيف السمك
كيفية
طهي سمك السلمون المجمد
كيفية
معرفة أن السلمون أصبح ناضجا وجاهزا للطعام
كيفية
كيفية طهو الجمبري المجمد
كيفية
تناول السوشي
كيفية
تخزين المحار الطازج

المصادر

  1. http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-boil-lobster-tails/
  2. http://deadspin.com/how-to-cook-lobster-tails-a-guide-for-people-who-dont-5979160

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٢٬٨٣٠ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟