كيفية عمل الفوندام

PDF download تنزيل المقال
شارك في التأليف: فريق عمل ويكي هاو

PDF download تنزيل المقال

هل أصبحت متعبًا من تزيين الكعك الخاص بك بنفس الزينة القديمة المصنوعة من السكر؟ إذًا قد يكون هذا هو الوقت لبداية الخبز كالمحترفين وتزيين كعكتك بالفوندام! الفوندام جيد الصنع يكون ناعمًا مثل الحرير ومن الممكن أن يُشكل لعمل الورود أو الزينة، مما يضيف عنصرًا مبهرًا لأي كعكة. ببساطة اتبع الخطوات التالية وستصبح في طريقك لعمل الفوندام المثالي!

المكونات

الفوندام الكلاسيكي

  • 1 ملعقة جيلاتين غير منكه
  • 1/4 كوب ماء بارد
  • 1 ملعقة مستخرج اللوز
  • 1/2 كوب شراب الذرة الخفيف
  • 1 ملعقة جليسرين
  • 1 كج سكر مطحون (بودرة)
  • 1/2 ملعقة سمن نباتي

فوندام المارشميللو(حلوي الخطمي)

  • 1/2 كج مارشميللو
  • 1/2 كوب سمن
  • 1 كج سكر مطحون
  • 2 - 5 ملعقة ماء
طريقة 1
طريقة 1 من 2:

الفوندام الكلاسيكي

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Make-Fondant-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Make-Fondant-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انثر الجيلاتين علي الماء البارد في طبق عميق ودعه يسكن لمدة دقيقتين حتي يلين. ضع الطبق في الميكروويف لمدة 30 ثانية علي العالي، حتي يذوب الجيلاتين.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Make-Fondant-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Make-Fondant-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    أضف هذه المكونات إلي خليط الجيلاتين وقلب حتي يصبح ناعمًا وصافيًا. إذا لم يصبح الخليط ناعمًا وصافيًا، ضعه في الميكروويف لمدة من 15 إلي 20 ثانية إضافية علي العالي وقلب مرة أخري.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Make-Fondant-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Make-Fondant-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انخل 2/3 كج من السكر في طبق الخلط. اصنع ثقبًا في مركز السكر وقلب الخليط السائل بداخله. قلب بملعقة خشبية حتي يصبح الخليط لزجًا.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Make-Fondant-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Make-Fondant-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    انخل بعضًا من 1/3 كج السكر المتبقي علي سطح عمل نظيف. أي بقايا من السكر من الممكن أن تضيفها علي خليط الفوندام، لأنك ستحتاجها.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Make-Fondant-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Make-Fondant-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع الفوندام علي سطح العمل (المنثور عليه السكر مسبقًا) واعجنه حتي يكون كتلة ناعمة ومرنة، أضف المزيد من السكر إن احتجت لذلك. افرك السمن النباتي في أصابعك واستمر في عجن الفوندام، لإدخال السمن.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Make-Fondant-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Make-Fondant-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع الفوندام الملفوف في وعاء محكم الغلق لمنعه من الجفاف. سيستمر الفوندام لمدة ستة أيام تقريبًا، إذا قمت بحفظه في الثلاجة.
طريقة 2
طريقة 2 من 2:

فوندام المارشميللو

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Make-Fondant-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f3\/Make-Fondant-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Make-Fondant-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ca\/Make-Fondant-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-Fondant-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-Fondant-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d4\/Make-Fondant-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d4\/Make-Fondant-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5f\/Make-Fondant-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5f\/Make-Fondant-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b8\/Make-Fondant-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b8\/Make-Fondant-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Make-Fondant-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Make-Fondant-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع الوعاء في الميكروويف لمدة 30 ثانية، بعدها أخرج الوعاء وقلب. كرر هذه العملية حتي يذوب المارشميللو تمامًا. من المفترض أن تستغرق حوالي دقيقتين ونصف كليًا.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Make-Fondant-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Make-Fondant-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Make-Fondant-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Make-Fondant-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/85\/Make-Fondant-Step-16-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-16-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/85\/Make-Fondant-Step-16-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-16-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    سيكون لزج، لذا أضف السكر الباقي واستمر في العجن حتي تستطيع تكوين كرة.
    • أعد دهن يديك وسطح عملك بالسمن إذا كان الفوندام لاصق.
    • إذا كان الفوندام ينقطع بسهولة، من المحتمل أن يكون جافًا زيادة عن اللازم. أضف الماء، 1/2 ملعقة في المرة، واستمر في العجن.
    • من المفترض أن يستغرق حوالي 8 دقائق حتي يصبح متماسكًا وناعمًا ويكون كرةً مرنًة من الفوندام تتمدد بسهولة، دون أن تنقطع.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Make-Fondant-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Fondant-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Make-Fondant-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Fondant-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • ضع الفوندام الملفوف في وعاء محكم الغلق. بهذه الطريقة، سيبقي في الثلاجة لمدة تصل إلي أسبوعين.

أفكار مفيدة

  • إذا كان شراب الذرة غير متوفر، يمكنك تعويضه بوضع شراب السكر المصنوع من 1-1/4 كوب من السكر و1/3 كوب من الماء، يتم غليهم معًا حتي نحصل علي قوام الشراب.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • ملعقة عريضة للخلط
  • غلاف بلاستيكي شفاف
  • طبق عميق للخلط
  • ميكروويف
  • ملعقة خشبية
  • طاولة نظيفة (لعجن الفوندام)

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
تخفيف قوام الشوكولاتة
كيفية
عمل الجيلي
كيفية
تكثيف قوام كريمة الزبدة
كيفية
إبقاء حلوى الدونت طازجة
كيفية
عمل الشوكولاتة
كيفية
تلوين الشوكولاتة البيضاء
كيفية
صنع الشوكولاتة يدويا
كيفية
إذابة حبيبات العسل المتبلور
كيفية
تكثيف قوام صلصة الكراميل
كيفية
تجنب تشقق كعكة الجبن
كيفية
صنع سكر النبات
كيفية
صنع بان كيك
كيفية
عمل الكيك الإسفنجي بسهولة
كيفية
عمل حلوى السكر

المصادر

  1. http://thecookduke.com/fondant-recipe/
  2. http://whatscookingamerica.net/PegW/Fondant.htm

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ١٠٬٧٦٠ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟