كيفية غسل الخس

شارك في التأليف: Jennifer Levasseur

لا بد دائمًا من غسل الخس وجميع الخضروات الورقية قبل تناولها، سواء كنت قد أتيت بالخس من حديقتك المنزلية أو سوق الخضار أو محل البقالة، فقد يكون محملًا بمواد تنقل الأمراض في حالة تناوله، فضلًا إلى تلوثه أيضًا بالأتربة التي يجب إزالتها. يمكنك شراء أكياس الخس المغلفة والمغسولة جاهزةً، إلا أن مذاقه لا يكون جيدًا ولا يعيش لوقتٍ طويل مثل الخس الطازج. يمكنك غسل الخس الطازج وتجفيفه بسهولة في بضع دقائق لاستخدامه في وجبتك.

جزء 1

جزء 1 من 2:

غسل الخس

تنزيل المقال

1
قطِّع نهايات أوراق الخس. استخدم سكينًا أو يديك لتقطيع نهايات أوراق الخس وإزالة أي بقع ذابلة؛ افصل أوراق الخس بيديك. ^{[١]
X
مصدر بحثي}
- كن حذرًا عند استخدام السكين حتى لا تؤذي نفسك. تأكد من أن أصابعك بعيدة عن الشفرة عند التقطيع.
إذا كنت تستخدم خس الأيسبرغ (الكابوتشي)، استخدم سكين تقشير لإزالة الرؤوس ثم فكِّك الأوراق بيديك. ضع في اعتبارك أن رؤوس خس الآيسبرغ (الكابوتشي) تكون صلبة للغاية أحيانًا. ^{[٢]
X
مصدر بحثي}
3
املأ وعاءً كبيرًا بالماء البارد. انقع الخس في كمية كبيرة من الماء البارد وقلّب الماء من خلال تحريك المياه في كل اتجاه. إذا كنت قد اشتريت الخس من سوق الخضار، فسوف يكون أكثر اتساخًا من الخس الذي تشتريه من المتجر. ^{[٣]
X
مصدر بحثي}
- إذا كنت تُجفِّف الخس باستخدام مصفاة دوَّارة، فاغسل الأوراق داخل الوعاء والمصفاة اللذين يأتيان مع المصفاة الدوارة. ^{[٤]
  X
  مصدر بحثي}
4
افحص الرؤوس كلها. إذا كنت تغسل رأس الخس بالكامل تأكَّد من فحصها جيدًا. افتح كل رأس برفق وافحص بين الأوراق بحثًا عن الأوساخ. اثنِ الأوراق برفق للخلف بعيدًا عن الرأس حتى ينتشر الماء بين الأوراق. تحقَّق من المنطقة التي تتصل فيها الأوراق بالساق. ^{[٥]
X
مصدر بحثي}
- يمكنك ترك رؤوس الخس دون تفكيك إذا كنت تنوي شويها. ^{[٦]
  X
  مصدر بحثي}
أزح أوراق الخس بعيدًا واترك الأوساخ تستقر في قاع الوعاء. أخرج الأوراق من الماء بعد حوالي 10 دقائق وتأكد من عدم تقريب الخس من الأوساخ الموجودة في قاع الوعاء؛ بعدها صفّ الأوراق من الماء الزائد برفق وافردها فوق منشفة ورقية. ^{[٧]
X
مصدر بحثي}

جزء 2

جزء 2 من 2:

تجفيف الخس

تنزيل المقال

1
جفّف الخس. أسهل طريقة لتجفيف الخس هي باستخدام مصفاة تنشيف الخضروات الدوارة. أزل المصفاة والخس بداخلها خارج الوعاء بعد غسل الأوراق. اسكب أي ماء زائد من الوعاء وضع المصفاة داخل الوعاء مرة أخرى ثم ضع الغطاء الدوار فوق الوعاء وأدر المقبض لتدوير الخس بداخلها وتجفيف الأوراق. ^{[٨]
X
مصدر بحثي}
- ضع فقط في المصفاة الدوارة أوراق الخس المفصولة عن بعضها، ولا تضع أبدًا رؤوس الخس الكاملة. ^{[٩]
  X
  مصدر بحثي}
يمكنك تجفيف الخس عن طريق لفه بمنشفة نظيفة. تخلص من الماء الزائد في الأوراق ثم افردها في طبقة واحدة فوق منشفة. ابدأ في لف المنشفة (ابتداءً من الحافة القريبة منك). اضغط برفق على الأوراق أثناء اللف لأن الضغط بشدة قد يتلف الأوراق؛ افتح المنشفة وعرّض الخس للهواء حتى يجف. ^{[١٠]
X
مصدر بحثي}
رص الخس في مصفاة ثم غطِّ الجزء العلوي من المصفاة بمنشفة (لف المنشفة حول الحواف لإبقائها في مكانها) ثم رج المصفاة فوق الحوض في كل اتجاه. أخرج الأوراق من المصفاة عندما تجف. ^{[١١]
X
مصدر بحثي}
ضع أوراق الخس المبللة في وسط منشفة أو وسادة نظيفة ثم اجمع الحواف الأربعة معًا واربط المنشفة أو كيس الوسادة. اجمع الأطراف في يد واحدة وحرّك المنشفة عدة مرات. افعل ذلك في الخارج أو في الحمام لأن الماء قد يتناثر. ^{[١٢]
X
مصدر بحثي}
ضع أي أوراق إضافية على منشفة ورقية. نشمر منشفة ورقية مع الأوراق في الداخل. ضع المنشفة الورقية الملفوفة في كيس بلاستيكي وضعها في الثلاجة. يجب أن تستمر لمدة خمسة إلى ستة أيام. ^{[١٣]
X
مصدر بحثي}

أفكار مفيدة

لا تنقع الخس في الماء لفترة طويلة. أخرج الخس من الماء بعد إزالة الأوساخ.
الخس المعبأ الذي يتم غسله مسبقًا لا يحتاج إلى الغسيل قبل الاستخدام..
التجفيف باستخدام مصفاة تنشيف الخضروات الدوارة هو أسرع طريقة لتجفيف الخس..

[١]

[٢]

[٣]

[٤]

[٥]

[٦]

[٧]

[٨]

[٩]

[١٠]

[١١]

[١٢]

[١٣]

تسجيل الدخول

كيفية غسل الخس

الخطوات

غسل الخس

تجفيف الخس

أفكار مفيدة

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

المصادر

المزيد حول هذا المقال

هل ساعدك هذا المقال؟

مقالات ويكي هاو ذات صلة

تابعنا

مشاركة

Explore Categories