كيفية معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة

PDF download تنزيل المقال
شارك في التأليف: Ollie George Cigliano

PDF download تنزيل المقال

لا تقلق إن كنت تريد شراء ثمرة أفوكادو أو كنت قد اشتريت واحدة بالفعل ولا تعرف إن كانت جاهزة للأكل، فهناك بعض النصائح والأشياء الصغيرة التي تساعدك لمعرفة نضج الثمرة من عدمه، بحيث تضمن الاستمتاع بساندويتش أفوكادو لذيذ أو وجبة خفيفة منها أو غموس من الأفوكادو المهروس (الجواكامولي).

جزء 1
جزء 1 من 4:

تفقد المظهر

PDF download تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/35\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-1-Version-4.jpg\/v4-460px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-1-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/35\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-1-Version-4.jpg\/v4-728px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-1-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يتم حصاد الأنواع المختلفة من الأفوكادو في أوقات مختلفة من الموسم، فاختر، إذا خيرت في شهر سبتمبر بين ثمرتين، أحدهما حصد في أول الخريف والأخرى في آخره، الثمرة التي حصدت في أوله حيث سيكون احتمال أن تكون ناضجة أكبر.
    • "أفوكادو بيكون" متوفر من أواخر الخريف وحتى الربيع ويعتبر نوعًا منتصف شتوي.
    • يُحصد "أفوكادو فيرتي" من نهاية الخريف وحتى الربيع أيضًا.
    • يُحصد "أفوكادو جوين" غالبًا في الخريف والشتاء.
    • يُحصد أفوكادو "هاس" و"لامب هاس" طول السنة.
    • يُحصد "أفوكادو بينكرتون" من بداية الشتاء وخلال الربيع.
    • يُحصد "أفوكادو ريد" خلال الصيف وأوائل الخريف.
    • يُحصد "أفوكادو زوتانو" من بداية سبتمبر وخلال أوائل الشتاء.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-2-Version-4.jpg\/v4-460px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-2-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-2-Version-4.jpg\/v4-728px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-2-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يجب أن يكتمل حجم ثمرة الأفوكادو قبل أن تنضج، وسيكون للثمرة مكتملة الحجم من كل نوعية شكل وحجم معين.
    • يكون "أفوكادو بيكون" متوسط الحجم وبيضاوي الشكل ويزن 170-340 جم.
    • يكون "أفوكادو فيرتي" متوسط لكبير الحجم ويزن 142-397 جم، وهو أكثر استطالة من "أفوكادو بيكون" ولكنه ما زال كمثري الشكل.
    • يمكن أن يكون "أفوكادو جوين" متوسط الحجم لكبير، وهو بيضاوي الشكل وسمين ومنفوخ ويزن 170-425 جم.
    • يكون "أفوكادو هاس" متوسط الحجم لكبير، وهو بيضاوي الشكل ويزن 142-340 جم.
    • يكون "أفوكادو لامب هاس" كبير الحجم وكمثري الشكل ومتناسق ويزن 333-532 جم.
    • يكون "أفوكادو بينكرتون" طويلًا وكمثري الشكل ويزن 227-510 جم.
    • يكون "أفوكادو ريد" متوسط الحجم لصغير، وهو أكثر الأنواع استدارة ويزن 227-510 جم.
    • يكون "أفوكادو زوتانو" متوسط الحجم لكبير، وهو نحيف وكمثري الشكل ويزن 170-397 جم.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-3-Version-4.jpg\/v4-460px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-3-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-3-Version-4.jpg\/v4-728px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-3-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    سيكون لون القشرة الخارجية داكنًا في أكثر الأنواع، ولكن توجد فروق طفيفة بينها.
    • يمتلك "أفوكادو بيكون" و"فيرتي" قشرة خضراء ناعمة ورقيقة.
    • يمتلك "أفوكادو جوين" قشرة خضراء باهتة وطيعة وحصوية الملمس عندما ينضج.
    • يمتلك "أفوكادو هاس" و"لامب هاس" أكثر الألوان تميزًا. يصبح أفوكادو "هاس" أخضر داكنًا أو أرجوانيا عندما ينضج. ستكون أي ثمرة سوداء غالبًا ناضجة أكثر من اللازم كما ستكون أي واحدة لونها أخضر زاه غير ناضجة بعد.
    • يصبح لون "أفوكادو بينكرتون" أكثر دكنة عندما ينضج كأفوكادو هاس تمامًا. سيكون لون ثمرة "أفوكادو بينكرتون" الناضجة في الغالب أخضر داكن.
    • يحتفظ "أفوكادو ريد" بلونه الأخضر الزاهي حتى بعد نضجه، وتكون قشرته عادة سميكة وملمسها حصوي بعض الشيء.
    • يصبح لون قشرة "أفوكادو زوتانو" الرقيقة أخضر مصفرًا عندما ينضج.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-4-Version-4.jpg\/v4-460px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-4-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ca\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-4-Version-4.jpg\/v4-728px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-4-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    قد تكون العيوب الداكنة في الثمرة علامة على كدمات أو على مكان فيها ناضج أكثر من اللازم.
    • يجب أن تبحث في العموم عن لون وملمس متساويين في كل الثمرة، وقد تكون أي ثمرة غير متناسقة في أحدهما فاسدة أو تالفة، وتكون جودتها في كل حال قلت.
جزء 2
جزء 2 من 4:

التحقق من الصلابة

PDF download تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
    لا تمسك ثمرة الأفوكادو بأطراف أصابعك، ولكن أمسكها في راحة يدك مباشرة.
    • قد تسبب كدمة للثمرة إن ضغطت عليها بأطراف أصابعك أو بإبهامك. [١] ستكون ثمرة الأفوكادو غير الناضجة أقسى من أن تصيبها الكدمات على عكس الناضجة. لاحظ أنك تُقلل احتمال إصابة الثمرة بالكدمات بإمساكها في راحة يدك لأنك هكذا توزع الضغط.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2f\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-6-Version-4.jpg\/v4-460px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-6-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2f\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-6-Version-4.jpg\/v4-728px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-6-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    استخدم راحتك وقواعد أصابعك لتضغط برفق وبصورة متساوية على ثمرة الأفوكادو.
    • ستنضغط ثمرة الأفوكادو الناضجة عندما تطبق ضغطًا رفيقًا عليها، وستهبط القشرة قليلًا ولكنها لن تبقى كذلك.
    • ستكون ثمرة الأفوكادو ناضجة أكثر من اللازم إذا كانت طرية جدًا.
    • ستكون ثمرة الأفوكادو غير ناضجة إن كانت صلبة.
  3. Watermark wikiHow to معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
    أدر الثمرة ربع دورة واضغط من جديد برفق وباستخدام راحة يدك وقواعد أصابعك.
    • قد تصيب المكان الأول الذي تضغطه كدمة مما قد يعطيك انطباعًا أن الثمرة ناضجة أو ناضجة أكثر من اللازم، فاضغط على الثمرة في أماكن عديدة وقارن صلابة الأماكن المختلفة منها ببعض لتتأكد من صحة استنتاجك. ستكون ثمرة الأفوكادو الناضجة التي ليس عليها كدمات بنفس اللين في كل أجزائها.
جزء 3
جزء 3 من 4:

فحص تحت عنق الثمرة

PDF download تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
    ضع ثمرة الأفوكادو جنب أذنك وهزها برفق بضع مرات لتتأكد ألا صوت يصدر من داخلها.
    • يعد هز ثمرة الأفوكادو طريقة جيدة للتفرقة -دون الحاجة لفتح الثمرة- بين الثمرة الناضجة أو الناضجة أكثر من اللازم وذلك إن كانت الثمرة لينة ولست متأكدًا من أيهما.
    • سينكمش التجويف الداخلي للثمرة مبتعدًا عن بقيتها عندما تصبح ناضجة أكثر من اللازم، ولذلك ستصدر الثمرة صوتًا عند هزها. ستكون ثمرة الأفوكادو غالبًا ناضجة أكثر من اللازم إذا سمعت صوتًا في داخلها عند هزها.
  2. Watermark wikiHow to معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
    أمسك العنق بين سبابتك وإبهامك ثم انزعه بسرعة للخارج.
    • قد لا تستطيع نزع العنق من ثمرة لم تنضج بعد إلا بقطعها. لا تستخدم سكينًا أو أداة أخرى لقطع العنق، لن تكون الثمرة ناضجة وبالتالي لن تكون جاهزة للأكل إذا لم تستطع نزع العنق بأصابعك.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-10-Version-4.jpg\/v4-460px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-10-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-10-Version-4.jpg\/v4-728px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-10-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ابحث عن اللون الأخضر اللميز للب الأفوكادو تحت العنق إذا استطعت نزعه. [٢]
    • ستكون ثمرة الأفوكادو ناضجة أكثر من اللازم إن كان لون اللب تحت العنق أصبح بنيا داكنًا.
جزء 4
جزء 4 من 4:

التعامل مع ثمرة أفوكادو غير ناضجة ومفتوحة

PDF download تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
    قد تستطيع إنقاذ ثمرة الأفوكادو إذا فتحتها ظنًا أنها نضجت واكتشفت العكس خاصة إذا كانت تكاد تنضج.
    • لاحظ أنه ما زال من الممكن ألا تنجح. سيصعب أن تنضج ثمرة أفوكادو في الثلاجة لأن الحرارة المنخفضة تبطئ العملية، ولكن ستكون الثلاجة ضرورية بعد فتح الثمرة حتى تمنع فسادها.
  2. Watermark wikiHow to معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
    استخدم فرشاة مخبوزات لدهن كمية 15 ملل (ملعقة طعام) من عصير الليمون على الأجزاء المكشوفة من لب ثمرة الأفوكادو المفتوحة.
    • يكسر فتح ثمرة الأفوكادو جدران خلايا اللب ويحفز الأكسدة، بينما يبطئ الحمض المدهون على الأجزاء المكشوفة عملية الأكسدة هذه.
  3. Watermark wikiHow to معرفة أن ثمرة الأفوكادو ناضجة
    ضع النصفين على بعضهما واجعلهما متناسبين قدر الإمكان.
    • يعد تقليل الجزء المعرض للهواء من لب الثمرة طريقة أخرى لتقليل الأكسدة، وبوضع النصفين معًا من جديد فأنت تقلل الأجزاء المعرضة للهواء قدر الإمكان.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-14-Version-4.jpg\/v4-460px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-14-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-14-Version-4.jpg\/v4-728px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-14-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    لف عدة طبقات من غطاء بلاستيكي حول ثمرة الأفوكادو لتمنع الهواء من الدخول.
    • يمكنك أيضًا استخدام أوعية أو أكياس بلاستيكية لا تسمح بدخول الهواء أو أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-15-Version-4.jpg\/v4-460px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-15-Version-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-15-Version-4.jpg\/v4-728px-Tell-if-an-Avocado-Is-Ripe-Step-15-Version-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ستحتاج لوضع الثمرة لأنها فتحت في الثلاجة حتى تنضج، وذلك لكي تمنع فسادها.
    • ستنضج ثمرة الأفوكادو خلال بضعة أيام، ولكن سيكون عليك رميها إذا أصبحت لينة أو بنية اللون.

أفكار مفيدة

  • ضع ثمرة الأفوكادو غير الناضجة على طاولة في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام إذا أردتها أن تنضج. سيمنع وضع الثمرة في الثلاجة نضجها، لذلك لا تخزن الأفوكادو غير الناضج في الثلاجة إلا إذا فُتح.
  • ينضج الأفوكادو بعد حصاده. اختر ثمرة الأفوكادو الكبيرة ذات اللون المتساوي والداكن والملمس الصلب إذا كنت تقطفها من على الشجرة، وسيكون عليك بعد قطفها تركها على طاولة لمدة 2-7 أيام حتى تطيب وتصبح جاهزة للأكل.
  • سيكون من مصلحتك أن تشتري أفوكادو غير ناضج إذا لم تكن تخطط لأكله حالًا حتى يبقى الأفوكادو الناضج في الثلاجة صالحًا للأكل لأيام قليلة فقط.
  • ضع الأفوكادو مع موزة أو تفاحة في كيس بني ليطيب بسرعة. سيتحرر من التفاحة أو الموزة غاز الإيثيلين (هرمون يساعد على النضج) وسينضج الأفوكادو أسرع عند التعرض له. [٣]

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
معرفة إذا كان الأفوكادو قد فسد
كيفية
إنضاج ثمرة أفوكادو
كيفية
شراء ثمرة أفوكادو جيدة
كيفية
إنضاج المانجو
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
زراعة الكوسة
كيفية
تناول الرمان
كيفية
الحفاظ علي الموز من السواد
كيفية
تخزين البطاطا الحلوة
كيفية
تمييز مدى نضوج الأناناس
كيفية
استخدام الكرفس
كيفية
سلق البنجر
كيفية
عمل عصير الملفوف
كيفية
عمل زيت الحلبة

المصادر

  1. ↑ http://www.avocadocentral.com/how-to/how-to-pick-how-to-buy-avocados
  2. ↑ http://www.yumsugar.com/How-Tell-Avocado-Ripe-16132798
  3. ↑ http://www.californiaavocado.com/how-to-choose-and-use/

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ١١١٬٣٦٣ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟