Ahornsamen essen

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Wenn du einen Ahornbaum hast, hast du jedes Jahr wahrscheinlich eine Fülle seiner Samen. Die gute Nachricht ist, dass diese essbar sind. [1] Gegart schmecken sie wie eine Kreuzung aus Erbsen und Maismehl. [2] Sie können auch roh gegessen werden oder getrocknet in einen Salat gegeben werden. Befolge für den besten Geschmack diese Schritte.

Vorgehensweise

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    Du solltest sie im Frühling sammeln, wenn sie voll, aber noch grün sind. Fahre mit den Händen am Ast entlang, um einige davon in deinen Händen zu sammeln. [2] Alle Ahornsamen sind gut zum Essen, aber manche sind bitterer als andere. Eine gute Faustregel lautet: Klein und süß, groß und bitter. [3] Später, wenn die Hülle braun ist, sind sie etwas bitterer, aber immer noch gut.
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    Schäle die äußere Schale ab (die mit dem "Windrädchen"). Schneide das Ende mit dem Fingernagel auf. Drücke den Samen heraus. Er sieht aus wie eine Erbse oder eine Bohne.
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    Koste ein paar Samen roh. Wenn sie bitter sind, musst du sie in Wasser kochen, das Wasser weggießen und dies wiederholen, bis das Bittere weg ist. [4]
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    Wenn du sie bereits gekocht hast, würze sie einfach mit Butter, Salz und Pfeffer und genieße sie. [2] Wenn sie nicht gekocht sind, haben wir hier noch einige Optionen für dich:
    • Rösten: Lege die Samen auf ein Blech und bestreue sie mit Salz. Backe sie in einem 180 °C heißen Ofen acht bis zehn Minuten.
    • Trocknen: Lege sie an eine trockene, sonnige Stelle oder in einen Dehydrator, bis sie knusprig sind. Dann kannst du sie zerstoßen oder zu Mehl mahlen, wenn du möchtest. [5]
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Tipps

  • Wenn du darauf aus bist, dein Wissen über essbare Wildpflanzen zu erweitern, warum nicht Farnkraut/Farnwurzel ausprobieren (rösten) oder Nesseln (einfach über einem Feuer welken lassen oder kochen) und sieh in der Bücherei nach Büchern über essbare Pflanzen (sei allerdings sehr vorsichtig bei wilden Pilzen, da viele giftig und manche tödlich sind).
  • Ernte Früchte, Samen oder andere Bestandteile möglichst immer von jungen Pflanzen. Im Allgemeinen gilt: Je älter die Pflanze, desto bitterer der Geschmack eines beliebigen Teils von ihr.
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Warnungen

  • Achte auf eine Nahrungsmittelallergie. Wenn du das erste Mal Ahornsamen isst, iss nur ein paar und warte ein paar Stunden. Wenn du keine Anzeichen von Übelkeit oder andere Krankheitsanzeichen hast, iss ein paar mehr.
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Referenzen

  1. ↑ http://www.ibiblio.org/pfaf/cgi-bin/arr_html?Acer+saccharinum
  2. ↑ 2,0 2,1 2,2 http://www.wilderness-survival.net/forums/showthread.php?t=3884&highlight=maple+seeds
  3. ↑ http://www.wilderness-survival.net/forums/showthread.php?t=6365
  4. ↑ https://en.wikipedia.org/wiki/Maple#Food
  5. ↑ http://www.essortment.com/all/survivalfoods_rcnq.htm

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