Aus Kakaopulver Schokolade herstellen

unter Mitarbeit von Marrow Private Chefs

Schokolade aus Rohstoffen zu machen – aus Kakaobohnen, die man weiterverarbeitet – überlässt man lieber den Profis und denjenigen mit einer Menge Freizeit. Und sagen wir es wie es ist – wenn du Schokolade haben willst, dann willst du nicht warten! Keine Sorge, die Lösung ist nahe – mache Schokolade aus Dingen, die du (normalerweise) im Küchenschrank oder Kühlschrank findest. Diese Schokolade schmeckt lecker und stillt dein Verlangen, bis du in den Laden kommst!

Zutaten

220g Kakaopulver
170g Butter, weich und auf Zimmertemperatur
100g Zucker
150ml Milch, auf Zimmertemperatur
1/4 Tl Salz (optional)
30g Puderzucker
235ml Wasser

Vorgehensweise

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1
Mische Kakao und Butter. Gib das Kakaopulver und die weiche Butter in eine Küchenmaschine und mixe, bis eine Paste entsteht.
- Gib die Schokoladenmischund in eine Schüssel (oder in ein Wasserbad).
2
Fülle einen kleinenTopf oder ein Wasserbad etwa zu ¼ mit Wasser. Gib die Schokoladenmischung darauf und bringe das Wasser zu einem Simmern, über kleiner Hitze.
- Erhitze es unter häufigem Rühren. Schabe die Schokolade mit einem Gummispachtel regelmäßig von den Seiten ab, damit sie nicht anbrennt. Wenn die Paste heiß ist (aber nicht kocht), gib sie zurück in die Küchenmaschine und mixe, bis es glatt ist.
Rühre die Paste und füge nach und nach Milch und Zucker hinzu. Mische sie gut, bis die Paste glatt und cremig ist. Probiere und schmecke mit mehr Zucker und Salz ab, wenn notwendig.
Stelle es in den Kühlschrank, bis die Schokolade fest geworden ist.
Guten Appetit!

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