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Reis ist einfach zuzubereiten, vielseitig, nahrhaft und passt zu einer Vielfalt anderer Gerichte. Wenn es dir in der Vergangenheit nicht gelungen ist, Reis zu kochen, hast du hier eine erprobte und gute Methode, die wir seit Jahren verwenden. Diese Methode funktioniert mit ALLEN Reissorten. Befolge einfach die Anweisungen und lasse es dir schmecken.
Vorgehensweise
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Wasche den Reis ab, bis das Wasser klar bleibt. Verwende das richtige Verhältnis von Reis zu Wasser entsprechend der Packungsanleitung. Verwende für Basmati- oder Jadereis ½ Tasse Reis auf 3 Tassen Wasser, 2 Tassen Reis auf 4 Tassen Wassern, etc. -
Gib Wasser in den Kochtopf, gib den Reis dazu und rühre einmal um.
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Bringe das Wasser mit dem Reis langsam zum Kochen.
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SOBALD das Wasser kocht, stelle die Hitze klein, bis es nur noch leicht simmert. Decke den Topf mit einem gut passenden Deckel zu.
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Warte15 Minuten. Schalte die Hitze aus. Wenn du einen Elektroherd verwendest, nimm den Kochtopf von der Flamme.
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Lasse den Reis 5 Minuten ziehen.
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Lockere den Reis mit einer Gabel und serviere ihn.
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Fertig.Werbeanzeige
Tipps
- Verwende exakte Maße.
- Reis kocht durch Dampf, nicht durch sprudelndes Kochen, verwende also gerade genug Hitze, um ihn zu dämpfen (langsames Simmern). Lasse ihn nicht sprudelnd kochen!
- Wenn der Reis noch hart ist, kannst du 1/8 Tasse Wasser hinzugeben und ihn wieder auf niedrige Flamme stellen, und weitere 7-10 Minuten warten. Rühre nicht um!
- Wenn der Reis klebrig ist, koche ihn nächstes Mal auf niedrigerer Flamme.
- Wenn du den Reis als Zutat für Kasserolen, etc. nutzt, lasse ein paar Teelöffel Wasser weg. Der Reis wird dann Saucen, Brühe, etc. aufsaugen.
- Wenn der Reis zu 'klebrig' für deinen Geschmack gerät, kannst du ihn vor dem Kochen waschen.
- Verzichte auf Instantreis.
Warnungen
- Wenn du den Deckel vom Kcohtopf nimmst, sei vorsichtig mit dem Dampf.
- Importierter Reis muss oftmals gewaschen/gespült werden, um Fremdkörper zu entfernen, verwende den bestmöglichen Reis.
Was du brauchst
- Kochtopf mit gut passendem Deckel
- Messbecher
- Gabel
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Über dieses wikiHow
Um Basmatireis zu kochen, weiche den Reis zunächst in einer Schüssel mit genügend Wasser ein. Der Reis sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein. Rühre das Ganze für eine Minute um, um die Stärke zu entfernen. Gieße dann das Wasser ab und wiederhole diesen Vorgang zwei- bis viermal, bis das Wasser klar ist. Fülle anschließend die Schüssel nochmals mit Reis und Wasser und lass ihn dieses Mal für 30 Minuten einweichen. Bringe 400 ml Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen. Gib nun eine Tasse Reis hinein und lass das Ganze aufkochen. Reduziere anschließend die Hitze, setze den Deckel auf den Topf und lass den Reis für 15 Minuten köcheln. Nimm schließlich den Topf vom Herd und lass den Reis für fünf Minuten ziehen, bevor du ihn mit einer Gabel auflockerst und ihn dir schmecken lässt. Lies weiter, um zu erfahren, wie man Basmatireis in der Mikrowelle kocht!
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