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Bohnen und Erbsen sind relativ einfach anzubauen, weshalb sie eine gute Wahl für Gartenanfänger oder einen neu angelegten Garten sind. Diese Hülsenfrüchte gehen auch eine symbiotische Beziehung mit Bakterien ein, die den Stickstoff binden, was bedeutet, dass sie tatsächlich den Nährstoffgehalt des Bodens, auf dem sie wachsen, verbessern. Befolge diese Instruktionen, um deine Bohnen oder Erbsen anzubauen. Iss sie dann aus der Hülse und entdecke, wie sie eigentlich schmecken sollten.
Vorgehensweise
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Wähle einen guten Platz. Die Bohnen wollen normalerweise (ungefilterte) volle Sonne, worunter mindestens 6 Stunden Sonnenlicht täglich verstanden werden. Sie gedeihen gut in wärmeren wie dem Südamerikanischen Klima. Einige Bohnensorten wie solche, die traditionell in Maisfeldern mit der Methode der drei Schwestern (zum Beispiel Bohnenranken, die sich um Maispflanzen winden zusammen mit Kürbis, der am Boden wächst) angebaut werden sind toleranter gegenüber Schatten und werden auch in gestreutem Sonnenlicht oder mit weniger als 6 Stunden Sonne täglich produzieren.
- Zeichne eine Sonnenkarte um festzustellen, welche Stellen deines Gartens oder Innenhofes die Besten für die Bohnen sind.
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Wähle eine Bohnensorte, die deinem Geschmack und deiner Umgebung entspricht. Jede von ihnen wird andere Ansprüche an das Licht, Platz, Pflanzung und Ernte haben und außerdem unterschiedlich schmecken. Einige Bohnen wie die "Brechbohnen" werden angebaut, um sie roh mit der Hülse und allem zu essen, wohingegen andere Sorten dafür gedacht sind, geschält und getrocknet zu werden, um sie später beim Kochen zu verwenden. Es gibt zwei generelle Arten von Bohnen:
- Stangenbohnen wachsen hoch und müssen an einem Gitter hochgezogen werden. Sie sind nicht nur schön anzusehen, sondern decken auch viel vertikalen Platz ab.
- Die Buschbohnen sind kompakt und brauchen keine Unterstützung. Weil sie keine langen Schatten werfen, können sie leichter zwischen und in der Nähe anderer Pflanzen angebaut werden.
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Wähle einen guten Platz. Obwohl die Erbsen normalerweise volle Sonne wollen, worunter mindestens 6 Stunden Sonnenlicht täglich zu verstehen sind, ziehen sie aber auch kühlere Gebiete vor. Wenn du in einer heißen Gegend lebst, pflanzt du deine Erbsen in einem Bereich, der während des Tages entweder gestreutes Sonnenlicht oder Schatten während der heißesten Stunden des Tages hat. (eine Stelle, die durch einen Baum oder eine Hecke teilweise beschattet ist, ist ideal, weil die größer werdenden Blätter mehr Schatten spenden werden, wenn das Wetter wärmer wird).
- Erstelle eine Sonnenkarte um festzustellen, welche Bereiche deines Gartens oder deines Innenhofes für den Anbau von Erbsen geeignet sind.
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Wähle eine Erbsensorte, die deinem Geschmack und deiner Umgebung entspricht. Jede Sorte wird andere Ansprüche an das Licht, den Platz, die Pflanzung und die Ernte haben ohne den unterschiedlichen Geschmack zu erwähnen. Außerdem wachsen einige Sorten hoch und müssen an einem Stützsystem gezogen werden (was eine großartige Möglichkeit ist, den vertikalen Platz zu nutzen), wohingegen andere kompakter sind (und nicht so lange Schatten über andere Bereiche des Gartens werfen). Es gibt drei verschiedene Kategorien von Erbsen:
- Englische (oder auch Garten) Erbsen die nur wegen ihrer Samen angebaut werden und die nach der Ernte geschält werden müssen. Es gibt sie sowohl in hoch- und niedrigwachsenden Sorten.
- Knack- (oder auch Zucker) Erbsen werden sowohl wegen ihrer süß schmeckenden flachen Hülsen als auch wegen ihrer Samen angebaut. Das Schälen ist nicht notwendig, weil sie im Ganzen essbar sind, aber sie schmecken am besten, wenn sie jung geerntet werden.
- Zuckerknackerbsen werden sowohl wegen ihre Samen als auch wegen ihrer Schoten angebaut, aber sie sind dicker als Knackerbsen und ähneln mehr den Brechbohnen. Es gibt sie nur in hochwachsenden Sorten.
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Entscheide über die Anzahl der Pflanzen, die du haben möchtest. Diese Entscheidung wird auch von den Anforderungen der Abstände bestimmt, die für die gewählte Sorte erforderlich ist. Wenn du planst, zwei Reihen anzupflanzen, achte darauf, dass du genügend Platz zwischen ihnen lässt, damit du einen leichten Zugang zu den Pflanzen hast, was besonders wichtig ist, wenn du eine hohe Sorte gewählt hast.
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Besorge dir die Samen. Dies sind eigentlich die Bohnen oder Erbsen selbst, was bedeutet, dass du im Gegensatz zu anderen Samen, relativ frisches Saatgut brauchst. Frische Bohnen oder Erbsen von einem Bauernmarkt sind sehr gut, die Ware aus dem Supermarkt kann funktionieren, aber die exakte Sorte ist möglicherweise nicht angegeben und viele Samen werden nicht sprießen. Alternativ kannst du getrocknete Samen kaufen, wenn sie nicht sehr alt sind. (Überprüfe das Datum auf der Packung.) Die getrockneten Samen aus dem Supermarkt können funktionieren, aber es ist besser, eine organisch angebaute Sorte (achte darauf, dass sie nicht gegen das Sprießen behandelt ist) zu wählen. Erbsen oder Bohnen, die gefroren oder in Dosen konserviert wurden, sind nutzlos.
- Bei getrockneten Bohnen testest du sie zuerst. Weiche sie in Wasser ein und gib sie auf ein feuchtes Papiertuch. Schlage sie darin ein. Halte das Tuch feucht (besprühe es ab und zu mit Wasser). Öffne es nach zwei oder drei Tagen und schaue. Wenn du kleine Sprossen aus den aufgebrochenen Bohnen herauskommen siehst, ist das ein gutes Zeichen dafür, dass sie gesund sind und du solltest sie pflanzen. (tatsächlich kannst du die Sprossen zuerst pflanzen). Wenn sie genauso aussehen, wie vorher, gib ihnen noch ein paar Tage Zeit und wenn das auch nicht funktioniert, suche dir eine andere Quelle für deine Bohnen. Wenn die Bohnen schimmelig geworden sind, kannst du es noch einmal versuchen, indem du weniger Wasser benutzt, aber du wirst wahrscheinlich eine andere Quelle für deine Bohnen suchen müssen.
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Bereite den Boden vor. Entweder gibst du die Erde in einen ausreichend großen Behälter (nicht gedüngte Pflanzerde aus einem Gartencenter ist perfekt) oder du gräbst die Erde um, wo du pflanzen willst. Du musst etwa 15 cm tiefe lose, nährstoffreiche Erde umgraben. Wenn deine Erde zum großen Teil aus Sand oder Ton besteht, hast du wahrscheinlich mit einem Topf mehr Glück. (Oder du kaufst Kompost und Mutterboden, die du mit der aufgegrabenen Erde in einem Verhältnis von 50/50 mischst, so dass sie einen leichten Hügel formt.
- Nimm es mit dem Düngen leicht. Denke daran, dass die Erbsen und Bohnen ihren eigenen Stickstoff herstellen. Wenn du ihnen zuviel Stickstoff in Form von Dünger bietest, werden die Schoten dick werden, aber es werden weniger Bohnen und Erbsen darin sein, die du ernten kannst.
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Denke darüber nach, deine Pflanzung zu staffeln. Wenn du planst, nur ein paar Pflanzen anzubauen, wird das vielleicht kein Thema sein, aber wenn du vorhast, fünfzehn Pflanzen zu setzen, kann es sein, dass du überfordert sein wirst, wenn die Zeit kommt, alles zu ernten. Noch dazu sind einige Bohnen und Erbsen "festgelegte" Pflanzen, was bedeutet, dass sie gleichzeitig blühen und Früchte tragen. Du erhältst eine große Ernte und dann wird die Pflanze sterben. Andere, "nicht festgelegte Pflanzen" werden, solange sie wachsen, Blüten und Schoten austreiben (mehrere Wochen oder Monate). Du wirst nicht so viele Schoten auf einmal erhalten und normalerweise wirst du pro Pflanze alle paar Tage 5 bis 6 reife Schoten ernten, aber du wirst während eines erheblich längeren Zeitraums ernten können.
- Davon ausgehend, dass du nicht festgelegte Sorten anbaust, produzieren zwei Pflanzen alle paar Tage normalerweise geung für eine Person (als Beilage). Nimm dies als Kalkulationsgrundlage dafür, wie oft du Bohnen/Erbsen essen willst und wieviele Menschen essen werden, um zu entscheiden, wieviele Pflanzen du anbauen musst.
- Aus bestimmten Pflanzen kannst du entweder eine schöne Mahlzeit zubereiten oder sie konservieren indem du sie trocknest, einkochst oder Pickles zubereitest.
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Pflanze die Samen. Drücke deinen Finger bis etwa zum ersten Gelenk in die Pflanzerde (2.5-5cm) und lege den Samen in das Loch. Schiebe die Erde dann wieder darüber. Drücke die Erde leicht an (der Kontakt mit der Erde ist für das Austreiben wichtig) und wässere "vorsichtig", damit du den Samen nicht wieder freispülst. Du gießt zum Beispiel Wasser in deine Hand und sprenkelst es über jeden Samen, den du gepflanzt hast.
- Obwohl dies von der Sorte abhängig ist, werden die Bohnen normalerweise eine oder zwei Wochen vor dem erwarteten letzten starken Frost im Frühling gepflanzt. Achte als Anhaltspunkt darauf, dass die Bodentemperatur zuverlässig über 16°C beträgt. Denke daran, dass die Sorten mit farbigen Samen eher in kälterem Klima gedeihen, als die Sorten mit weißen Samen.
- Die Erbsen werden normalerweise sechs bis acht Wochen vor dem letzten starken Frost (Bodentemperatur 10°C oder höher) gepflanzt. Einige Erbsensorten (Zuckererbse und Knackerbsen) mögen kühlere Temperaturen und sind in den meisten Klimazonen eher eine Frühlings- oder Herbstpflanze. Deine spezielle Bohnensorte kann unterschiedliche Ansprüche haben.
- In Gebieten wie der San Francisco Bucht gedeihen die Erbsen gut, die im Februar gepflanzt werden und sie produzieren bis zu den letzten Mai- oder den ersten Junitagen, wenn sie beginnen abzusterben. Pflanze sie noch einmal im September oder Oktober (wenn es noch immer warm ist) und sie werden im Dezember oder Januar produzieren.
- Wenn du frische Samen in einem Päckchen kauft, das zum Pflanzen bestimmt ist, wird in der Anleitung empfohlen, mehr zu pflanzen als du brauchst und die Pflanzen dann auf die Anzahl auszudünnen, die gewünscht ist. Du kannst so vorgehen, aber du solltest daran denken, dass die Pflanzen, die um die Nährstoffe wetteifern müssen, verkümmern oder sogar sterben.
- Du kannst die Samen auch dort säen, wo du sie am Ende wachsen lassen willst. Einige werden nicht austreiben, weshalb du mehrere Samen in jedem Bereich säen solltest, damit du sicher sein kannst, genug zu haben. Wenn deine Samen zum Beispiel 15 cm auseinander stehen, säst du alle 15 cm drei Samen. Pflanze sie nicht zu nah nebeneinander. Wenn sie alle austreiben, wird es schwierig werden, die überschüssigen Pflanzen auszuziehen, ohne die Pflanze zu verletzen, die du stehen lassen willst.
- Wenn du einen großen Bereich mit Bohnen oder Erbsen pflanzt, kann die Arbeit bei einer Aussat per Hand, sehr anstrengend für den Rücken sein. Überlege, dir eine Sämaschine (wie gezeigt) oder einen Vorrichtung zum Pflanzen, die an den Traktor angehängt wird, zu besorgen.
- Abhängig von der Sorte und davon, ob du frische, getrocknete oder vorgetriebene Samen aussäst, kannst du die ersten Triebspitzen nach 2 bis 10 Tagen erwarten.
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Baue ein Klettergerüst . Die meisten Bohnen und Erbsen sind Kletterpflanzen. Du wirst deshalb etwas für sie brauchen, an dem sie hochklettern können: ein Zaun, ein Netz, das zwischen zwei Pfosten gespannt ist, einzelne Pfosten für jede Pflanze oder ein Bohnenzelt (das aus 3-4 Bambusstangen besteht, die oben zusammengebunden sind). Es ist am Besten, die Stützvorrichtung bereits fertig zu haben, wenn du die Samen säst. Die Vorrichtungen helfen dir auch, die Stellen zu markieren, an denen sich deine Samen befinden.
- Wenn du deine Erbsen oder Bohnen entlang eines, aus Kettengliedern bestehenden Zauns, ziehen willst, denke auch daran, dass du nichts opferst, was auf der anderen Seite wächst, besonders wenn der Zaun auf der Grenze zu deinem Nachbarn steht. Wenn der Zaun zwischen dir und der Sonne steht, ist es vielleicht besser, ihn nicht als Gerüst zu verwenden, weil die Pflanzen zum Sonnenlicht wachsen und möglicherweise nur eine Handvoll Früchte auf deiner Seite produzieren.
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Stelle einen Bewässerungsplan auf. Wässere die Pflanzen mindestens einmal pro Tag und öfter, wenn das Wetter trocken ist, aber denke auch daran, dass zuviel Wasser genauso schädlich ist, wie zuwenig. Um den Boden zu testen, drückst du deinen Finger in die Erde. Wenn er feucht und schmutzig wird, gibst du den Pflanzen zuviel Wasser. Dein Finger sollte feucht bis trocken sein.
- Wässere mit einem "Regensprüher" auf einer Düse für den Wasserschlauch oder der Gießkanne. Richte die Düse nicht direkt auf die Samen, weil sie entweder weggewaschen oder ertränkt werden.
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Sobald die Triebe 2,5 cm bis 5 cm erreicht haben, befestigst du sie an dem Klettergerüst (Pfosten, Netz oder Ähnliches). Wenn du sie umkippen lässt, dann a) kriechen sie auf dem Boden und b) winden sie sich um die Nachbarpflanze und es wird schwierig sein, sie zu separieren ohne sie abzubrechen. Behalte sie im Auge und ermutige sie täglich wenn du sie wässerst, an den Gerüststreben emporzuwachsen. Sie wachsen schnell.
- Ab diesem Punkt können sie ein direkteres Wässern vertragen, aber du solltest die Düse immer noch nicht direkt auf sie richten.
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Ernte die Erbsenschoten wenn du magst. Die zarten Erbsenschoten sind roh oder gekocht köstlich. Wenn die Erbsen 10 cm bis 15 cm groß sind, kannst du die oberen beiden Blattpaare abtrennen und in die Küche bringen. Trenne nicht mehr als das ab. Der Stengel wird faserig wenn er wächst und du willst nur die Spitze abtrennen wo er noch zart ist. Die Erbsenpflanze wird wieder wachsen und du kannst mehrere Ernten für grünes Gemüse von ihr bekommen.
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Beobachte das Wachstum.Die Blüten werden ein paar Wochen nachdem die Triebe gewachsen sind, zu sehen sein. (Bohnen und Erbsen blühen in vielen verschiedenen Farben, wie weiß, pink und violett, weshalb du sie sogar zur Show in deinen Blumengarten einschmuggeln könntest). Wenn die Blüten abgetrocknet sind, wird eine Bohnen- oder Erbsenschote an dieser Stelle wachsen.
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Ernte die Schoten. Wenn deine Sorte essbare Schoten hat, pflückst und isst du sie, wenn prall sind. Wenn die Schoten nicht essbar sind, wartest du, bis die Schoten rund sind und du die kleinen Beulen von den Bohnen oder Erbsen im Inneren erkennen kannst. Pflücke sie, öffne die Schoten und verwende die Samen im Inneren.
- Einige Sorten, wie die Zuckererbsen schmecken am besten, wenn sie jung geerntet werden.
- Pflücke sie an dem selben Tag, an dem du sie essen willst und so früh vor dem Essen wie möglich. Der Geschmack beginnt schwächer zu werden, sobald du sie gepflückt hast.
- Pflücke die Schoten immer, bevor sie zu alt werden. Das Probieren von einer zu großen Schote wird erklären, warum: obwohl ihr Verzehr nicht schädlich ist, sind sie aber auch nicht sehr schmackhaft. Die Textur ist derb und markig und sie verlieren ihre Süße.
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Lasse ein paar Schoten bis fast zum Ende der Wachstumssaison reifen. Davon ausgehend, dass du die Sorte magst, kannst du die Samen verwenden, um sie nächstes Jahr zu säen. (Siehe Tipps).Werbeanzeige
Tipps
Wenn du zuviele reife Schoten hast, warte bis sie wirklich reif sind (wenn zum Beispiel der Stengel trocken wird oder die Schote aufbricht), Pflücke und öffne sie dann. Lege die Samen an einem kühlen, trockenen Platz zum Trocknen aus. Pflanze diese Samen im nächsten Jahr.
- Eine gute Option für die Planung des Anbaus ist es, eine Gärtnerei oder ein Samengeschäft in deiner Nähe zu finden und eine erfahrene Person nach Empfehlungen zu fragen. Die örtlichen Gärtnereien wissen oft Dinge über das heimische Klima und den Boden, die nicht in den allgemein verfassten Gartenbüchern beschrieben sind und sie sind vielleicht auch in der Lage Empfehlungen zu den Pflanzzeiten und den besten Sorten für deine Gegend zu geben.
- Denke darüber nach, die Gesundheit von deinem Boden und deiner Ernte zu verbessern.
- Man sollte beachten, dass die Bauern ihre Pflanzen alle zwei Tage mit 70ml Wasser pro Pflanze gießen.
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Warnungen
- Die meisten Erbsen oder Bohnen sind anfällig für Mehltau oder andere Krankheiten. Wenn du einen weißen Film oder Dunst auf ein paar Blättern siehst, schneidest du den betroffenen Ast auch dann ab, wenn er Blüten und Schoten trägt, ab und wirfst ihn weg. Kompostiere ihn nicht und lasse ihn nicht in der Nähe der anderen Pflanzen liegen. Es ist möglich, einen Befall früh zu erkennen und zu bekämpfen, aber wenn das Meiste der Pflanze infiziert ist, ziehst du sie besser heraus und entsorgst sie. Beobachte die Nachbarpflanzen danach sehr sorgfältig. Wenn du einen starken Befall bekommst, pflanzt du im nächsten Jahr weder Erbsen noch Tomaten in das Beet oder die Erde. Sie werden sonst von Beginn an infiziert sein. Wenn du nichts unternimmst, werden die Stängel und Blätter braun werden (so ähnlich, als ob die Pflanze wegen der Hitze oder ihrem Alter abstirbt), was dazu führt, dass die Pflanze schnell absterben wird (wobei sie den Mehltau möglicherweise auf die Nachbarpflanzen überträgt).
- Bei den ersten Anzeichen verdünnst du 9 Teile Wasser mit einem Teil Milchpulver und sprühst die Unterseite und die Oberseite der Pflanzen einmal oder zweimal pro Woche ein. Dieses Verfahren neutralisiert den Mehltau in den frühen Stadien und beugt einem zukünftigen Befall vor. Eine milde Lösung aus Apfelessig oder einer milde Lösung aus Backsoda und Wasser kann abwechselnd angewendet werden. Es besteht die Möglichkeit, dass du den Befall aufhalten kannst, bevor er das letzte Stadium erreicht.
- Wenn du Läuse an den Erbsen entdeckst, die entweder klein und grün (Blattläuse) sind oder wie kleine weiße Fliegen (weiße Fliege) aussehen oder eine Art weißen Flaums auf der Unterseite der Blätter (eine andere Art von weißer Fliege) produzieren, solltest du die Pflanzen mindestens mit Wasser und Spülmittel abwaschen. Wenn der ganze Ast befallen ist, schneidest du ihn ab und wirfst ihn fort. Wasche dann die umliegenden Äste ab. Die verschiedenen Pflanzen haben verschiedene Schwachstellen, weshalb du dich in Gartenbüchern über andere Krankheiten und Schädlinge informieren solltest, die Bohnen und Erbsen befallen.
Baue die gleiche Pflanzenart nicht länger als ein oder zwei Jahre an derselben Stelle an. Rotiere die Pflanzenarten in deinem Garten, um den Bodenkrankheiten vorzubeugen, die mit der Zeit entstehen.
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Was du brauchst
- Erde (auf dem Boden oder in einem Topf)
- Erbsen/Bohnensamen
- Etwas, woran sei emporranken können, wie zum Beispiel Pfosten, ein Netz oder einen Zaun.
- Eine sanfte Bewässerung wie den “Regensprüher” für die Gießkanne oder als Aufsatz für den Wasserschlauch.
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