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Perfekt getoastete Brötchen sind außen knusprig und innen weich. Du kannst fast jedes Brötchen mit verschiedenen Methoden toasten. Du kannst Brötchen in einem Ofen grillen oder backen, sie auf einem heißen Grill grillen oder einfach ein Brötchen in einen normalen Toaster stecken wie eine normale Scheibe Brot. Wähle eine Methode, die für dich am bequemsten ist, oder experimentiere mit allen, um herauszufinden, mit welcher Methode du getoastete Brötchen bekommst, die du am meisten magst!
Zutaten
- 1 Hamburger-Brötchen, Hotdog-Brötchen oder Sandwich-Brötchen
- 1 EL Butter (optional)
- 1 EL Olivenöl (optional)
Für 1 getoastetes Brötchen
Vorgehensweise
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Stelle den Back- oder Tischbackofen auf die Grillstufe und lasse ihn fünf bis zehn Minuten aufheizen. Drehe das Rad am Ofen auf die Grillstufe. Verwende die höchste Grillstufe, wenn es mehrere gibt. Lasse den Ofen fünf bis zehn Minuten heiß werden, so dass er zum Toasten deiner Brötchen bereit ist. [1] X Forschungsquelle
- Wenn du einen normalen Ofen verwendest, dann stelle sicher, dass sich ein Rost im obersten Einschub direkt unter dem Grill befindet. Wenn du einen Tischbackofen mit verschiedenen Roststufen hast, kannst du den Rost ebenfalls in die oberste Position schieben, damit die Brötchen näher an den Grill kommen.
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Lege die Brötchen mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech. Schneide oder ziehe die Brötchen auseinander, um zum Toasten die Innenseite freizulegen. Lege die Hälften dann mit den freigelegten Innenseiten nach oben auf ein Backblech, damit die Schnittseite getoastet wird. [2] X Forschungsquelle- Wenn du die Brötchen durchgeschnitten hast, dann mache die beiden Hälften so gleichmäßig wie möglich, damit sie gleichmäßig toasten.
- Wenn die Brötchen nicht ganz durchgeschnitten sein, sondern die Hälften noch aneinander festhängen sollen, bspw. für ein Hotdog- oder Sub-Brötchen, kannst du sie einfach so weit auseinanderziehen wie möglich, ohne die Hälften voneinander abzuziehen.
Tipp : Streiche für eine einfache Geschmackssteigerung etwa einen Esslöffel Butter oder Olivenöl auf jede Hälfte, bevor du sie unter den Grill schiebst.
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Grille die Brötchen 30 Sekunden, bis sie goldbraun sind. Schiebe das Blech in den Ofen und schließe die Tür. Behalte die Brötchen im Auge und nimm sie nach 30 Sekunden heraus, spätestens wenn du siehst, dass sie goldbraun werden. [3] X Forschungsquelle
- Bei einem Backofengrill ist es schnell passiert, dass du von getoastet bei verbrannt angekommen bist, daher ist es wichtig, in der Nähe zu bleiben und die Brötchen beim Toasten zu beobachten.
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Schneide die Brötchen durch oder reiße sie auseinander. Ziehe vorgeschnittene Brötchen auseinander, um die Hälften zu trennen. Schneide die Brötchen ansonsten vorsichtig mit einem Messer durch. [4] X Forschungsquelle
- Diese Methode funktioniert am besten, wenn du bereits andere Speisen grillst. So ist dein Grill zum Rösten der Brötchen bereits heiß.
- Wenn die Brötchenhälften aneinander bleiben sollen, bspw. für Hotdogs oder Sub-Sandwiches, dann öffne sie einfach so weit du kannst, ohne die Hälften an der Verbindungsstelle auseinander zu ziehen.
- Du kannst die Brötchen für mehr Geschmack vor dem Grillen mit einem Esslöffel Butter oder Olivenöl bestreichen.
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Lege die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf den heißen Grill. Lege sie vorsichtig über indirekte Hitze. Vermeide alle Stellen des Grills, wo hohe Flammen zu sehen sind, da die Brötchen dadurch verbrennen. [5] X Forschungsquelle
- Warte bei einem Holzkohlengrill, bis die Kohlen mit Asche bedeckt sind und keine Flammen mehr bilden, um die Brötchen zu rösten. Wenn du einen Elektrogrill hast, dann warte mindestens fünf bis zehn Minuten, bis er auf mittlere bis hohe Hitze aufgeheizt hat.
- Am Rand des Grills ist generell der sicherste Ort für die Brötchen. So rösten sie mit indirekter Hitze, ohne zu verbrennen.
Tipp : Du kannst Brötchen auch mit einer Grillpfanne auf dem Herd grillen.
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Toaste die Brötchen 10 bis 60 Sekunden, bis sie leicht angekohlt sind. Nimm sie mit einer Zange alle zehn Sekunden hoch, um nachzusehen, wie stark sie geröstet sind. Nimm sie herunter, wenn du Grillstreifen auf ihnen siehst. [6] X Forschungsquelle
- Die Dauer zum Rösten von Brötchen auf dem Grill variiert abhängig von der Art und der Temperatur des Grills sowie der Position der Brötchen.
- Wenn du Dinge wie Hamburger und Hotdogs grillst, wirf die Brötchen in der letzten Minute auf den Grill, so dass alles gleichzeitig fertig ist und du die Burger und Hotdogs servieren kannst.
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Heize den Backofen oder Tischbackofen auf 180 °C vor. Stelle den Ofen auf die Einstellung zum Backen. Drehe die Temperatur auf 180 °C und lasse den Ofen fünf bis zehn Minuten aufheizen. [7] X Forschungsquelle
- Achte darauf, dass im Ofen ein Rost im mittleren Einschub eingeschoben ist, um die Brötchen gleichmäßig zu backen.
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Lege die Brötchen mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech. Schneide sie durch oder ziehe sie auseinander, wenn sie bereits vorgeschnitten sind, und lege sie dann mit der Schnittseite nach oben auf ein Backblech. [8] X Forschungsquelle
- Du kannst Brötchen 30 bis 60 Minuten vorher backen und dann in einem mit Alufolie oder einem sauberen Küchentuch abgedeckten Korb aufbewahren, um sie warm zu halten.
- Um den Brötchen mehr Geschmack zu verleihen, bestreiche sie vor dem Backen mit einem Esslöffel Butter oder Olivenöl.
- Wenn die Brötchenhälften aneinanderhängend sein sollen, bspw. für Hotdogs oder Sub-Sandwiches, dann mache sie einfach so weit auf wie möglich, ohne die Hälften voneinander abzuziehen.
Tipp : Wenn du nur die Außenseite der Brötchen knusprig haben möchtest, dann halbiere sie nicht. Lege sie stattdessen ganz aufs Blech.
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Backe die Brötchen etwa fünf Minuten, bis sie leicht knusprig sind. Schiebe das Backblech auf den mittleren Rost im Ofen. Schließe die Tür und lasse die Brötchen mindestens fünf Minuten backen, bis sie knusprig werden. [9] X Forschungsquelle
- Du kannst das Backblech nach fünf Minuten herausnehmen und die Brötchen mit einer Zange oder Gabel einstechen, um zu prüfen, ob sie knusprig sind. Wenn sie noch sehr weich sind, dann schiebe sie für ein bis zwei Minuten wieder in den Ofen. [10] X Forschungsquelle
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Teile die Brötchen auf zwei Hälften auf. Schneide das Brötchen in zwei Hälften oder ziehe es auseinander, um es für den Toaster vorzubereiten. Schneide es gleichmäßig durch, damit es in den Toaster passt. [11] X Forschungsquelle
- Diese Methode des Toastens funktioniert nur für Sandwich-Brötchen im Hamburger-Stil. Du brauchst einen Toaster, bei dem die Schlitze groß genug sind, um die Hälften aufnehmen zu können. Du kannst dies nicht mit Hotdog-Brötchen oder anderen unregelmäßig geformten Brötchen machen.
- Gib keine Butter, kein Olivenöl oder irgendwelche anderen Substanzen auf die Brötchen, wenn du sie im Toaster rösten möchtest. Solche Dinge verbrennen nur und sorgen für eine Menge Rauch und eine Sauerei.
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Stelle den Toaster auf mittlere Hitze oder eine mittlere Toast-Stufe. Verschiedene Toaster haben verschiedene Einstellungen, die du anpassen kannst. Wähle eine der mittleren Einstellungen zum Toasten des Brötchens, damit du es nicht verbrennst. [12] X Forschungsquelle
- Du kannst die Einstellungen nach dem ersten Brötchen ändern, um die nachfolgenden kürzer oder länger zu toasten. Bei einigen Toastern kannst du sogar die Hitze während des Toastens anpassen.
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Toaste das Brötchen den vollen Toast-Durchgang. Gib die Brötchenhälften hinein und drücke auf den Hebel, um das Toasten zu starten. Warte, bis der Toaster seinen Durchgang automatisch beendet und das geröstete Brötchen auswirft. [13] X Forschungsquelle
- Es ist egal, in welche Richtung die Brötchenhälften beim Einlegen in den Toaster weisen.
- Anders als bei den anderen Methoden werden die Brötchenhälften mit dieser Methode auf beiden Seiten geröstet, was zu einem trockeneren, krümeligeren Brötchen führt.
Tipp : Toaster variieren in ihrer Leistung, also beobachte von oben den Bräunungsvorgang, um sicherzugehen, dass das Brötchen beim ersten Versuch nicht verbrennt. Wenn die Hälften zu dunkel werden, drücke auf den Stopp-Knopf des Toasters oder auf den Hebel, um das Brötchen auszuwerfen.
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Was du brauchst
Brötchen im Ofen grillen
- Einen Back- oder Tischbackofen
- Ein Backblech
- Ein Messer (optional)
Brötchen grillen
- Einen heißen Grill
- Eine Zange
- Ein Messer (optional)
Brötchen backen
- Einen Back- oder Tischbackofen
- Ein Backblech
- Ein Messer (optional)
Mit einem Toaster
- Einen Toaster
- Ein Messer (optional)
Referenzen
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/bobby-flay/toasted-burger-buns-recipe-2103929
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/how-to-toast-hamburger-and-hot-dog-buns-article
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=SXpPLHHq5fQ&feature=youtu.be&t=62
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=SXpPLHHq5fQ&feature=youtu.be&t=70
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