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Wenn du ein Lebensmittelunternehmen eröffnest oder einen Finanzplan für deine Familie erstellst. Ist es wichtig zu wissen, wie viel eine Mahlzeit kostet. Bei den vielen Zutaten in einem Rezept kann es aber schwierig sein, die tatsächlichen Kosten eines Rezeptes pro Portion festzustellen. In diesem Artikel erfährst du, wie du die Kosten pro Portion eines Rezepts in zehn einfachen Schritten herausfinden kannst.
Vorgehensweise
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Erstelle eine Zutatenliste mit der jeweiligen Menge für jede Zutat. Wenn du ein Onlineversion eines Rezepts hast oder du selber in der Küche ein Rezept erschaffen hast, schreibe die Zutatenliste auf. Gib neben jeder Zutat an, wie viel davon gebraucht wird. [1] X Forschungsquelle
- Wenn du ein gedrucktes Exemplar des Rezeptes hast, ist dieser Schritt bereits für dich erledigt!
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Schreibe den Preis ganzer Einheiten von Zutaten auf, die du verwendest. Bei Zutaten, bei denen du die ganze Menge verwendest, die du für das Rezept gekauft hast, musst du soweit nichts berechnen. Schreibe den Betrag, den es gekostet hat, daneben in die Zutatenliste, die du erstellt hast. [2] X Forschungsquelle
- Wenn du zum Beispiel eine ganze Dose gehackte Tomaten verwendest oder eine ganze Avocado, kannst du einfach den Kaufpreis direkt neben diesen Punkt in der Zutatenliste schreiben.
- Verwende deine Kassenbelege oder die Webseiten von Supermärkten, um den Preis für jeden Artikel zu finden.
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Rechne die Maßeinheiten in diejenigen um, die im Rezept verwendet werden. Wenn in dem Rezept andere Maßeinheiten verwendet werden, als auf der Verpackung angegeben sind, dann rechne mithilfe einer Suchmaschine die Einheit auf der Verpackung in die im Rezept um. Wenn bei einer Zutat zum Beispiel 400 Gramm gehackte Tomaten stehen und die Dose in Unzen abgewogen wurde, verwende deine Suchmaschine, um das Gewicht der Tomaten in der Dose zuerst umzurechnen. [3] X Forschungsquelle
- Häufige Umrechnungen sind unter anderem 2 TL = 1 EL
- 4 EL = ¼ Tasse.
- 2 EL = 1 Unze (Volumen).
- 16 EL = 1 Tasse.
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Teile die erforderliche Menge durch die volle Anzahl der Einheiten bei Zutaten, bei denen Teilmengen verwendet wurden. Bei den meisten Zutaten auf deiner Liste wirst du nur einen Teil der vollen Einheit brauchen, die du gekauft hast. Teile, um die Kosten zu berechnen, die Menge, die in dem Rezept gebraucht wird, durch die ganze Menge, die in der Einheit ist, die du gekauft hast. So erhältst du den Anteil an der ganzen Einheit, den du für das Rezept verwenden wirst. [4] X Forschungsquelle
- Bei manchen Rezepten werden bestimmte Mengen angegeben sein wie 500 g Hackfleisch. Das erleichtert es zu berechnen, wie viel du verwendest, denn wenn du 1000 g (1 kg) gekauft hast, wären es 500/1000, was 0,5 entspricht.
- Bei Rezepten, wo keine numerische Mengenangabe gemacht wird, zum Beispiel wenn eine Handvoll, eine Prise, beträufeln oder Ähnliches steht, misst du die Menge ab, die du vorhast zu verwenden. Dann kannst du die Berechnung durchführen. Wenn du zum Beispiel zwei Handvoll Spinat brauchst, lege zwei Handvoll auf eine Küchenwaage und notiere dir dann das Gewicht. Wenn der Spinat, der gebraucht wird, 100 g wiegt und du 300 g gekauft hast, würde die Berechnung lauten 100 / 300, was 0,3 ist.
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Multipliziere den Anteil der teilweise verwendeten Zutaten mit dem vollen Kaufpreis. Verwende die Zahl, die du gerade für jede teilweise verwendete Zutat errechnet hast, um die Kosten dafür zu berechnen, jedes davon in deinem Rezept einzusetzen. Wenn dein Anteil an Spinat zum Beispiel 0,3 war und du einen Beutel für 2 € gekauft hast, wäre deine Rechnung 0,3 x 2, was 0,6 entspricht. Das bedeutet, dass die Kosten für den Spinat, den du in diesem Rezept verwendest, 0,60 € wären. [5] X Forschungsquelle
- Bei dem Hackfleisch ist der Anteil, den du für dein Rezept berechnet hast, 0,5. Das bedeutet, dass wenn die ganze Packung Hackfleisch 10 € gekostet hat, die Menge, die für das Rezept verwendet wird, 5 € gekostet hat.
- Schreibe alle Kosten, die du berechnet hast, neben die Zutat in der Liste.
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Addiere alle berechneten Preise für die Zutaten. Du kannst diese Berechnung im Kopf durchführen, wenn du nur ein paar Zutaten hast oder du kannst einen Taschenrechner, eine Tabelle oder das Internet dazu verwenden. Das Endergebnis nennt dir die Gesamtkosten des Rezepts. [6] X Forschungsquelle
- Wenn deine Zutatenliste lang ist, solltest du die Endsumme vielleicht überprüfen, indem du sie noch einmal berechnest, um sicherzugehen, dass sie richtig ist.
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Teile die gesamten Kosten für das Rezept durch die Anzahl der Portionen. So erhältst du die Kosten des Rezepts pro Portion. Wenn deine Berechnungen zum Beispiel ergeben, dass die Zubereitung deines Rezepts 12 € kostet und es vier Portionen ergibt, ist 12 / 4 = 3, was bedeutet, dass das Rezept 3 € pro Portion kostet. [7] X ForschungsquelleWerbeanzeige
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Erstelle ein Konto bei einer Webseite oder App, die die Kosten für Rezepte berechnet. Es gibt zahlreiche Webseiten und Apps, die die Kosten von Rezepten für dich berechnen. Viele von ihnen sind kostenlos, es gibt aber auch kostenpflichtige Upgrades, die besonders nützlich sein könnten, wenn du ein Lebensmittelunternehmen hast. [8] X Forschungsquelle
- Du musst deinen Namen, deine E-Mail-Adresse und die Bezeichnung deines Unternehmens angeben, um ein Konto zu eröffnen.
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Gib die Zutaten des Rezepts und die Maßeinheiten ein. Nimm alle Zutaten auf, die für das Rezept gebraucht werden. Du kannst alle Maßeinheiten verwenden und musst dir keine Gedanken darüber machen, sie selber umzurechnen. [9] X Forschungsquelle
- Die Webseite oder App führt die Berechnungen für dich durch.
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Gib den Kaufpreis für jede Zutat ein. Unabhängig davon, ob du das Ganze verwendest oder nur einen Teil der ganzen Einheit, die du gekauft hast, berechnet die Webseite oder App den Preis der Menge, die du verwendet hast, für dich. Du wirst durch den Vorgang geführt, denn diese Software ist sehr nutzerfreundlich. [10] X Forschungsquelle
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Sieh dir die Gesamtkosten an, nachdem du alle Preise angegeben hast. Das System teilt, multipliziert und addiert alle Zutaten und Kosten für dich. Du wirst eine Endsumme erhalten, die dir sagt, wie viel es kostet, dieses Rezept zuzubereiten, sowohl insgesamt als auch pro Portion. [11] X Forschungsquelle
- Manche Webseiten und Apps können auch deinen Profit berechnen, wenn du die Berechnung für ein Lebensmittelunternehmen durchführst.
- Die Lohnkosten für jedes Rezept zu berechnen ist auch eine Option, wenn du sie einsetzen möchtest.
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Tipps
- Um die Rezeptkosten in einer digitalen Tabelle statt auf Papier zu berechnen, befolge denselben Rechenvorgang. Die Software könnte dir sogar ein paar Abkürzungen bei der Berechnung bieten.
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Was du brauchst
- Rezept auf Papier
- Stift
- Taschenrechner
- Einkaufsbelege
Referenzen
- ↑ https://www.budgetbytes.com/how-to-calculate-recipe-costs/
- ↑ https://www.budgetbytes.com/how-to-calculate-recipe-costs/
- ↑ https://www.budgetbytes.com/how-to-calculate-recipe-costs/
- ↑ https://www.budgetbytes.com/how-to-calculate-recipe-costs/
- ↑ https://www.budgetbytes.com/how-to-calculate-recipe-costs/
- ↑ https://www.budgetbytes.com/how-to-calculate-recipe-costs/
- ↑ https://www.budgetbytes.com/how-to-calculate-recipe-costs/
- ↑ https://www.cookkeepbook.com/
- ↑ https://www.cookkeepbook.com/
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