Ein Ei in Ramen geben

unter Mitarbeit von Vanna Tran

Eier sind eine tolle Möglichkeit, um deinem Päckchen Ramen Geschmack und mehr Eiweiß zu verleihen. Bereite die Nudeln mit Gewürzen und so viel Flüssigkeit zu, wie du magst. Entscheide dann, wie du das Ei zubereiten möchtest. Du kannst es kochen, pochieren oder direkt in den Ramen köcheln. Wenn du lieber trockenere Eier und Nudeln magst, verquirle die Eier mit den abgetropften Nudeln. Experimentiere ein wenig, um deine Lieblingsart der Zubereitung dieses sättigenden Gerichts herauszufinden.

Methode 1

Methode 1 von 5:

Hartkochen

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Gieße ausreichend Wasser in den Topf, so dass das Wasser 2,5 cm höher im Topf steht als das Ei. Stelle den Topf auf den Herd. ^{[1]
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Erhitze den Topf bei hoher Hitze, so dass das Wasser zu kochen beginnt. Schalte die Hitze ab, aber lasse den Topf auf der Platte stehen. ^{[2]
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Es gart selbst bei ausgeschalteter Hitze im heißen Wasser fertig. Wenn du die Hitze abschaltest, verhindert dies, dass das Ei verkocht und zäh wird. ^{[3]
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Schäle das Ei und erhitze das Wasser im Topf wieder. Hebe das Ei mit einem Schaumlöffel aus dem heißen Wasser. Lasse das heiße Wasser im Topf und schalte den Herd wieder auf hohe Stufe. Halte das Ei unter kaltes Wasser, damit es sich leichter schälen lässt. ^{[4]
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- Achte darauf, dass sich am Ei keine Schalenreste mehr befinden. Spüle es dafür unter Wasser ab.
Wenn das Wasser im Topf wieder kocht, gib die Ramen-Nudeln hinzu. Koche sie etwa drei Minuten, bis sie weich genug für dich sind. Lasse das Wasser für suppigere Nudeln im Topf oder lasse die Nudeln abtropfen und gib sie wieder in den Topf, wenn du hauptsächlich Nudeln magst. ^{[5]
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Würze und serviere die Ramen mit einem hartgekochten Ei. Rühre Gewürze oder Gemüse unter die Nudeln. Schneide das hartgekochte Ei durch und gib es zu den Nudeln. Serviere sie noch heiß. ^{[6]
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- Du kannst Reste in einem luftdichten Behälter drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Denke daran, dass die Nudeln weicher und dicker werden, wenn sie eingeweicht sind.
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Methode 2

Methode 2 von 5:

Weichkochen

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Gib 475 ml Wasser in einen Topf und schalte die Hitze auf mittlere Stufe, damit das Wasser leicht blubbert. Gib ein Ei in das Wasser. ^{[7]
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Lasse es sanft kochen, bis es nach Wunsch gar ist. Wenn du einen läufrigeren Dotter magst, koche es sieben Minuten und acht Minuten für ein gestockteres Ei. ^{[8]
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Stelle eine Schüssel mit Eiswasser neben den Herd. Nimm das Ei mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und gib es direkt in das Eiswasser. Lasse es 30 Sekunden abkühlen, damit es nicht mehr weitergart. ^{[9]
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EXPERTENRAT

Vanna Tran
erfahrene Köchin
Vanna Tran ist Haushaltsköchin, die bereits in sehr jungen Jahren mit ihrer Mutter zu kochen begann. Seit über 5 Jahren cateret sie Events und veranstaltet Pop-up-Dinners in der San Francisco Bay Region.

Vanna Tran
erfahrene Köchin

Vanna Tran, erfahrene Köchin, rät: "Du kannst selbst die weichgekochten Eier, die man in Ramen Läden sieht, zuhause machen. Lege einfach die geschälten, weichgekochten Eier in eine Mischung aus einem Teil Sojasoße, zwei Teilen Mirin und drei Teilen Wasser und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
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Erhitze das Wasser im Topf bei hoher Hitze, bis es kocht. Rühre die Ramen-Nudeln ein und koche sie drei Minuten, bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Gieße nach Belieben Wasser ab und lasse die Nudeln im Topf. Rühre das Gewürzpäckchen unter die Ramen oder verwende deine Lieblingsgewürze. ^{[10]
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Schlage die Schale auf und entferne sie. Du kannst das Ei ganz in die Ramen geben oder es durchschneiden. Schlürfe die Nudeln, solange sie noch heiß sind. ^{[11]
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Methode 3

Methode 3 von 5:

Köcheln

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Gib 475 ml Wasser in einen Topf und bringe es bei hoher Hitze zum Kochen. Gib die Ramen hinzu und zerteile die Nudeln während des Kochens. ^{[12]
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Öffne das beiliegende Gewürzpäckchen und gib es in den Topf zu den Nudeln und der Brühe. Wenn du stattdessen andere Gewürze verwendest, gib sie jetzt hinzu. ^{[13]
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Schlage ein Ei in eine kleine Schüssel und verquirle es mit einer Gabel, bis Dotter und Eiweiß vermischt sind. ^{[14]
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Rühre das Ei unter und koche es. Lasse die Hitze bei mittlerer Stufe und gieße das verquirlte Ei langsam hinein. Rühre den Inhalt beim Eingießen um, so dass das Ei gart und Fäden bildet. Genieße die Eierflocken-Ramen noch heiß. ^{[15]
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- Wenn du größere Eierstücke in deiner Brühe magst, gieße das verquirlte Ei hinein, aber lasse es eine Minute garen, bevor du es in die Brühe einrührst.
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