PDF herunterladen
PDF herunterladen
Manchmal muss man mit nur einem Teil einer Zwiebel kochen und du weißt vielleicht nicht, was du mit dem Rest machen sollst. Glücklicherweise kann man geschnittene Zwiebeln verwahren, sie müssen aber anders aufbewahrt werden als ganze. Ohne dass das Äußere intakt ist, sind geschnittene Zwiebeln anfällig für Bakterien und Schimmel. Um eine geschnittene Zwiebel weiter zu verwenden, musst du sie richtig verarbeiten, einen geeigneten Behälter wählen und sie bei der richtigen Temperatur aufbewahren. Mit ein wenig Vorbereitung kannst du den Rest deiner Zwiebel genießen, wenn die Zeit dafür kommt.
Vorgehensweise
-
Halte deine Zwiebel sauber, wenn du sie zur Aufbewahrung vorbereitest. Verringere die Einwirkung von schädlichen Bakterien und gegenseitige Kontamination mit ungekochten Fleisch- und Milchprodukten. Verwende getrennte Schneidbretter für Fleisch und Gemüse. Wasche dir immer die Hände, wenn du mit ungekochtem Fleisch gearbeitet hast und gehe sicher, dass das Messer sauber ist.
- Wenn du Platz dafür hast, ziehe in Betracht, bestimmte Bereiche für die Zubereitung von Obst und Gemüse und von Fleisch festzulegen, damit du beim Kochen keine Keime verbreitest.
- Eine gegenseitige Kontamination zu vermeiden ist besonders wichtig, wenn du Nahrungsmittel für die Aufbewahrung vorbereitest, weil Essen zu verwahren den Bakterien Zeit zum Wachsen gibt.
-
Wickle große Stücke Zwiebel in Plastikfolie. Wenn du eine halbe Zwiebel oder ein paar große Stücke übrig hast, wickle sie fest in Plastikfolie. Plastikfolie isoliert die Zwiebel vor der Außenluft, was hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. [1] X Forschungsquelle -
Lagere kleinere Zwiebelstücke in einen luftdichten Beutel. Wenn du kleinere Zwiebelstücke übrig hast, verwende einen wiederverschließbaren Beutel, um sie aufzubewahren. Verwende nie Beutel aus Stoff, denn sie sind für ganzes Obst und Gemüse gedacht und schützen eine geschnittene Zwiebel nicht davor, Luft ausgesetzt zu sein. [2] X Forschungsquelle
-
Ziehe wiederverwendbare Behälter in Betracht, wenn du welche hast. Du kannst in einem Laden luftdichte Plastikbehälter zur Lebensmittelaufbewahrung finden. In diesen Behältern kann man gut geschnittene Zwiebeln aufbewahren.
- Es gibt auch neue Produkte aus Silikon, die dazu gedacht sind, über die freiliegende Seite von geschnittenem Obst und Gemüse gedehnt zu werden und sie zu bedecken. Sei vorsichtig, wenn du diese bei Zwiebeln verwendest. Diese Produkte schließen die Zwiebel nicht ganz ein, was bewirken kann, dass der Kühlschrank riecht.
-
Verwahre Zwiebeln in deinem Kühlschrank bei 4° C oder weniger. Geschnittene Zwiebeln sollten immer im Kühlschrank aufbewahrt werden, nicht bei Zimmertemperatur. Sie auf einer niedrigen Temperatur zu halten verhindert das Bakterienwachstum und ermöglicht, dass du sie später sicher verwenden kannst. [3] X Forschungsquelle
- Ignoriere Empfehlungen zur Aufbewahrung, die empfehlen, dass geschnittene Zwiebeln bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden können. Eine häufige Empfehlung sagt, dass man Zwiebeln in einer Schüssel mit Wasser auf einer Arbeitsfläche aufbewahren kann. Diese Herangehensweise fördert nur das Bakterienwachstum. [4] X Forschungsquelle
-
Verwende oder entsorge geschnittene Zwiebeln nach 7-10 Tagen. Versuche, gekühlte Zwiebeln so bald wie möglich zu verwenden. Verwende sie jedoch niemals, nachdem du sie zehn Tage lang aufbewahrt hast. [5] X Forschungsquelle
- Bewahre alle geschnittenen Zwiebeln dieselbe Zeitspanne lang auf, unabhängig von der Sorte. Auch wenn du unterschiedliche Empfehlungen zur Aufbewahrungen für verschiedene Zwiebelsorten finden kannst – wie gelbe, weiße, rote, Perlzwiebeln oder Vidalia, diese Empfehlungen gelten nur für ganze Zwiebeln, nicht geschnittene.
-
Prüfe nach dem Aufbewahren, ob deine Zwiebeln frisch genug sind, um sie wiederzuverwenden. Wirf Zwiebeln weg, die trübe, matschig, schleimig oder schimmlig aussehen. Rieche an den Zwiebeln, um sicherzugehen, dass sie keinen ungewöhnlichen Geruch haben und entsorge sie, wenn sie einen starken oder ungewöhnlichen Geruch abgeben. [6] X Forschungsquelle
-
Plane aufbewahrte Zwiebeln zu kochen. Serviere geschnitten aufbewahrte Zwiebeln nie roh. Du musst sie zuerst kochen, weil die Hitze alle Bakterien abtöten wird, die bei der Aufbewahrung gewachsen sein könnten. [7] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Methode 2
Methode 2 von 2:
Geschnittene Zwiebeln einfrieren, um sie länger aufzubewahren
PDF herunterladen
-
Schneide die Zwiebel in kleine Stücke. Große Zwiebelstücke, wie eine halbe Zwiebel oder Zwiebelspalten, lassen sich nicht gut einfrieren. Um sie wirkungsvoll einzufrieren, musst du die übrige Zwiebel in kleine Stücke schneiden, am besten in 6 mm große Würfel.
- Kleinere Zwiebelstücke gefrieren eher gleichmäßig, während größere Stücke oft Gefrierbrand bekommen.
-
Lege die gehackte Zwiebel in einen Behälter, der für den Tiefkühler geeignet ist. Du kannst auch Tiefkühlbeutel verwenden. Verwende ansonsten einen Behälter, der entweder aus Glas oder Plastik gemacht ist und für den Tiefkühler geeignet ist. Egal, welche Art von Behälter du auswählst, achte darauf, dass die Zwiebel gleichmäßig und so dünn wie möglich verteilt ist. Je dünner du die Zwiebel verteilst, desto gleichmäßiger wird sie aufgetaut, wenn du sie verwenden möchtest. [8] X Forschungsquelle
-
Schreibe das Datum auf den Behälter, an dem du die Zwiebel geschnitten hast. Schreibe das Datum entweder leserlich auf den Behälter selber oder auf ein Etikett oder ein Stück Papier. Klebe das Datum auf den Behälter.
- Man vergisst leicht, wann man etwas in den Tiefkühler gelegt hat. Das Datum auf den Zwiebelbehälter zu schreiben sorgt dafür, dass du nicht den Überblick darüber verlierst, wann du sie eingefroren hast.
-
Bewahre die Zwiebel sechs bis acht Monate lang im Tiefkühler auf. Auch wenn die Zwiebel gefroren ist, wird sie nicht für immer halten. Sieh dir das Datum an, bevor du sie verwendest, um sicherzugehen, dass sie nicht länger als acht Monate aufbewahrt wurde. [9] X Forschungsquelle
-
Verwende zuvor eingefrorene Zwiebel in Gerichten mit weicher Konsistenz. Gefrorene Zwiebel wird weich und manchmal matschig, wenn sie gekocht wird. Verwende gefrorene Zwiebeln für Eintöpfe, Suppen, Aufläufe und andere Gerichte, wo die weiche Konsistenz der Zwiebel weniger bemerkbar ist.
-
Füge gefrorene Zwiebel beim Kochen direkt zu dem Topf oder der Pfanne hinzu. Mache dir keine Gedanken darüber, die gefrorene Zwiebel vor dem Kochen aufzutauen. Tatsächlich wird die Zwiebel vor dem Kochen aufzutauen nur zu einer breiigeren Konstistenz führen. Wenn du nur einen kleinen Teil deiner eingefrorenen Zwiebeln verwenden musst und die Stücke aneinander gefroren sind, halte den Behälter unter warmes Wasser, bis du die Menge, die du brauchst, herauslösen kannst. [10] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Tipps
- Wähle Zwiebeln aus, die in einem guten Zustand sind, damit sie länger halten, wenn du sie aufbewahrst. Meide Zwiebeln, die Flecken oder weiche Stellen haben.
- Gehe mit allen gehackten Zwiebeln gleich um, egal welche Sorte es ist.
Werbeanzeige
Warnungen
- Verwechsle nicht die Anweisungen für geschnittene und ungeschnittene Zwiebeln.
- Befolge die Anweisungen auf der Verpackung, wenn du vorgeschnittene Zwiebeln gekauft hast. Sie wurden vielleicht vor langer Zeit zubereitet und könnten nicht so lange halten, wie eine kürzlich geschnittene Zwiebel.
Werbeanzeige
Referenzen
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/5600-storing-sliced-onions
- ↑ http://www.melaniecooks.com/how-to-store-half-of-an-onion/1515/
- ↑ https://www.onions-usa.org/all-about-onions/how-to-select-cut-prepare-store-onions
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/9310-storing-half-an-onion
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17826
- ↑ https://www.bestfoodfacts.org/leftover-onions/
- ↑ https://www.onions-usa.org/all-about-onions/how-to-select-cut-prepare-store-onions
- ↑ https://brownthumbmama.com/how-to-freeze-onions/
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/17826
Werbeanzeige
Melde dich für den kostenlosen wikiHow Newsletter an!
Du erhältst hilfreiche Tipps und Anleitungen jede Woche direkt in deine Inbox.
Registriere mich!
