Einen Schokoladenkuchen ohne Eier backen

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Viele Vegetarier oder Veganer können oft keinen Kuchen essen, denn sie sind häufig mit Eiern gemacht. Hier ist ein ganz einfaches Rezept für einen Schokoladenkuchen ohne Eier. Es fällt nicht einmal auf, dass keine Eier darin sind!

Zutaten

  • 1,5 Tassen (187 g) gesiebtes Weizenmehl
  • 3 EL (16 g) ungesüßtes Kakao-Pulver, gesiebt
  • 1 TL (4,6 g) Backpulver
  • 1 Tasse (200 g) Zucker
  • 1/2 TL (3 g) Salz
  • 5 EL (74 ml) Öl
  • 1 EL (15 ml) weißer Essig
  • 1 TL (5 ml) Vanille-Essenz
  • 1 Tasse (237 ml) kaltes Wasser
  • Backzeit: 33 Minuten (die Zeit kann variieren, je nach Ofen)

Vorgehensweise

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    Mehl, Kakao-Pulver, Backpulver, Zucker und Salz in eine Rührschüssel. Verrühre alles gut.
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    Öl, Essig, Vanille-Essenz und Wasser hinzu.
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    mit einem Hand-Mixer bis es keine Klümpchen mehr gibt.
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    in eine eingefettete Backform der Größe 22 cm auf 22 cm und 5 cm tief.
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    eine halbe Stunde. Beobachte den Kuchen, denn jeder Ofen ist anders. Stich mit einem Zahnstocher oder einer Gabel in die Mitte. Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr daran hängt, dann ist der Kuchen fertig.
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    aus dem Ofen und lass alles ungefähr 5 Minuten abkühlen bevor du den Kuchen aus der Form auf eine Platte stürzt. Gehe vorher mit einem Messer entlang der Kanten. Vergewissere dich, dass die Kanten nicht mehr ankleben bevor du die Form herum drehst.
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    , wenn du Glasur auftragen willst. Ansonsten kannst du ihn mit mit einem Klacks milchfreier Schlagsahne oder Schokoladen-Sauce servieren. Nur damit du es weißt: der Kuchen ist auch ohne Glasur toll!
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Tipps

  • Du kannst Backpapier verwenden anstatt die Form einzufetten, wenn du willst.
  • Als Variation kannst du auch Mango-Paste (10 EL) anstelle von Kakao und Vanille-Essenz nehmen.
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Was du brauchst

  • Sieb
  • Rührschüssel
  • Hand-Mixer
  • Platz zum Abkühlen des Kuchens
  • Servier-Platte
  • Topflappen

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Referenzen

  1. VideoJug Ein Video des Rezeptes, geteilt mit Erlaubnis und Anerkennung.

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