Erdbeersamen gewinnen

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unter Mitarbeit von Andrew Carberry, MPH

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Die Samen von Erdbeeren findest du an der Außenseite des Fruchtfleischs. Du kannst sie ernten, um deine eigenen Erdbeeren zu ziehen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, um an die Samen zu kommen, z. B. abkratzen, mixen und trocknen.

Teil 1
Teil 1 von 3:

Die Samen sammeln

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    Eine der häufigsten Methoden, um an die Erdbeersamen zu kommen, ist, die Beeren zu mixen und dann die Samen aus dem Püree zu holen. Dafür brauchst du mindestens fünf reife, gesunde Erdbeeren. Du wirst dabei einige der Samen zerstören, aber Erdbeeren haben eine Menge davon. [1]
    • Gib die Erdbeeren in einen Mixer und mixe sie auf niedriger Stufe 10 bis 20 Sekunden. Lasse die Mischung sich setzen.
    • Schöpfe die oberste Schicht mit den schwimmenden Samen ab. Du kannst sie wegwerfen, weil sie wahrscheinlich kaputt oder nicht brauchbar sind.
    • Gieße das Püree durch ein feines Sieb in eine Schüssel. Du kannst das Püree essen, zum Backen verwenden oder Marmelade daraus machen.
    • Gehe ans Spülbecken und lasse Wasser durch das Sieb laufen, um überschüssiges Püree wegzuspülen. Wenn du fertig bist, sollten unten im Sieb eine Menge ganze Samen übrig bleiben. Verteile diese auf einem Papiertuch und lasse sie an der Luft trocknen. Entferne alle Püreestücke, die sich noch mit den Samen vermischt haben.
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    Eine weitere Möglichkeit, um die Samen von Erdbeeren zu entfernen, ist, sie mit einem Messer abzukratzen. Gib zu Anfang etwa fünf gesunde, reife Erdbeeren in einen luftdichten Behälter und stelle sie über Nacht in den Gefrierschrank. [2]
    • Nimm die Erdbeeren am nächsten Tag aus dem Gefrierschrank. Kratze mit einer Rasierklinge, einem Cutter oder einem scharfen Küchenmesser vorsichtig an den Seiten der Erdbeere entlang und nimm die einzelnen Samen ab. Schneide nicht zu tief in die Beere. Pass auf, dass du dich nicht schneidest.
    • Gib die geernteten Samen auf ein sauberes Papiertuch und lasse sie trocknen. Die Erdbeeren kannst du essen oder zum Kochen verwenden.
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    Eine weitere Möglichkeit zum Entfernen der Erdbeersamen ist, das Fruchtfleisch in Streifen zu schneiden und trocknen zu lassen. Wenn es trocken ist, kannst du die Samen leicht mit den Fingern abreiben. Diese Methode ist sicherer als das Abkratzen. Verwende etwa vier reife Erdbeeren. [3]
    • Lege die Erdbeeren auf ein flaches Schneidebrett. Schäle mit einem scharfen Messer vorsichtig vertikale Streifen (vom Stängel bis zur Spitze) von der äußeren Schicht der Erdbeeren ab. Schneide gerade tief genug, dass du die Samen und ein wenig Fruchtfleisch hast.
    • Lege die Streifen mit den Samen nach oben auf sauberes Küchenkrepp. Drücke die Streifen sanft nach unten ins Papiertuch. Lege das Papiertuch und die Streifen an einen warmen, trockenen Ort, aber nicht in die Sonne. Lasse sie die nächsten Tage komplett trocknen.
    • Wenn die Streifen komplett trocken sind, lege das Papiertuch auf eine ebene Fläche. Reibe sanft mit dem Finger über die Streifen mit getrocknetem Erdbeerfruchtfleisch. Beim Darüberreiben lösen sich die Samen.
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    Statt deine eigenen Erdbeersamen zu ernten, kannst du auch Samen kaufen, z. B. im Gartencenter oder im Internet. Wenn es dir lieber ist, kannst du auch Setzlinge kaufen, welche viel einfacher zu ziehen sind.
    • Wenn du Samen kaufst, musst du sie keimen lassen und dann umsetzen, wenn sie groß genug sind.
    • Wenn du Erdbeersamen oder Setzlinge kaufst, bekommst du eher eine anerkannte Erdbeersorte. Auf der anderen Seite kann die Pflanze nicht die gleichen Früchte bringen wie die Mutterpflanze, wenn du Samen von Erdbeeren sammelst, die du im Laden gekauft hast, vor allem wenn die ursprüngliche Pflanze eine Hybridzüchtung war. [4]
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Teil 2
Teil 2 von 3:

Erdbeersamen keimen lassen

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    Erdbeersamen keimen viel schneller, wenn du sie zuerst einfrierst, da die Samen derart getäuscht werden, dass sie denken, dass sie einen normalen Winterzyklus durchmachen. Wenn die Samen auftauen und warm werden, landen sie im Frühlingszyklus und fangen direkt an zu keimen.
    • Gib die trockenen Samen in einen luftdichten, verschließbaren Beutel oder Behälter. Lasse sie drei bis vier Wochen im Gefrierschrank. [5]
    • Erdbeersamen sollten im Winter oder frühen Frühling drinnen gezogen werden, etwa zehn Wochen vor dem letzten Frost. Achte darauf, dass du genügend Zeit hast, die Samen vor diesem Datum einzufrieren.
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    Wenn du bereit zum Pflanzen bist, nimm die Samen aus dem Gefrierschrank und lasse sie auf Zimmertemperatur kommen. Lasse sie im luftdichten Behälter, bis sie warm geworden sind.
    • Es ist wichtig, die Samen beim Aufwärmen nicht der Luft auszusetzen, da sie währenddessen trocken bleiben sollen, ansonsten könnten sie durch die kalte Feuchtigkeit Schaden erleiden. [6]
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    Fülle eine Anzuchtschale mit etwa 2,5 cm Anzuchterde. Erdbeeren mögen fruchtbare, leicht saure Erde. Der ideale pH-Wert liegt um 6, gib also wenn nötig ein wenig Schwefelpulver in die Mischung. [7]
    • Gib genügend Wasser hinzu, damit die Erde feucht wird, und streue die Erdbeersamen auf die Erde. Bedecke die Samen mit einer dünnen Schicht Erde oder Torfmoos, so dass die Samen noch Sonne bekommen. Bedecke die Anzuchtschale mit einer Lage Frischhaltefolie.
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    Stelle die Anzuchtschale in direkte Sonne. Wenn die Erde trocknen wird, gib etwas Wasser hinzu, damit sie feucht bleibt. Wenn du die Erde gießt, nimm die Folie komplett ab, damit die Samen Luft bekommen. [8]
    • Das Keimen von Erdbeersamen kann zwischen einer und sechs Wochen dauern, hab also ein wenig Geduld.
    • Nimm die Folie komplett ab, wenn die Samen keimen.
    • Die Samen können umgesetzt werden, sobald sie jeweils drei oder vier Blätter bekommen haben.
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Teil 3
Teil 3 von 3:

Die Setzlinge umsetzen

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    Erdbeeren können in Töpfe oder Hochbeete gesetzt werden, solange seit dem letzten Frost drei Wochen vergangen sind. Sie mögen eine Menge Sonne, wähle also eine Stelle, an der sie am Tag zwischen sechs und zehn Stunden Sonne bekommen. [9]
    • Lege für ein einfaches Hochbeet ein Stück Plastik an die Stelle, wo das Beet sein soll.
    • Baue mit Holzstücken, Klötzen, abgebrannten Kohlen, Steinen oder anderen Materialien eine quadratische oder rechteckige Barriere um die Folie herum, die die Erde an Ort und Stelle hält. Achte darauf, dass diese Barriere mindestens 25 cm hoch ist.
    • Fülle die Mitte mindestens 20 cm tief mit Erde.
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    Erdbeeren mögen feuchte, aber nicht nasse Erde, daher brauchst du eine Erde, bei der das Wasser gut ablaufen kann. Eine gute Option ist eine Mischung aus Sand und Lehm mit Kompost oder Mist/Dünger. [10]
    • Verwende etwa ein Drittel Kompost oder Mist/Dünger und zwei Drittel Lehm.
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    Grabe für jede Pflanze ein Loch von 15 cm in die Erde. Setze die Pflanze in die Erde und lasse die Wurzeln so gut es geht in Ruhe. [11] Lasse zwischen den Pflanzen 60 cm Platz.
    • Fülle das Loch um die Wurzeln mit Erde und klopfe sie fest, um Lufttaschen zu entfernen.
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    Gieße sie nach dem Einpflanzen. Gib ihnen jedes Mal Wasser, wenn die Erde trocken wird, vor allem bei heißem, trockenem Wetter. [12]
    • Gieße die Erdbeeren früh am Morgen direkt auf die Erde. Lasse weder die Früchte noch die Blätter nass werden.
    • Gib eine Lage sauberes Stroh auf die Erde, damit sie feucht bleibt.
    • Es kann sein, dass du bis zum nächsten Jahr warten musst, damit die Pflanzen Früchte bekommen.
    • Es wird empfohlen, dass du während des ersten Jahrs alle Blüten entfernst, damit die Pflanze reifen kann, bevor sie Beeren bekommt. Dies mag schwierig sein, aber du bekommst im zweiten Jahr eine viel bessere Ernte.
    • Ziehe die Pflanzen alternativ im Herbst an und ernte im kommenden Frühling.
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Referenzen

  1. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=EzPR7zqT1bo
  2. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=EzPR7zqT1bo
  3. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=2gWmhMLlxwo
  4. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=EzPR7zqT1bo
  5. ↑ http://www.thestrawberrystore.com/files/Germination.pdf
  6. ↑ https://www.westcoastseeds.com/how-to-grow-guides/grow-strawberries/
  7. ↑ http://veggieharvest.com/vegetables/strawberry.html
  8. ↑ http://www.container-gardening-for-food.com/growing-strawberries-from-seeds.html
  9. ↑ http://www.almanac.com/plant/strawberries
  1. ↑ https://www.westcoastseeds.com/how-to-grow-guides/grow-strawberries/
  2. ↑ http://veggieharvest.com/vegetables/strawberry.html
  3. ↑ http://www.networx.com/article/a-beginners-guide-to-growing-strawberri

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