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Frittata ist ein italienisches Omelett, das nicht zusammengefaltet wird, sondern offen liegenbleibt. Frittatas werden normalerweise mit verschiedenen Zutaten wie Gemüse, Fleisch und sogar Pasta angereichert.
Zutaten
- 8 Eier
- 120 ml Schlagsahne
- geschnittene Kartoffeln (optional)
- geschnittener Lauch (optional)
- Butter
- Käse
- Petersilie
- Salz und Pfeffer
Vorgehensweise
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Brate den Lauch bei mittlerer Hitze 10 Minuten an. -
Brate die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 6 Minuten an, bzw. bis sie goldbraun sind.
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Verrühre die Eier mit der Schlagsahne, gib Salz und Pfeffer dazu und rühre, bis sich alles vermischt hat.
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Gib Petersilie und Käse in die Eiermischung.
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Gib den Lauch und die Kartoffeln zur Eiermischung.
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Bringe die Butter in einer Pfanne zum Schmelzen.
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Gieße die Masse in die Pfanne, sobald die Butter geschmolzen ist.
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Brate die Eier auf mittlerer Hitze etwa 2 Minuten und fahre dabei mit einem hitzefesten Pfannenheber unter die Seiten und den Boden.
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Brate die Frittata 7 Minuten bzw. bis die Ecken fest werden.
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Wende sie oder stelle sie in den Ofen.
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Fertig.Werbeanzeige
Tipps
- Frittatas können gebraten und anschließend sofort serviert werden oder man lässt sie abkühlen und serviert sie bei Raumtemperatur.
- Wenn du die Frittata nicht wenden kannst, dann kannst du sie im Ofen zu Ende backen.
- Größere Frittatas werden normalerweise im Grill fertiggebacken.
- Du kannst fast alle Zutaten für deine Frittata verwenden, deswegen ist es eine tolle Möglichkeit, Reste aufzubrauchen.
- Wenn du Kartoffel-Frittata machst, koche die Kartoffeln, bevor du sie zur Mischung hinzugibst.
Warnungen
- Bewahre deine Küchenutensilien außer Reichweite von Kindern auf.
- Wenn du die Frittata im Ofen fertigbackst, gib acht, dass die Form feuerfest ist.
Über dieses wikiHow
Um eine leckere Gemüsefrittata mit Käse zuzubereiten, heize zunächst deinen Backofen auf 220°C vor. Gib dann sechs Eier, 60 ml Naturjoghurt und 60 g geriebenen Mozarella in eine große Schüssel. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer, um es anschließend gut zu verrühren. Stelle die Schüssel zur Seite und erhitze dann etwas Olivenöl auf mittlerer Stufe in einer backofengeeigneten Pfanne. Zerkleinere dein Lieblingsgemüse wie Zwiebeln, Pilze, Tomaten, Zucchinis oder Paprika und gib es für drei bis fünf Minuten in die Pfanne, bis es weich ist. Gib anschließend die Mischung aus Eiern und Käse über das Gemüse und streue noch 60 g geriebenen Mozarella obenauf. Schiebe schließlich deine Frittata für 10 bis 15 Minuten in den Ofen. Sie ist fertig, wenn das Ei in der Mitte der Pfanne fest ist. Lies weiter, um zu erfahren, welche Zutaten man noch für eine Frittata verwenden kann!
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