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Es ist eine einfache Tatsache: Du musst 3 Mahlzeiten am Tag zu Dir nehmen, das sind 21 pro Woche, was einen großen Lebensmitteleinkauf und viel Kochen und Zubereiten bedeutet. Da die meisten Menschen heute auf jeden Euro achten müssen, muss man auch im privaten Haushalt genau überlegen, wie am günstigsten eingekauft und gekocht werden kann. Dieser Artikel gibt viele Tipps und Ideen, um günstig einzukaufen und mit dem Haushaltsbudget gut auszukommen.
Vorgehensweise
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Verfolge, welche Lebensmittel Du in der Küche verbrauchst, indem Du eine Liste schreibst. Schreibe Dir mit dem Computer eine Liste der Zutaten in der Reihenfolge, wie Du sie zum Kochen meistens brauchst. Vielleicht machst Du auch eine Liste mit den Sachen, die die restlichen Familienmitglieder am meisten benutzen und verbrauchen. Jetzt brauchst Du vorm nächsten Einkauf nur die Liste abzuhaken, was alles gebraucht wird oder alle ist, anstatt handgeschriebene Notizzettel zu sammeln und nach Gefühl einzukaufen.
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Werbung von Lebensmittelketten nach Angeboten durchsuchen. Bereite jede Woche Gerichte aus den Produkten zu, die gerade im Angebot sind. Du kannst auch gleich eine größere Menge kochen, und den Rest einfrieren. Das ergibt ein Gratis-Essen in der nächsten Woche.
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Kochbücher und das Internet nach Ideen durchsuchen. Schreibe Dir am besten einen Speisplan oder ein Menü für die ganze Woche. Versuche, außer vielleicht zu besonderem Anlass, nur einmal in der Woche einkaufen zu gehen.
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Stelle eine Einkaufsliste zusammen. Schreibe die benötigten Lebensmittel aus der Küchenliste und die für den Speiseplan auf diese Einkaufsliste.
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Wenn Du im Supermarkt oder Lebensmittelgeschäft bist, kaufe wirklich nur die Dinge ein, die auf Deiner Liste stehen. Das hält das Lebensmittelbudget in Grenzen. Außerdem nie hungrig einkaufen gehen, besser vorher etwas Eiweißreiches essen und dann satt einkaufen.
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Die Eigenmarken der Lebensmittelkette, oder Lebensmittel nach Art, nicht nach Marke kaufen. Die meisten Eigenmarken der Discounter sind genau so gut wie die Markenartikel, oder häufig verbergen sich Markenartikel dahinter. Typischerweise sind die Eigenmarken jedoch erheblich günstiger. Sie werden meist vom gleichen Hersteller produziert, unterscheiden sich lediglich in Etikett und Preis.
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Haltbare Lebensmittel die so schnell nicht schlecht werden können, in großen Gebinden kaufen, wenn diese preislich günstiger sind. Getrocknete Kräuter kann man z.B. in größeren Plastiktüten wesentlich günstiger kaufen, als in den kleinen hübschen Glasgefäßen. Wenn Du die Glasbehälter schon besitzt, kannst Du sie ja mit den Kräutern aus den Plastiktüten nachfüllen.
- Zucker, Mehl und Reis sind in Großabpackungen meistens günstiger. Schau Dich immer erst genau um und vergleiche die Preise. Manchmal, wenn die großen Verpackungen beliebt sind, ist es auch umgekehrt. Immer den Kilopreis beachten.
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Lebensmittel, soweit es geht, günstig nach Saison kaufen, das gilt besonders für Obst und Gemüse. Beim Fleisch genau entgegengesetzt zur Saison einkaufen. Zum Beispiel wird Bratenfleisch im Sommer meistens günstig angeboten, weil dort mehr Grillfleisch gekauft wird. Das Fleisch also einkaufen, wenn es preiswert ist und einfrieren. Wenn Du ein großes Stück Fleisch kaufst, kannst Du es erst in kleinere Portionen aufteilen, dann lässt es sich später passend und schnell auftauen.
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Einfache Lebensmittel zum Kochen einkaufen, die noch nicht bearbeitet wurden.
- Zum Beispiel anstatt eines teueren Fertiggerichts ein ganzes Huhn im Angebot kaufen, zerlegen und einen Teil braten, frittieren, Nuggets oder Chicken-Wings machen oder Frikassee kochen. Aus den Knochen und restlichem Fleisch eine leckere Suppe zubereiten.
- Getrocknete Bohnen, Erbsen und Linsen verarbeiten. Diese drei sind besonders günstig im Preis, fast unbegrenzt haltbar und vielseitig einsetzbar.
- Über eine Brotbackmaschine nachdenken. Viele Leute, die gern und viel Brot essen, haben damit gute Erfahrungen gemacht. Das Backen funktioniert weitestgehend automatisch und kostet nur den Bruchteil eines Bäckerbrotes.
- Eine schnelle Möglichkeit, um die Gewinnspanne von Fertiggerichten grob abzuschätzen ist, den Preis im Verhältnis zum Gewicht mit dem der Hauptzutaten zu vergleichen. Wenn ein 250g Packung Kekse z.B. 2 € Euro kostet, ergibt das einen Preis von 8 € pro Kilo. Schau Dich einmal um, nur die wenigsten unbearbeiteten Zutaten kosten soviel. Vielleicht ist die Zubereitung aufwändig, aber auf keinen Fall kosten die Butter, das Mehl, der Zucker und das gehärtete Fett, aus dem die meisten industriell hergestellten Kekse bestehen, ansatzweise soviel, wie die Packung Kekse.
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Auf MHD-Produkte achten.
- Fast jeder Discounter hat einen Bereich mit Produkten, die nah am Verfallsdatum sind. Dies Produkte kann man ruhigen Gewissens einkaufen, wenn man genau weiß, dass sie am gleichen oder nächsten Tag gegessen werden. So kann man viel Geld sparen.
- Auch die etwas überreifen Bananen kann man kaufen. Für Kuchenrezepte mit Bananencreme oder Smoothies schmecken sie sogar besser als die noch grünen unreifen.
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Darauf achten, welche Geschäfte regelmäßig spezielle Angebote haben. Wenn Du einen bestimmten Discounter regelmäßig besuchst, versuche herauszufinden, ob Produkte in einem bestimmten Rhythmus preislich gesenkt werden, oder wann immer das Angebot wechselt.
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Frische Kräuter kaufen und die Reste einfrieren. Rosmarinblätter kannst Du vom Stiel abtrennen und einfrieren. Weiche Blätter wie Basilikum und Koriander kannst Du hacken und dann in Plastiktüten oder kleine Plastikbecher abfüllen. Schreib aber mit einem wasserfesten Stift auf jede Tüte oder jeden Becher was darin ist. (Die Stiele vom Koriander haben genau soviel Aroma wie die Blätter, Du kannst sie also ebenfalls kleinhacken und einfrieren). Natürlich eignen sich die gefrorenen Kräuter hauptsächlich zum Kochen, aber es gibt so viele verschiedene Rezepte, um auch die gefrorenen Zutaten lecker zu verarbeiten.
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Friere übrig gebliebenes Gemüse ebenfalls ein. Karotten, Sellerie, Paprika usw. kannst Du wenn sie nicht mehr ganz so frisch sind kleinschneiden und einfrieren. Das meiste Gemüse muss etwas gekocht werden, bevor Du es einfrieren kannst. Paprika und Zwiebeln müssen vorm Einfrieren nicht extra behandelt werden. Du kannst sie einfach in Würfel schneiden und auf einem Backblech schockfrieren. Anschließend verpackst Du sie in wiederverschließbaren Plastiktüten, klebst Etiketten auf die Tüten und legst sie ins Gefrierfach. Achte darauf, keine großen Klumpen einzufrieren, sie lassen sich sonst später schwer teilen. Dein eingefrorenes Gemüse kannst Du nun jederzeit für Suppen, Soßen und Omeletts verwenden. Ist es nicht interessant welche gesunden Leckerbissen Du in Deiner Spaghetti Sauce als Geheimrezept verstecken kannst?
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Snacks usw. selber machen. Popcorn z.B. ist ganz leicht zu machen und normalerweise sehr günstig. Du kannst auch ganze Tortillas kaufen, in kleine Dreiecke schneiden und daraus selber ganz leckere und vor allem gesunde Chips backen.
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Selber leckere Sachen mischen. Einfach immer mal Rezepte wälzen, neue Sachen ausprobieren und soviel wie möglich selber kochen und mischen.
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Keine Müslimischungen kaufen. Vergleiche einmal den Preis pro Kilo bei einem fertig gemischten Paket und bei den einzelnen Zutaten. Kaufe Dir lieber Müsli, Haferflocken, Cornflakes etc. einzeln, dann die passenden Trockenfrüchte dazu und Du kannst Dir jeden Tag ein neues günstiges Müsli immer wieder zusammenstellen.
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Lies die Zutaten auf den Etiketten nach und schau online nach Rezepten. Viele der Fertiggerichte kannst Du selber ganz leicht herstellen und brauchst nur wenige günstige Zutaten dazu. Zum Beispiel:
- Tomatensuppe besteht aus Tomatensauce und Wasser (So steht’s auf der Verpackung eines bekannten Herstellers). Tomatensauce ist meistens in Dosen sehr günstig erhältlich. Die fertige Tomatensuppe kostet fast 2 Euro. Wenn Du selber noch mit Deinen Kräutern nachwürzt, schmeckt es sogar noch besser.
- Eine bekannte Grillsauce die angeblich aus gereiften Zutaten besteht, enthält Essig, rote Chilischoten und Salz. Essig ist immer gereift. Diese Zutaten hast Du sicher schon in Deiner Küche, mach Dir die Sauce einfach selber.
- Ein weiterer Vorteil, wenn Du selber kochst ist, Du weisst genau was drin ist in Deinem Essen. Es gibt unzählige Rezepte hier bei wikiHow und sonst im Internet, für jedes Essen und jede Zutat findest Du etwas.
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Reis in großen Paketen zu mehreren Kilo kaufen. Reis ist ein äußerst haltbares und stabiles Nahrungsmittel. Eine kleine Tüte Reis kostet häufig über einen Euro und reicht nur für ein oder zwei Mahlzeiten. Ein großer Sack oder ein großes Paket kostet auf die Menge umgerechnet nur die Hälfe, und reicht viel weiter.
- Achte aber darauf, wenn Du Lebensmittel in großen Mengen kaufst, dass Du sie auch wirklich in dieser Menge verbrauchst und, dass sie wirklich lange haltbar sind.
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Vermeide Fertiggerichte oder kleine Helfer wie „Makkaroni mit Käse“ als Fertigpaket oder die ganzen fertigen Reisgerichte. Diese Fertigzubereitungen sparen nicht wirklich viel Zeit, aber kosten mitunter doppelt so viel wie die einzelnen Zutaten und enthalten außerdem noch viel Salz und Zucker.
- Wenn Du eine Küchenwaage hast, wiege mal den Käse aus, der in einem fertigen Paket "Makkaroni mit Käse" enthalten ist. Eine große Packung Makkaroni kostet viel weniger. Du brauchst nur die gleiche Menge geriebenen Käse dazu zu geben oder machst Dir stattdessen eine leckere Käsesauce mit Jalapeños.
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Mach einen Bogen um das Getränkeregal. Kaufe Dir wenn Du magst 100%tigen Fruchtsaft oder Milch, aber denke daran, dass die meisten anderen Fruchtsaftgetränke, Limonaden usw. riesige Mengen Zucker enthalten. Außerdem ist bei den meisten dieser Produkte der Inhalt billiger als die Verpackung.
- Stilles Mineralwasser in Flaschen ist äußerst umständlich in Bezug auf Verpackung und Transport. Häufig enthält es nicht mehr Mineralstoffe als das normale Leitungswasser. In den meisten Industrieländern kann man das Leitungswasser bedenkenlos trinken. Eine wiederverwendbare Flasche kann man am Hahn immer wieder auffüllen. Wenn Du den Geschmack vom Leitungswasser nicht magst, gibt es auch günstig gute Wasserfilter.
- Wenn Du viel Kaffee oder Tee trinkst, koche ihn zuhause selber. Eine gute Kaffeemaschine mit einem Timer zahlt sich relativ schnell aus.
- Wenn Du süße Getränke magst, mach doch ab und zu mal selber eine Limonade oder einen Smoothie.
- Alkohol ist teuer, versuche nur Alkohol für bestimmte Anlässe, Feiern usw. einzukaufen. Wenn Du gern neues probierst versuche doch mal selber Met oder Bier zu brauen oder Wein herzustellen.
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Lass das Dessert weg. Kekse, Eiskrem, fertige Desserts machen einen großen Teil Deiner Rechnung aus(und der Kilos auf Deiner Waage...) Für ein gelegentliches besonderes Vergnügen, kannst Du Dir lieber die Zutaten kaufen, und ein viel leckereres Dessert selber machen.Werbeanzeige
Tipps
- Qualität ist wichtig. Du entscheidest wie wichtig.
- Wenn Du einen Laptop hast, nimm ihn einfach mal mit ins Geschäft. Benutze eine Tabellenkalkulation und trage dort Deine Einkaufsliste ein. Du brauchst mehrere Spalten die erste für die Artikel, die zweite für den Preis, die dritte für die Menge und die vierte natürlich für die Summe. (Menge x Preis) Darunter legst Du natürlich ein Feld für die Gesamtsumme an. Tippe den Preis und die Menge ein während Du Durch den Supermarkt läufst. Du bekommst so ein Gefühl für Preis und Menge, siehst sofort wenn Du Dein Budget überschreitest und kannst entscheiden wo Du einsparen willst oder kannst.
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