PDF herunterladen
PDF herunterladen
Wenn du Garnelen gerne zubereitest, ist dir wahrscheinlich schon aufgefallen, dass sie sich beim Kochen zusammenrollen oder schrumpfen. Obwohl ein geringes Schrumpfen normal ist, könnte ein zu starkes Einrollen oder Schrumpfen dazu führen, dass deine Garnelen gummiartig und verkocht schmecken. Wir haben hier einige Fragen zur richtigen Zubereitung von Garnelen beantwortet, damit deine Schalentiere jedes Mal wunderbar zart schmecken.
Vorgehensweise
Question 6 von 11:
Wie gare ich Garnelen, ohne sie zu verkochen?
PDF herunterladen
-
Stelle dir je nach Größe deiner Garnele einen Wecker. Kleine Garnelen müssen gewöhnlich zwei bis drei Minuten garen. Bleibe daher in der Nähe des Grills, Ofens oder Herds und sei darauf vorbereitet, sie schnell herauszunehmen. [7] X Forschungsquelle
- Die Garzeit von Jumbo-Garnelen kann sieben bis acht Minuten betragen.
-
Warte, bis die Garnelen rosafarben werden. Du weißt, dass deine Garnelen gar sind, wenn sie rosa werden und sich ein wenig zusammengerollt haben. Nimm sie dann sofort von der Hitze, um ein Verkochen zu verhindern. [8] X Forschungsquelle
- Die Garnelen sollten eine angedeutete C-Form annehmen. Wenn sie sich so sehr zusammenrollen, dass der Kopf den Schwanz berührt, könnten sie bereits zu lange gekocht haben.
Werbeanzeige
Question 7 von 11:
Wie koche ich Garnelen, ohne sie zu verkochen?
PDF herunterladen
-
Bringe Wasser mit drei Esslöffeln (etwa 40 g) Salz in einem Kochtopf zum Kochen. Du kannst die Garzeit der Garnelen verkürzen, indem du sie in bereits kochendes Wasser gibst. Schalte die Kochstelle auf die höchste Stufe und warte, bis das Wasser Blasen schlägt. [9] X Forschungsquelle -
Gib die Garnelen ins Wasser und schließe den Topf mit einem Deckel. Die kalten Garnelen könnten das Wasser vorübergehend abkühlen. Lass die Kochstelle daher auf der höchsten Stufe, bis das Wasser wieder kocht. [10] X Forschungsquelle
-
Stell einen Wecker je nach Größe der Garnelen. Die Garzeit hängt von der Größe der Garnelen ab sowie davon, ob du sie gefroren oder frisch zubereitest. Stelle einen Wecker und behalte die Garnelen im Auge, da sie schnell verkochen. [11] X Forschungsquelle
- Kleine Garnelen – frisch: 30 Sekunden; gefroren: eine Minute
- Mittelgroße Garnelen – frisch: eine Minute; gefroren: anderthalb Minuten
- Große Garnelen – frisch: zwei Minuten; gefroren: drei Minuten
- Jumbo-Garnelen – frisch: drei Minuten; gefroren: vier Minuten
-
Schrecke die Garnelen in kaltem Wasser ab, um den Garprozess zu stoppen. Spüle die Garnelen schnell mit kaltem Wasser ab oder lege sie auf Eis, wenn du sie nicht gleich verzehren möchtest. Lass die Garnelen nicht im heißen Wasser abkühlen, da sie lediglich verkochen und hart werden würden. [12] X Forschungsquelle
- Gieße die Garnelen nur ab, wenn du sie gleich verzehren möchte.
Werbeanzeige
Question 8 von 11:
Was passiert, wenn ich ungare Garnelen esse?
PDF herunterladen
-
Du kannst dir eine Lebensmittelvergiftung zuziehen. Obwohl in manchen Sushi-Restaurants rohe Garnelen angeboten werden, raten die meisten Experten von dem Verzehr von rohen oder halbgaren Garnelen ab, da dies zu Übelkeit, Erbrechen oder Durchfall führen könnte. [13] X Vertrauenswürdige Quelle US Food and Drug Administration Weiter zur Quelle
- Die meisten Symptome einer Lebensmittelvergiftung klingen nach einigen Tagen ab.
-
Du könntest einen Parasiten bekommen. Bestimmte Fisch- und Garnelenarten enthalten Parasiten, die nur beim Kochen absterben. Selbst wenn die Garnelen tiefgefroren sind, könnten sie daher noch Parasiten enthalten. [14] X Vertrauenswürdige Quelle US Food and Drug Administration Weiter zur Quelle
- Wende dich an deinen Arzt, wenn du über eine Woche nach dem Verzehr von halbgaren Garnelen noch unter Erbrechen, Gewichtsabnahme oder Appetitlosigkeit leidest.
Werbeanzeige
Question 10 von 11:
Wie kann ich gummiartige Garnelen retten?
PDF herunterladen
-
Garnelen nehmen eine gummiartige Konsistenz an, wenn sie zu lange gegart wurden. Wenn du deine Garnelen zu lange erhitzt, rollen sie sich zusammen und werden zäher. Dies kann bei jeder Zubereitungsmethode passieren und ist der Grund dafür, dass du die Garnelen beim Garen im Auge behalten musst. [16] X Forschungsquelle
- Garnelen sind fertig, wenn sie rosa und weiß sind.
-
Leider lassen sich verkochte Garnelen nicht retten. Das Beste ist daher, die Garnelen beim nächsten Mal noch besser zu beobachten. Versuche, die verkochten Garnelen zu einem Gericht mit viel Sauce zu servieren, wie z.B. Pasta mit Alfredo-Sauce. [17] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Tipps
- Behalte die Garnelen während des Garens im Auge, damit du sie sofort von der Hitze nehmen kannst, wenn sie fertig sind.
Werbeanzeige
Referenzen
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/tempura-shrimp-and-vegetables-352102
- ↑ https://www.epicurious.com/recipes/food/views/tempura-shrimp-and-vegetables-352102
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-grill-juicy-flavorful-shrimp-244714
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-frozen-shrimp-247331
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Internal_Cooking_Temperatures_CFG.pdf
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/butterflied-baked-shrimp-recipe-1942095
- ↑ https://whatscookingamerica.net/ShrimpTips.htm
- ↑ https://whatscookingamerica.net/ShrimpTips.htm
- ↑ https://whatscookingamerica.net/ShrimpTips.htm
- ↑ https://www.eatbydate.com/how-long-to-boil-shrimp/
- ↑ https://www.eatbydate.com/how-long-to-boil-shrimp/
- ↑ https://whatscookingamerica.net/ShrimpTips.htm
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely
- ↑ https://www.nytimes.com/2019/10/15/dining/shrimp-sourcing-united-states.html
- ↑ https://www.cooksillustrated.com/articles/2611-a-smarter-way-to-pan-sear-shrimp
- ↑ https://whatscookingamerica.net/ShrimpTips.htm
- ↑ https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/selecting-and-serving-fresh-and-frozen-seafood-safely
Werbeanzeige
Melde dich für den kostenlosen wikiHow Newsletter an!
Du erhältst hilfreiche Tipps und Anleitungen jede Woche direkt in deine Inbox.
Registriere mich!
