Gefrorenen Bacon garen

Obwohl man Bacon meistens im gefrorenen Zustand garen kann, kannst du ihn auch vorher auftauen, um ihn dann wie gewohnt zuzubereiten. Dies wäre vorzuziehen, wenn du lieber mit ungefrorenem Bacon arbeitest. In diesem Abschnitt werden dir einige einfache Auftaumethoden vorgestellt.

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   Taue den Bacon im Kühlschrank auf. Dies ist generell die sauberste Methode, um eine Packung Bacon aufzutauen. Lege ihn einfach in seiner ursprünglichen Verpackung in den Kühlschrank und warte, bis er eine gleichmäßig weiche Konsistenz erreicht hat. Je nach Temperatureinstellung deines Kühlschranks kann dies mehrere Stunden bis zu einen Tag oder länger dauern.

   • Generell sorgt diese Auftaumethode dafür, dass der Bacon anschließend am längsten haltbar ist. Es ist fast so, als hättest du den frischen Bacon direkt aus dem Kühlschrank genommen. Du kannst ihn innerhalb von sieben Tagen zubereiten oder erneut einfrieren.
   • Einzelne Baconstreifen solltest du vor dem Auftauen in einen luftdicht verschlossenen Plastikbeutel oder -behälter legen. Dies kann verhindern, dass das Fleisch durch die kühle Luft im Kühlschrank austrocknet.
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   Taue den Bacon in kaltem Wasser auf. Fülle dein Spülbecken mit kaltem Leitungswasser. Lege die Packung mit dem Bacon in das Wasser und warte. Beschwere sie mit einer schweren Pfanne oder einem Teller, wenn sie an der Oberfläche schwimmt. Kleinere Packungen sind nach etwa zehn bis fünfzehn Minuten aufgetaut. Bei größeren Packungen kann es bis zu eine Stunde dauern. Wenn es länger als 30 Minuten dauert, solltest du das Wasser ablaufen lassen und das Spülbecken erneut mit kaltem Wasser füllen.

   • Benutze kein warmes oder heißes Wasser. Dies würde dazu führen, dass der Bacon von außen schneller warm wird als von innen, was seine Konsistenz ruinieren und das Wachstum von gefährlichen Bakterien verursachen könnte.
   • Wenn du den Bacon nicht in seiner Originalverpackung auftauest, musst du sicherstellen, dass der Beutel oder Behälter luftdicht verschlossen ist. Der Bacon soll keinen direkten Kontakt zum Wasser haben, da dies unhygienisch ist und Geschmack und Konsistenz des Bacons beeinträchtigen kann.
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   Taue den Bacon in der Mikrowelle auf. Lege den Bacon auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller und taue ihn in dreiminütigen Intervallen in der Mikrowelle auf, wobei du zwischendurch seine Konsistenz prüfen solltest. Teile den Bacon während des Auftauens in kleinere Bereiche auf, um den Prozess zu beschleunigen.

   • Du kannst den Bacon hierzu originalverpackt lassen. Wenn du dies tust, solltest du jedoch einige Löcher in die Packung stechen, damit der Dampf entweichen kann. Tust du dies nicht, kann sich Dampf in der Packung ansammeln und eine Explosion verursachen.
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   Bereite den aufgetauten Bacon wie gewohnt zu. Sobald der Bacon vollkommen aufgetaut ist, kannst du mit seiner Zubereitung beginnen. Lege die Streifen in eine Bratpfanne (oder ein anderes Gefäß, wenn du eine andere Zubereitungsmethode verwendest, etwa Backen) und bereite ihn wie gewohnt zu.

   • Denke daran, deine Hände zu waschen, nachdem du den aufgetauten Bacon angefasst hast. Ungekochten Bacon nur leicht anzuwärmen (wie bei den meisten Auftaumethoden) schafft eine optimale Brutstätte für Bakterien.
   • Aufgetauter Bacon sollte in den meisten Fällen recht schnell verbraucht werden, um eine bakterielle Verunreinigung zu vermeiden. Die Ausnahme bildet hier im Kühlschrank aufgetauter Bacon. Da er die ganze Zeit über kühl gelagert wurde, ist seine Aufbewahrung generell sicherer.
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