Guavensaft zubereiten

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unter Mitarbeit von Chef Jeff Woodward

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Wenn du vom Geschmack von Guavensaft einfach nicht genug bekommen kannst, aber keinen kaufen möchtest, der voller künstlicher Farbstoffe und Süßungsmittel steckt, dann hast du eine einfache und günstige Möglichkeit, wenn du ihn selbst machst. Für einen einfachen Guavensaft brauchst du nur rote oder rosafarbene Guaven, Zucker und Wasser. Du kannst auch einen aromatischen Guavensaft mit Ingwer, Chilipulver, Limettensaft und Minze mixen. Oder versuche es mit einem grünen Guavensaft mit Honig und jeder Menge erfrischender Limette.

Zutaten

Einfacher Guavensaft

  • 1 Tasse (165 g) geschälte und kleingeschnittene Guaven
  • 1 TL Zucker
  • 120 ml kaltes Wasser
  • Eiswürfel

Für 1 Portion

Duftender, würziger Guavensaft

  • 3 Tassen (495 g) kleingeschnittene rote oder rosafarbene Guaven
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 3 EL Zucker
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1/4 TL Limettensaft
  • 480 ml kaltes, gefiltertes Wasser
  • 1/4 TL frische Minze
  • Eiswürfel

Für 2 Portionen

Guaven-Limettensaft

  • 2 grüne Guaven
  • 120 ml Wasser plus mehr nach Belieben
  • 1 Limette
  • 1 Prise abgeriebene Limettenschale
  • 2 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • Zucker nach Belieben

Für 4 Portionen

Methode 1
Methode 1 von 3:

Einfachen Guavensaft zubereiten

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    Wasche mehrere rote oder rosafarbene Guaven. Entferne mit einem Gemüseschäler die Schale. Du kannst die Schale zwar dranlassen, aber dann wird der Saft dicker und körniger. Schneide die Guaven in Stücke. Du brauchst eine Tasse (165 g). [1]
    • Nimm weiche Guaven, die keine Flecken oder Druckstellen haben.
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    Gib die kleingeschnittenen Guaven in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Gib 1 TL Zucker und 120 ml kaltes Wasser hinzu. Bringe den Deckel auf dem Mixer oder der Küchenmaschine an. [2]
    • Anstelle von Zucker kannst du ein Süßungsmittel deiner Wahl verwenden.
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    Pulse die Mischung gerade so lange, bis die Guaven weich und mit dem Wasser vermischt sind. Mixe nicht zu lange, ansonsten werden die Samen fein gemahlen. So wird es schwierig, sie herauszusieben, und der Guavensaft wird körnig. [3]
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    Lege ein feinmaschiges Sieb auf eine Schüssel. Lege das Sieb für einen noch feineren Saft mit einem Käsetuch aus. Löffle die Guavenmischung in das Sieb und drücke die Mischung mit einem Löffel vorsichtig hindurch. [4]
    • Du kannst die kleinen, harten Samen, die im Sieb zurückbleiben, entsorgen.
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    Gib mehrere Eiswürfel in zwei kleine Serviergläser. Gieße den gesiebten Guavensaft in die Gläser und serviere ihn gleich. [5]
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Methode 2
Methode 2 von 3:

Duftenden, würzigen Guavensaft zubereiten

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    Wasche mehrere weiche rote oder rosafarbene Guaven. Entferne mit einem Gemüseschäler die Schale. Du kannst die Schale zwar dranlassen, aber dann wird der Saft dicker und körniger. Schneide die Guaven mit einem scharfen Messer vorsichtig in Stücke, so dass du drei Tassen (495 g) bekommst.
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    Gib die kleingeschnittenen Guaven in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Pulse die Guaven, bis sie weich und breiig sind. Lege ein feinmaschiges Sieb auf eine Schüssel und gib die Guavenmischung hinein. Rühre die Mischung um, damit sie durch das Sieb geht.
    • Du kannst die Samen, die im Sieb zurückbleiben, entsorgen.
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    Gib den gesiebten Guavensaft in einen Cocktailshaker. Gib 1/4 TL gemahlenen Ingwer, 3 EL Zucker, 1/4 TL Chilipulver, 1/4 TL Limettensaft und 1/4 TL frische Minze hinzu. Bringe den Deckel des Shakers an und schüttle das Ganze etwa 10–20 Sekunden. Dies vermischt das Mus mit den Gewürzen.
    • Wenn du keinen Cocktailshaker hast, kannst du die Zutaten einfach in einer Schüssel oder einem Messbecher miteinander verrühren.
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    Gib eine Handvoll Eiswürfel in zwei Serviergläser. Gieße je die Hälfte der Guavenmischung in die beiden Gläser. Gieße 240 ml kaltes, gefiltertes Wasser in die Gläser. Rühre die Drinks um, damit sich der Guavensaft und das Wasser vermischen. Serviere die Getränke gleich.
    • Wenn du den Guavensaft dicker möchtest, dann gib einfach weniger Wasser hinzu.
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Methode 3
Methode 3 von 3:

Guaven-Limettensaft zubereiten

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    Wasche zwei grüne Guaven. Schneide die Guaven mit einem scharfen Messer vorsichtig in kleine Würfel. Gib die Würfel in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. [6]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Make-Guava-Juice-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Guava-Juice-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Make-Guava-Juice-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Guava-Juice-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gieße 120 ml Wasser in den Mixer zu den Guaven. Mixe die Guavenmischung so lange, bis sie glatt ist. Wenn du sie zu lange mixt, wird es schwierig, die Samen herauszusieben, weil sie so fein zerkleinert werden. Dein Guavensaft wird dann körnig. [7]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/50\/Make-Guava-Juice-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Guava-Juice-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/50\/Make-Guava-Juice-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Guava-Juice-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Lege ein feines Sieb auf eine Schüssel und löffle die Guavenmischung hinein. Rühre die Mischung um, damit sie durch das Sieb geht. Entsorge die Kerne, die im Sieb zurückbleiben, und gieße nach Belieben Wasser in das gesiebte Guavenpüree. [8]
    • Wenn du beispielsweise dicken Guavensaft magst, dann möchtest du vielleicht nur ein wenig Wasser hinzugeben. Wenn du den Guavensaft lieber dünner magst, dann gib beispielsweise weitere 240 oder 480 ml Wasser hinzu.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Make-Guava-Juice-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Guava-Juice-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Make-Guava-Juice-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Guava-Juice-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Reibe ein wenig Schale von einer Limette ab und gib sie in den gesiebten Guavensaft. Presse die Limette aus und gib den Saft, 2 EL Honig und eine Prise Salz hinzu. [9]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Make-Guava-Juice-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Guava-Juice-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Make-Guava-Juice-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Guava-Juice-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Koste den Guavensaft und gib nach Belieben Zucker hinzu. Verteile den Saft auf die Serviergläser und serviere ihn gleich. [10]
    • Wenn du den Drink kühler magst, gib vor dem Servieren der Getränke ein paar Eiswürfel in die Gläser.
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Was du brauchst

  • Messbecher und -löffel
  • Eine Küchenwaage
  • Einen Mixer oder eine Küchenmaschine
  • Einen Löffel
  • Gläser zum Servieren
  • Einen Cocktailshaker
  • Ein feinmaschiges Sieb
  • Ein Käsetuch, optional
  • Eine Zitruspresse
  • Ein Messer und ein Schneidebrett
  • Eine Schüssel

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Referenzen

  1. ↑ http://www.premascook.com/2012/03/home-made-fresh-guava-juice-fresh-juice.html
  2. ↑ http://www.premascook.com/2012/03/home-made-fresh-guava-juice-fresh-juice.html
  3. ↑ http://www.vegrecipesofindia.com/guava-juice-recipe/
  4. ↑ http://www.premascook.com/2012/03/home-made-fresh-guava-juice-fresh-juice.html
  5. ↑ http://www.premascook.com/2012/03/home-made-fresh-guava-juice-fresh-juice.html
  6. ↑ http://www.rakskitchen.net/2012/05/guava-lime-cooler-recipe.html
  7. ↑ http://www.rakskitchen.net/2012/05/guava-lime-cooler-recipe.html
  8. ↑ http://www.rakskitchen.net/2012/05/guava-lime-cooler-recipe.html
  9. ↑ http://www.rakskitchen.net/2012/05/guava-lime-cooler-recipe.html
  1. ↑ http://www.rakskitchen.net/2012/05/guava-lime-cooler-recipe.html

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