Hanfsamen in Rezepten verwenden

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unter Mitarbeit von Dee Dine

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Hanfsamen haben einen hohen Gehalt an Eiweiß, Ballaststoffen und Fettsäuren, was sie anderen gesunden Samen wie Kürbiskernen und Leinsamen ebenbürtig macht. Bewahre die Hanfsamen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind eine tolle Zutat für Salate, Backwaren, Snacks und Joghurt.

Methode 1
Methode 1 von 3:

Hanfsamen rösten

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  1. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Hanf enthält viele Omega-Fettsäuren, die sehr leicht verderben, wenn sie dem Licht ausgesetzt sind. Das Produkt schmeckt am frischesten, wenn du die Hanfsamen in einer komplett undurchsichtigen Packung kaufst. Du solltest die Samen in der Packung nicht sehen können. [1]
  2. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Gib die Samen hinein, wenn die Pfanne heiß ist. Wenn die Samen anfangen zu poppen, dann sind sie fertig. Es ist kein Öl notwendig, da die Hanfsamen von Natur aus reich an gesunden Fetten sind.
    • Das Rösten der Hanfsamen bringt ihr natürliches Aroma hervor, was sie zu einem nährstoffreichen Ersatz für Menschen mit Nussallergien macht. [2]
  3. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Geröstete Hanfsamen sind sehr vielseitig und schmecken toll auf verschiedenen Speisen. Streue sie auf Joghurt, Haferbrei, Eiscreme, Salate und mehr. Sie liefern einen sättigenden, nussigen Biss.
  4. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Nimm Hanfsamen beim Panieren von Dingen mit auf, z. B. wenn du eine Panade für gebackenen Fisch oder gebackenes Hühnchen machst. Dies ist besonders toll für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren. Mit Hanfsamen können sie panierte Speisen genießen, die sie normalerweise meiden müssen. [3]
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Methode 2
Methode 2 von 3:

Gemahlene Hanfsamen verwenden

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  1. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Gib sie dafür in eine Kaffeemühle. Pulse sie, bis sie zu einem feinen Pulver gemahlen sind. Da Hanfsamen so klein sind, musst du sie für Backwaren nicht zu einem Pulver mahlen. Wenn du sie ganz verwendest, bekommst du einen nussigen, knackigen Biss. Du hast die Wahl!
  2. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Wenn du das nächste Mal Muffins, Brot, einen Kuchen, Kekse oder Schneckennudeln machst, versuche es mit einer Handvoll gemahlener oder ganzer Hanfsamen im Teig. Die Hanfsamen geben diesen Rezepten ein reichhaltiges, nussiges Aroma. [4]
  3. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Am besten erhitzt du die Hanfsamen nicht im Backofen, da sie dabei einen Teil ihrer Nährstoffe verlieren. Wenn du etwas mit einer Glasur backst, sei es Fleisch oder Backwaren, streue direkt vor dem Servieren gemahlene oder ganze Hanfsamen auf die Glasur.
  4. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Außerdem kannst du es für mehr Ballaststoffe und Fettsäuren in Porridge oder Haferbrei geben. Im Gegensatz zu den ganzen Samen bleibt es dir nicht zwischen den Zähnen stecken. [5]
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Methode 3
Methode 3 von 3:

Hanfsamen für Saucen und Dressings verwenden

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  1. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Das nächste Mal, wenn du ein Dressing oder eine Nudelsauce zubereitest, für das bzw. die du das Gemüse in einer Küchenmaschine zerkleinern musst, gib eine Handvoll Hanfsamen mit hinein. So vermischen sie sich gut mit den anderen Zutaten.
  2. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Wenn du ein Dressing zusammenrührst, dann gib eine Handvoll Hanfsamen zu den Zutaten in die Küchenmaschine. Pulse, bis alles gut vermengt ist. Gieße das Dressing über Getreide oder einen Salat. [6]
  3. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
    Streue vor dem Servieren des Salats oder der Pasta Hanfsamen zusammen mit Käse und anderen Toppings deiner Wahl darüber. So bekommen deine Gerichte ein nussigeres Aroma und einen schönen Biss.
  4. Watermark wikiHow to Hanfsamen in Rezepten verwenden
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Was du brauchst

  • Hanfsamen
  • Eine gusseiserne Pfanne
  • Eine Kaffeemühle
  • Eine Küchenmaschine

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Referenzen

  1. ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/hemp-seeds
  2. ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/hemp-seeds
  3. ↑ http://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/hemp-seeds
  4. ↑ http://ohmyveggies.com/4-ways-to-use-hemp-seeds/
  5. ↑ http://ohmyveggies.com/4-ways-to-use-hemp-seeds/
  6. ↑ http://kimberlysnyder.net/blog/2013/05/26/raw-tabouli-salad-with-hemp-seeds/

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