Kochutensilien aus Holz reinigen und desinfizieren

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unter Mitarbeit von Melanie Garcia

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Holzlöffel sind nützliche und schöne Utensilien für jede Küche. Eine gründliche Reinigung direkt nach ihrem Gebrauch hilft, einer Keimansammlung vorzubeugen. Es gibt eine Vielzahl an Hausmitteln, die zudem dafür sorgen können, dass deine Holzutensilien sauber und fleckenfrei sind – unabhängig davon, ob du sie täglich benutzt oder du einen alten Löffel gerade aus der hintersten Ecke hervorgeholt hast. Die Pflege und Instandhaltung deiner Holzwaren hält sie über viele Jahre oder gar Jahrzehnte hinweg sauber, hygienisch rein und schön.

Methode 1
Methode 1 von 3:

Holzlöffel nach dem Gebrauch reinigen

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    Nach dem Gebrauch eines Holzlöffels solltest du ihn als Erstes unter warmem Wasser abspülen. Weiche ihn nicht in Spülwasser ein, da es Keime enthalten kann, die vom Holz aufgenommen werden können. Das Einweichen kann zudem dazu führen, dass Küchenutensilien aus Holz reißen. [1]
  2. Watermark wikiHow to Kochutensilien aus Holz reinigen und desinfizieren
    Benutze ein mildes Geschirrspülmittel und warmes Wasser für die tägliche Reinigung. Reibe es mit deinen Fingern, einem Schwamm oder einem anderen Reinigungsutensil ab. Wasche Holzwaren niemals in der Geschirrspülmaschine, da das schnelle Trocknen Schäden verursachen kann und Geschirrspültabs die Holzoberfläche altern lassen. [2]
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    Spüle den gesamten Schaum gründlich ab. Benutze dann ein sauberes Geschirrhandtuch, um den Holzlöffel sofort abzutrocknen. Lass ihn dann noch eine Weile an der Luft trocknen, ehe du ihn weglegst. Holzutensilien sollten nicht nur an der Luft trocknen, da die verbleibende Feuchtigkeit zu Verformungen und Rissen führen kann. [3]
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Methode 2
Methode 2 von 3:

Hausmittel zur Desinfektion und Entfernung von Gerüchen einsetzen

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    Wenn du versuchst, einen alten Holzlöffel zu retten, der irgendwo weggepackt und nun wiedergefunden wurde, dann benutze eine sehr milde Bleichlösung als wirksames Desinfektionsmittel. Bevor du die Reinigung mit Bleiche oder anderen potenziellen Hautreizmitteln beginnst, musst du dir immer ein Paar Gummihandschuhe anziehen.
  2. Watermark wikiHow to Kochutensilien aus Holz reinigen und desinfizieren
    Gib eine kleine Menge Hausnatron (Natriumhydrogenkarbonat; auch als Backsoda oder Bullrich-Salz bekannt) auf den Holzlöffel. Je nach Größe sollte ein Teelöffel voll oder etwas mehr ausreichen, um ihn zu bedecken. Drücke so viel Zitronensaft darüber, dass die Oberfläche des Löffels bedeckt ist und du eine Paste mit dem Hausnatron anrühren kannst. Benutze einen Lappen oder deine Finger, um die Paste in das Holz einzureiben. Versuche hierbei, immer in Richtung der Holzmaserung zu arbeiten. [4]
    • Spüle die Paste anschließend grünlich mit Wasser ab und wiederhole den Vorgang bei Bedarf.
    • Gib grobkörniges Salz zur Mischung hinzu, damit sie stärker scheuert.
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    Lege den Holzlöffel in eine Wanne, einen Topf oder ein Spülbecken. Gieße Wasserstoffperoxid darüber. Benutze deine Hände oder einen sauberen Schwamm, um es um den Löffel zu verteilen. Lass diese Mischung einige Minuten stehen, sodass sie anfängt, zu schäumen, in das Holz eindringen und Keime abtöten kann. [5]
    • Spüle das Utensil mit warmem Wasser und der Hilfe deiner Hände oder eines sauberen Schwamms ab.
    • Wiederhole bei Bedarf.
    EXPERTENRAT

    Melanie Garcia

    Reinigungsprofi und Miteigentümerin von Oranges & Lemons
    Melanie Garcia ist die Miteigentümerin von Oranges & Lemons, einem kleinen, familiengeführten Reinigungsunternehmen mit Sitz in Downtown Los Angeles. Sie und die Miteigentümer in ihrer Familie sind Reinigungsunternehmer in der zweiten und dritten Generation, die ihr Augenmerk darauf richten, Kunden und Teams Dienstleistungen von hoher Qualität anzubieten. Ihre Familie lebt seit 40 Jahren in Downtown Los Angeles, wo sie ihr Reinigungsunternehmen führen.
    Melanie Garcia
    Reinigungsprofi und Miteigentümerin von Oranges & Lemons

    Eine weitere Desinfektionsvariante ist der Einsatz von Wasser und Essig. Fülle hierzu eine Sprühflasche mit Wasser und Essig oder auch nur mit Essig. Lege das Utensil auf ein Papiertuch und sprühe es mit der Mischung ein. Lass es dann an der Luft trocknen.

  4. Watermark wikiHow to Kochutensilien aus Holz reinigen und desinfizieren
    Mische heißes Wasser und Essig zu gleichen Teilen in einer Wanne oder einer Schale, in die das betreffende Utensil passt, um eine verdünnte Lösung zu erhalten. Lege den Löffel in diese Lösung und weiche ihn für eine halbe Stunde darin ein. Spüle ihn anschließend gründlich mit heißem Wasser ab und wische ihn sofort mit einem Handtuch trocken. [6]
    • Du kannst auch einen Teelöffel Zitronensaft hinzugeben, um den Essiggeruch abzumildern.
    • Du solltest Holzutensilien zwar nicht zu oft einweichen, von Zeit zu Zeit ist es jedoch gut, sie zur Desinfektion, Geruchsentfernung oder gegen eine mögliche Schimmelbildung einzuweichen.
  5. Watermark wikiHow to Kochutensilien aus Holz reinigen und desinfizieren
    Gib ein klein wenig Bleichmittel in den Einweichbehälter (z.B. Spülbecken, große Schale oder Spülwanne). Fülle den Rest dann mit heißem Wasser auf. Benutze ein Verhältnis von einem Teil Bleichmittel auf 20 Teile Wasser. [7] Lege das Utensil in die Lösung und lass sie für einige Minuten einwirken. [8]
    • Spüle das Utensil mit heißem Wasser ab und weiche es für ein paar Minuten darin ein, um alle Bleichmittelreste zu entfernen.
    • Trockne das Utensil mit einem Geschirrhandtuch ab und lass es weiter an der Luft trocknen.
    • Bleichmittel eignet sich am besten für Utensilien, die lange Zeit verpackt oder ungenutzt waren und durch Schimmel oder Keime verunreinigt sein könnten.
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Methode 3
Methode 3 von 3:

Holzutensilien pflegen und instand halten

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    Achte hierbei auf jedwede Anzeichen für Verformungen, Risse und andere Beschädigungen. Überprüfe deine Utensilien auch auf raue Stellen, die entstehen können, wenn das Holz durch Nässe mit der Zeit aufquillt. Nimm auch jedwede Verfärbungen zur Kenntnis, wie z.B. Flecken, die durch das Kochen mit Kurkuma entstanden sind. [9]
    • Mach es dir zur Routine, deine Holzutensilien regelmäßig zu untersuchen, und verlängere ihre Haltbarkeit, indem du Flecken behandelst, raue Oberflächen abschmirgelst und das Holz pflegst.
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    Wenn sich das Holz aufgeraut anfühlt, liegt dies gewöhnlich daran, dass es durch eingedrungene Feuchtigkeit aufgequollen ist. Bei einer leichten Aufrauung kannst du das Utensil einfach mit einem feinen Schleifpapier vorsichtig glätten. Bei raueren Bereichen solltest du mit einem groben Schleifpapier beginnen und mit einem feinen abschließen. [10]
    • Habe zur Not immer Schleifpapier der Stärken 100, 200 und 400 zu Hause.
    • Du solltest das Holzutensil zwischen dem Schmirgeln nassmachen, wenn du dich dazu entscheidest, zuerst mit einem gröberen und anschließend mit einem feineren Schleifpapier zu arbeiten. Spüle es nach der ersten Behandlung mit heißem Wasser ab, wische es trocken und lass es für etwa eine halbe Stunde an der Luft trocknen, ehe du fortfährst.
    • Wenn du zum Abschluss mit dem feinsten Schleifpapier arbeitest, solltest du Papier und Holz für ein optimales Ergebnis anfeuchten. [11]
  3. Watermark wikiHow to Kochutensilien aus Holz reinigen und desinfizieren
    Die Pflege von Holzutensilien mit verschiedenen Mitteln macht sie länger haltbar. Du kannst zum Auftragen des Öls ein Papiertuch oder ein kleines Tuch benutzen. Lass es für etwa 20 Minuten in das Holz einwirken und wische es dann mit einem sauberen, ungeölten Tuch gründlich ab. Du kannst hierzu eine Vielzahl an Ölen benutzen:
    • Mineralöl, ein lebensmittelechtes Öl, das häufig in Restaurants zum Einsatz kommt, um die Lebensdauer ihrer Holzutensilien zu verlängern [12]
    • Kokosöl, möglichst kein heißgepresstes Kokosfett [13]
    • Rapsöl oder ein anderes pflanzliches Speiseöl geht im Notfall auch.
    • Du kannst auch ein spezielles, nicht-giftiges Öl im Koch- oder Restaurantzubehör kaufen.
    • Öle deine Holzutensilien, wenn sie anfangen, trocken auszusehen.
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Tipps

  • Utensilien aus Hartholz lassen sich am einfachsten hygienisch reinigen und halten auch am längsten. Durch seine enge Maserung ist das Holz weniger grobporig und stabiler.
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Referenzen

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/articles/5-ways-to-clean-a-wooden-cutting-board.html
  2. ↑ http://www.woodspoon.com/spoon-care/
  3. ↑ http://www.rodalesorganiclife.com/home/5-ways-to-clean-a-mucked-up-wooden-spoon/slide/7
  4. ↑ http://www.rodalesorganiclife.com/home/5-ways-to-clean-a-mucked-up-wooden-spoon/slide/2
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/articles/5-ways-to-clean-a-wooden-cutting-board.html
  6. ↑ http://www.rodalesorganiclife.com/home/5-ways-to-clean-a-mucked-up-wooden-spoon/slide/3
  7. ↑ http://www.chowhound.com/food-news/137144/can-these-funky-smelling-wooden-spoons-be-saved/
  8. ↑ http://www.foodnetwork.com/how-to/articles/5-ways-to-clean-a-wooden-cutting-board.html
  9. ↑ http://www.rodalesorganiclife.com/home/5-ways-to-clean-a-mucked-up-wooden-spoon/slide/3
  1. ↑ http://www.manytracks.com/Homesteading/woodware.htm
  2. ↑ http://www.manytracks.com/Homesteading/woodware.htm
  3. ↑ https://www.cooksillustrated.com/how_tos/8625-caring-for-wood-cutting-boards-and-utensils-with-spoon-butter
  4. ↑ http://www.woodspoon.com/spoon-care/

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