Lasagneplatten kochen

unter Mitarbeit von Ollie George Cigliano

Lasagne ist immer lecker und gewinnt mit Sicherheit die Massen am Tisch. Es ist ein herausforderndes Gericht, du musst dir also vielleicht einige neue Fähigkeiten aneignen. Einige davon liegen in der Vorbereitung, welche das Kochen der Lasagneplatten enthalten. Wenn du dies kannst, hast du einen Schritt in Richtung einer überzeugenden Lasagne geschafft.

Zutaten

Lasagneplatten
Salz
Wasser

Methode 1

Methode 1 von 2:

Die Lasagneplatten kochen

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1
Bringe Wasser zum Kochen. Fülle einen großen Topf mit einer guten Menge Wasser. Pass allerdings auf, dass du den Topf nicht zu voll machst, da das Wasser am Ende überkochen könnte. Vergewissere dich, dass das Wasser kocht, bevor du mit dem nächsten Schritt weitermachst.
- Vergiss nicht, eine Prise Salz ins Wasser zu geben.
2
Gib die Lasagneplatten ins Wasser. Sieh zuerst in deinem Rezept nach, wie viele Lasagneplatten du brauchst. Es bleibt vielleicht was übrig. Halte deinen Holzlöffel bereit, da du den nächsten Schritt umgehend beginnen musst.
- Pass auf, wenn du die Platten in den Topf gibst, ansonsten könntest du Spritzer vom kochenden Wasser abbekommen.
3
Rühre die ersten beiden Minuten ständig um. Lasagneplatten sind groß und flach, wodurch sie gerne aneinander kleben bleiben. Die ersten beiden Minuten sind ausschlaggebend, wenn du vermeiden möchtest, dass du Nudelklumpen bekommst.
- Wenn du nicht rührst, könnte dies dazu führen, dass die Lasagneplatten am Boden des Topfs kleben bleiben.
- Trenne die Lasagneplatten effektiv mit einem Essstäbchen.
4
Lasse das Wasser nicht überkochen. Nachdem du die Lasagneplatten hinzugegeben hast, wirst du bemerken, dass das Wasser köchelt. Wenn es wieder anfängt zu kochen, passe die Hitze an, damit das Wasser beständig am Kochen bleibt. Dies sollte verhindern, dass Wasser herausspritzt oder überläuft. Bleibe aufmerksam, da dies auch später nach passieren könnte.
- Bei der Verwendung eines Deckels ist die Wahrscheinlichkeit eines Überkochens höher. Wenn du den Topf abdeckst, wird Dampf eingeschlossen, was dazu führt, dass die Stärkemoleküle überhitzen. ^{[1]
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  Forschungsquelle}
5
Rühre den Topf noch zwei- bis dreimal um. Nachdem das Wasser nun kocht, sollten die Lasagneplatten voneinander getrennt bleiben. Riskiere nicht, dass sie aneinander kleben oder zu Boden sinken, rühre also ein paar Male um.
- Wenn Pasta zu nahe beieinander erhitzt wird, kann sie die Stärke nicht richtig freisetzen. Die Stärke kann sich in Kleber verwandeln, so dass du dann mit unbrauchbaren Lasagneplatten dasitzt. ^{[2]
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  Forschungsquelle}
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