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Müsli ist ein Sammelbegriff für eine große Vielfalt von Mischungen aus Haferflocken, Trockenfrüchten, Nüssen, Samen oder Getreideflocken. Es ist eine gute und gesunde Frühstückswahl, die sich gut mit Milch oder Joghurt mischen lässt. Wenn du etwas über ein paar kreative Arten, wie du Müsli in deine Ernährung einbinden kannst, lernen möchtest, dann musst du die grundlegenden Techniken und Arten kennen, um deine eigenen Mischungen zu machen.
Vorgehensweise
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Esse das Müsli genau wie du Cornflakes isst, da es weltweit als ein Typ von Getreideflocken betrachtet wird. Die einfachste und am weitesten verbreitete Art Müsli zu essen, ist, es genau so zu essen, wie du Cornflakes essen würdest, indem du etwa eine halbe Tasse Milch mit einer halben Tasse Müsli in eine Schale gibst.
- Anstatt von Milch kannst du auch deinen Lieblingsjogurt ausprobieren (natürlich oder Fruchtjoghurt, wenn du es süßer magst), für probiotische Zusätze und einen anderen Geschmack und eine andere Textur.
- Probiere heiße Milch aus, in der du das Müsli ein paar Minuten lang einweichen lässt. Es wird dadurch weicher und in der Konsistenz etwas mehr wie Haferflocken. Du kannst auch kalte Milch über das Müsli gießen und die Mischung dann in der Mikrowelle erwärmen. Verwende eine dafür geeignete Schale.
- Du kannst das Müsli auch einfach so als kleinen Snack essen.
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2Füge geschnittenes frisches oder gefrorenes Obst hinzu. Wenn du es etwas abwechslungsreicher in deiner Müslischale haben möchtest, dann füge 1/4 Tasse deines Lieblingsobsts hinzu, entweder frische oder gefrorene Früchte, ganz wie du magst. Alle der folgenden Früchte eignen sich gut für Müsli:
- Bananenscheiben
- Blaubeeren, Brombeeren oder Himbeeren
- Kiwi
- Erdbeeren (die Kerne sind besonders gut, da sie einen sauren kernigen Biss hinzufügen)
- Schinken- oder Speckchips (ideal wenn du es etwas herzhafter magst)
- Apfelstücke
- Birnenstücke
- Mangoscheiben
- Litschis sind sehr gut, da sie einen knackig sauren Geschmack hinzufügen, der nicht getoppt werden kann.
- Granatapfelsamen
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3Probiere auch Trockenfrüchte aus. Trockenfrüchte oder getrocknete Beeren sind oft bereits ein Bestandteil von Müslimischungen, aber wenn du ein paar mehr davon in deinem Müsli haben möchtest oder du nur ein einfaches Müsli hast, dann eignen sich diese Trockenfrüchte gut als Ergänzung:
- Cranberries
- Aprikosen
- Goji-Beeren
- Rosinen oder Sultaninen
- Johannisbeeren
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4Probiere über Nacht eingeweichtes Müsli aus. Eine exzellente Methode, die Textur deines Müslis zu ändern, ist das Müsli über Nacht in Milch, Joghurt oder einem anderen weichmachenden Medium einzuweichen. Gib Müsli und Milch in gleichen Teilen in eine Schale, decke sie mit Plastikfolie oder einem Deckel ab und stelle es über Nacht in den Kühlschrank. Das kann das Müsli in eine Art kalte Porridgemischung verwandeln, die vielen Menschen schmeckt. [1] X Forschungsquelle
- Kokosnussmilch eignet sich auch sehr gut zum Einweichen. Sie fügt eine sanfte Süße und einen dezenten Geschmack zum Müsli hinzu. Wenn du den Geschmack nicht so sehr magst, dann kannst du sie auch mit normaler Milch mischen, um ihn abzuschwächen.
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5Mische etwas Müsli in einen Smoothie. Wenn du einen Smoothie möchtest, statt Frühstücksflocken, dann eignet sich Müsli sehr gut als Zusatz oder Dekoration oben darauf, entweder vor oder nach dem Mischen. Es mischt sich gut ein und hilft dem Smoothie, eine andere Textur und mehr Nährstoffe zu erhalten. Probiere die folgende, einfache Mischung:
- Eine Handvoll gefrorener Erdbeeren, oder deine sonstigen gefrorenen Lieblingsfrüchte
- Eine halbe Tasse Joghurt oder Kefir
- Eine halbe Tasse zerkleinerte Kokosnuss
- Zwei Esslöffel Müsli
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6Mische alles mit Apfelmus. Wenn du Laktoseintoleranz hast, oder du einfach mal was anderes ausprobieren möchtest, dann ist Apfelmus eine tolle Alternative. Verwende natürliches, ungesüßtes Apfelmus oder koche dein eigenes Apfelmus aus überreifen Äpfeln, damit es möglichst gesund ist.
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7Koche das Müsli als Porridge. Eines der Dinge, das manche Menschen an Müsli mögen, ist das, was manche Menschen nicht an Müsli mögen. Die rohen Haferflocken haben eine andere Textur und Nährwerte, die es in gekochten Haferflocken nicht gibt. Du kannst das Müsli aber auch als einfaches Porridge kochen, genau wie einfache Haferflocken.
- Koche so viel Milch und Wasser wie du an gekochtem Müsli haben möchtest und gib dann die halbe Menge Müsli in den Topf dazu. Wenn du eine Tasse gekochtes Müsli möchtest, dann koche also eine halbe Tasse Wasser, eine halbe Tasse Milch und gib dann eine halbe Tasse Müsli hinzu.
- Reduziere die Temperatur und koche das Müsli in geschlossenem Topf 10-15 Minuten lang. Rühre es gelegentlich um, bis es die gewünschte Konsistenz hat. Esse es, wenn es gut aussieht.
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8Probiere eingeweichtes Müsli in Kaffee oder Orangensaft. Das mag komisch klingen, aber weitere laktosefreie Möglichkeiten sind: Orangensaft, Apfelsaft oder - „halt dich fest“ - Kaffee. Stelle es dir als das ultimative Frühstück vor. Alles in einem. Und du wirst vielleicht überrascht sein, wie gut es tatsächlich schmeckt.Werbeanzeige
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1Probiere die original Bircher-Benner-Mischung aus. Wer hat’s erfunden? Müsli wurde ursprünglich von dem Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner erfunden. Während die meisten modernen Müslimischungen ein hohes Haferflocken zu Obst Verhältnis haben, war in der Originalversion mehr Obst und mehr Nüsse. Hier ist das Originalrezept für die gesunde Mischung mit Mengenangaben:
- 1 Esslöffel Haferflocken, eingeweicht in 2-3 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Sahne
- 1 großer, saurer Apfel, klein gerieben und direkt vor dem Servieren beigemischt
- Als Garnitur 1 Esslöffel gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
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2Füge Süßstoff hinzu, wenn nötig. Manchen Menschen schmeckt einfaches Müsli etwas zu langweilig. Wenn du es etwas süßer haben möchtest, dann füge eine kleine Menge Süßstoff zur Mischung hinzu, damit sie dir besser schmeckt. Was immer du benutzt, benutze es in maßvollen Mengen. Alle folgenden Dinge eignen sich als Süßstoff oder Geschmackszugabe:
- Honig
- Molasse
- Brauner Zucker
- Zimt
- Geröstete Kokosnuss
- Zitronensaft
- Agavesirup
- Ahornsirup
- Muskatnuss
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3Backe oder röste das Müsli leicht. Wenn du deine Müslimischung etwas knuspriger magst, dann probiere aus, es 30 Minuten lang bei 325 Grad auf einem Backblech zu backen, oder solange bis es goldbraun wird. Es kann hilfreich sein, ein wenig Kokosnussöl oder geschmolzene Butter in das Müsli zu mischen, damit es besser bräunt.
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4Mache Müsliriegel. Eine tolle Art dein Müsli für unterwegs zu machen, ist, es in Riegel zu formen, die du dann unterwegs essen kannst. Mische Müsli mit ein paar Esslöffeln Erdnussbutter – oder deiner sonstigen Lieblingsnussbutter – als Bindemittel und füge hinzu, was immer sonst du möchtest. Zusätzliche Trockenfrüchte, Nüsse und andere Frühstücksflocken eignen sich sehr gut.
- Drücke die Mischung in ein Backblech, ca. 1.25cm dick und lass sie im Kühlschrank gut durchkühlen. Schneide kleine Streifen aus und bewahre die Müsliriegel als Snack im Kühlschrank auf.
- Du kannst auch geschmolzene Butter und Honig als Bindemittel verwenden und wie oben, die Mischung auf einem Backblech fest werden lassen.
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5Füge Müsli zu Backteig hinzu. Müsli kann in jedem Rezept als Ersatz für Rollhafer oder Haferflocken verwendet werden. Kekse, Muffins und sogar Pfannkuchen können etwas gesünder und schmackhafter gemacht werden, wenn du etwas Müsli hinzu gibst. Probiere verschiedene Rezepte aus und sieh was dir schmeckt.Werbeanzeige
Referenzen
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