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Milchtee verbindet den glatten, halbbitteren Geschmack von starkem Tee mit cremiger Milch. Du kannst heiße und eisgekühlte Versionen Milchtee vorbereiten, und es gibt eine Reihe von zusätzlichen Möglichkeiten, mit denen du den Tee noch schmackhafter machen kannst. Hier sind einige überlegenswerte Methoden.
Zutaten
Macht eine Portion
- 125 - 185 ml Wasser
- 2 - 3 TL (10 - 15 ml) lose Teeblätter
- 125 ml Vollmilch oder 2%ige Milch
- 1 - 2 TL (5 to 10 ml) Zucker oder Honig
- 2 Teebeutel
- 125 - 185 ml Wasser
- 125 ml gesüßte Kondensmilch
- 125 - 185 ml Eis
Vorgehensweise
-
Koche das Wasser. Verwende einen Teekessel und fülle das Wasser hinein und erhitz es auf dem Herd auf mittlere Hitze oder ein wenig darüber bis es kocht.
- Viele Teekessel werden pfeifen, wenn das Wasser kocht, aber andere nicht. Sei also wachsam.
- Du könntest auch einen kleinen Topf oder einen elektrischen Wasserkocher benutzen, um das Wasser zu kochen.
- Du könntest das Wasser auch in der Mikrowelle kochen, aber du solltest das Wasser in kurzen 1 bis 2-minütigen Intervallen kochen, um den Heißdampf zu vermeiden. Stell sicher, dass ein hölzernes Stäbchen oder ein anderes für Mikrowellen sicheres Objekt sich im Wasser befindet, während du es erhitzt.
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Platzier die Teeblätter und das Wasser in eine Teekanne. Miss deine losen Teeblätter in einer Teekanne aus und übergieß sie mit dem kochenden Wasser.- Für diese Art von Tee, scheint Oolong-Tee tendenziell die bevorzugte Teesorte zu sein. Du kannst auch grünen Tee oder schwarzen Tee verwenden, aber weißer Tee ist tendenziell zu fein.
- Für einen unkonventionellen und doch ansprechenden Geschmack, kannst du auch eine Kräutertee-Mischung versuchen. Florale Tees, wie Rosentee, sind besonders gut geeignet. Für einen Kräutertee solltest du etwa 2 El (30 ml) lose Teeblätter hinzufügen.
- Wenn du einen stärker schmeckenden Tee bevorzugst, füge weitere Blätter hinzu, anstatt den Tee für einen längeren Zeitraum ziehen zu lassen.
- Wenn du keine Teekanne hast, könntest du die Blätter direkt in einen Topf mit kochendem Wasser hinzufügen. Erhitz beim Hinzufügen der Teeblätter zum Wasser nicht mehr.
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Lass den Tee ziehen. Deck die Teekanne ab und lass die Teeblätter für 1 bis 5 Minuten ziehen.
- Grüner Tee sollte für ca. 1 Minute ziehen, während schwarzer Tee für 2 bis 3 Minuten ziehen könnte. Diese Arten von Tee für einen längeren Zeitraum ziehen zu lassen, kann einen bitteren Geschmack zur Folge haben.
- Oolong-Tee sollte im Idealfall 3 Minuten ziehen, aber er reagiert besser auf übermäßiges Ziehen und wird nicht den gleichen bitteren Geschmack annehmen, wie grüner Tee oder schwarzer Tee.
- Kräutertee muss für 5 bis 6 Minuten ziehen und wird nicht bitter werden, wenn er für etwas länger unbeaufsichtigt bleibt.
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Füg allmählich die Milch hinzu. Füg die Milch dem Tee hinzu, während er zieht und rühr nach jeder Zugabe ein wenig.
- Füg nicht die ganze Milch auf einmal hinzu. Dies würde bewirken, dass der Tee zu wässrig wird.
- Vermeide wenn möglich, dass die Milch Temperaturen über 15,6 Grad Celsius erreicht. Wenn die Milch zu lange erhitzt wird, wird die Proteindenaturierung einen Geruch entwickeln.
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Gieß den Tee in eine Tasse oder einen Becher ab. Gieß den Tee durch ein Teesieb und in deine Tasse.
- Wenn du nicht über ein Teesieb verfügst, wird auch ein Sieb mit feinen Maschen genauso gut funktionieren. Eine Form von Sieb ist nötig, um zu verhindern, dass die Teeblätter in deine Tasse fallen.
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Füg Zucker oder Honig hinzu und genieß. Rühr den Süßstoff deiner Wahl in deinen Tee, um ihn nach Wunsch zu versüßen. Genieß den Tee heiß.Werbeanzeige
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Koch das Wasser. Verwend einen Teekessel und füll das Wasser hinein und erhitz es auf dem Herd auf mittlere Hitze oder ein wenig darüber bis es kocht.
- Viele Teekessel werden pfeifen, wenn das Wasser kocht, aber andere nicht. Behalt den Teekessel also im Auge.
- Du könntest auch einen kleinen Topf oder einen elektrischen Wasserkocher benutzen, um das Wasser zum Kochen zu bringen.
- Du könntest das Wasser auch in der Mikrowelle kochen, aber du solltest einige Vorsichtsmaßnahmen treffen, um den Heißdampf zu vermeiden. Stell sicher, dass ein hölzernes Stäbchen oder ein anderes für Mikrowellen sicheres Objekt sich im Wasser befindet, während du es erhitzt. Dieses Objekt darf nicht aus Metall sein. Koch das Wasser in kurzen 1 bis 2-minütigen Intervallen.
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Platzier die beiden Teebeutel in eine große Tasse. Übergieß sie in der Tasse mit dem kochenden Wasser.
- Schwarzer Tee ist am besten für eisgekühlten Milchtee, der mit dieser Methode zubereitet wird, aber Oolong-Tee wäre auch gut. Unabhängig vom Tee, den du wählst, sollte er ziemlich stark sein.
- Wenn du Teeblätter für schwarzen Tee verwendest, leg in ein Tee-Ei oder eine saubere Nylonsocke, um eine Art "Tasche" zu bilden. Verwend 2 bis 4 Teelöffel (10 bis 20 ml) lose Teeblätter, für diese Methode.
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Lass den Tee ziehen. Der Tee sollte für ca. 2 Minuten ziehen, es sei denn, die Anweisungen für deine Teesorte sagen etwas anderes.
- Da dies ein Eistee wird, musst du dich nicht um den Verlust der Hitze beim Ziehenlassen des Tees sorgen.
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Füg die Kondensmilch hinzu. Entfern die Teebeutel und gieß die Kondensmilch hinein. Rühr, bis sie gut verteilt ist.
- Du kannst die Menge an Kondensmilch basierend auf deinem individuellen Geschmack variieren.
- Kondensmilch ist ziemlich süß, also musst du keinen Zucker oder anderen Süßstoff hinzufügen, nachdem du die Milch hinzugefügt hast.
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Füll ein Glas mit Eis. Füll ein hohes Glas mit Eiswürfeln oder zerstoßenem Eis, bis es mindestens halb voll ist.
- Obwohl es den Tee verdünnt und wässrig macht, das Glas bis oben hin mit Eis zu füllen, wird der Tee mit zu wenig Eis nicht schnell genug abkühlen. Das Glas sollte ungefähr 1/2 bis 3/4 voll sein.
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Gieß den Tee über das Eis und genieß. Gieß den Milchtee aus der Tasse in dein Glas mit Eis. Genieß ihn sofort.Werbeanzeige
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Mach eine vereinfachte Version von Milchtee. Lass einen Teebeutel deines einfachen schwarzen Lieblingstees nach den Anweisungen auf der Verpackung ziehen. Schmeck nach dem Entfernen des Beutels mit pulverisiertem Kaffeeweißer und Zucker ab.
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Bereit einen chinesischen Milchtee zu. Mach eine Variante, die der traditionellen chinesischen Küche ähnelt. Koch den Tee für 30 Minuten, um einen reicheren Geschmack zu erhalten. Füg kalte gesüßte Kondensmilch statt Vollmilch, nachdem du den Tee in deine Tasse gesiebt hast.
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Genieß ein Glas Apfel-Milchtee. Dieser fruchtige, weiche Tee wird zubereitet, indem du Apfelscheiben, Zucker, Milch, vorbereiteten schwarzen Tee und Eis mischst, bis es eine glatte Mischung geworden ist.
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Bereit einen Bubble Tea zu. Bubble Tea ist eine spezielle Art von Milchtee, in den Tapioka Perlen oder Boba gemischt werden. Der Tee wird in der Regel mit Sahne versüßt.
- Versuch zur Abwechslung einen Mandelmilchtee. Mandelmilch-Tee ist eine bestimmte Art von Bubble Tea, hat also Tapioka Perlen hineingemischt. Dieser Tee verwendet auch hausgemachte Mandelmilch, wird aber mit im Laden gekaufter Mandelmilch auch ganz toll schmecken.
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Versuch einen würzigen, reichen Chai-Tee. Masala Chai ist ein Getränk, das in Indien und Pakistan entstanden ist. Es kann mit schwarzem Tee, Milch, Honig, Vanille, Nelken, Zimt und Kardamom Samen vorbereitet werden. Der Tee kann warm oder kalt genossen werden.
- Mach einen indischen Chai-Tee. Du solltest eine Tasse Ingwer-Tee vorbereiten. Ingwer-Tee ist eine Variation des Chai-Tees. Zusammen mit traditionellen Chai Aromen wird der Tee mit frischem Ingwer durchdrungen.
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Mach einen standardmäßigen Englischen Tee. Während dieser in der Regel nicht als ein Milchtee definiert wird, wird englischer Tee traditionell mit Milch oder Rahm serviert.
- Eine andere Variante in Form von Vanille-Sahne-Tee. Vanille-Sahne-Tee ist dem englischen Tee sehr ähnlich, aber anstelle von Zucker, wird Vanille-Extrakt hinzugefügt.
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Tipps
- Wenn du eine traditionelle Teekanne verwendest, wärm sie im Voraus auf, um zu verhindern, dass dein Tee kalt wird, während er zieht. Gieß kochendes oder heißes Wasser in die Teekanne, kurz bevor du den Tee ziehen lässt. Das heiße Wasser wird die Teekanne aufwärmen, bevor du den Tee ziehen lässt.
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Was du brauchst
- Teekessel, kleinen Topf oder elektrischen Wasserkocher
- Becher, Teetasse oder Glas
- Sieb
- Teekanne
- Stoppuhr oder Timer
- Löffel
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