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Die Zubereitungsarten von Muffins sind sehr vielfältig. Du kannst je nach Lust und Laune dein Muffinsrezept anpassen und verschiedene Zutaten wählen. Leuten, die es gerne süss mögen, sind Schoko oder Zimt Muffins zu empfehlen. Wenn du Früchte gerne magst, dann versuche es mit Blaubeer oder Cranberry Muffins. Wenn du eine gesunde Variante bevorzugst, dann kannst du deine Muffins mit weniger Butter zubereiten und sie schmecken trotzdem noch super lecker. Egal ob du deine Muffins zum Frühstück oder als Snack zwischendurch geniessen willst, sie sind mit wenig Aufwand im Nu zubereitet. Wenn du wissen willst, wie du Muffins zubereitest, dann folge den folgenden Schritten.
Zutaten
- 2 1/4 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 TL Vanille Extrakt
- 2 Tasse Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 110gr Frischkäse
- 1/3 Tasse Kristallzucker
- 2 EL geschlagenes Ei
- 1 TL Vanille Extrakt
- 1 TL Zimt
- 3 EL Butter
- 2 Tassen Mehl
- 3/4 Tasse Milch
- 6 Eier
- 2 TL Backpulver
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 2 EL Butter
- 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne
- 2 Tasse selbst aufgehendes Mehl
- 1/2 TL Natron
- 1 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/2 Tasse gekochter Schinken (fein geschnitten)
- 1/2 Tasse Cheddar Käse (gerieben)
Vorgehensweise
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Heize den Ofen auf 204ºC vor.
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Lege eine Muffinbackform (12 Muffins) mit Förmchen aus. Wenn du keine Förmchen zur Hand hast, dann kannst du die Form auch einfetten, damit die Muffins dann später nicht kleben bleiben.
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Bereite den ersten Teil des Teigs zu. Dazu musst du 2 Tassen Mehl, 2 TL Backpulver und ½ EL Salz durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Stelle die Schüssel danach zur Seite.
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Bereite den zweiten Teil des Muffinteigs zu. Gib 1 Tasse Vollmilch, ¼ Tasse Rapsöl, ein Ei und ½ Tasse Kristallzucker in eine Schüssel und schlage das Ganze, bis alles gut durchmischt ist.
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Vermische die zwei Teile des Teigs. Leere die Milch-Mischung in die Teig-Mischung und rühre das Ganze vorsichtig, bis der Teig etwas klumpig ist. Stelle sicher, dass du den Teig nicht zu lange mischst.
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Bereite die Käsekuchen Mischung zu. Gib 110gr Frischkäse, 1/3 Tasse Kristallzucker, 2 EL geschlagenes Ei und 1 TL Vanille Extrakt in eine Schüssel. Mische alle Zutaten gut durch.
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Bereite die Streusel für die Garnierung zu. Mische ¼ Tasse Mehl, ¼ Tasse Zucker und 1 TL Zimt. Mische 3 EL Butter darunter, bis das Ganze grob durchmischt ist und du leckere Streusel hast.
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Gib mit einem Löffel 1 EL Muffinteig in jedes Cupcakeförmchen.
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Streue ein paar Erdbeerscheibchen über den Teig.
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Gib dann in jedes Muffinförmchen ½ EL der Käsekuchenmischung über den Muffinteig.
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Streue die Streusel über die Muffins.
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Gib einen weiteren EL Muffineig über die Käsekuchenmischung.
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Gib ein paar Erdbeerscheiben auf den Teig.
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Streue den Rest der Streusel über die Muffins. Dank diesen verschiedenen Lagen wirst du am Schluss leckere Erdbeer Käsekuchen Streusel Muffins haben, die in der Mitte eine Schicht Käsekuchen, Erdbeeren und Stresel haben.
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Backe die Muffins für 20-25 Minuten. Nach 20 Minuten kannst du einen Zahnstocher in einen Muffin stecken. Wenn du den Zahnstecher herausziehst und nichts daran hängen bleibt, dann sind die Muffins durch. Lass die Muffins in der Form auskühlen und transferiere sie dann auf ein Gitterblech.
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Serviere die Muffins. Geniesse diese leckeren Muffins zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Dessert.Werbeanzeige
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Heize den Ofen auf 176ºC vor.
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Gib 6 Eigelbe und Eiweisse in eine Schüssel. Schlage die Eier so lange, bis kleine Bläschen an der Oberfläche entstehen und das Ganze gut durchmischt ist.
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Gib ¾ Tasse fettarme Milch in die Schüssel. Rühre die Milch-Eier-Mischung gut durch.
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Erhitze 2 EL Butter in der Mikrowelle. Gib die Butter in eine kleine Schale und decke die Schüssel ab, damit die Butter nicht herumspritzt. Erhitze die Butter für 30-45 Sekunden, bis die Butter komplett geschmolzen ist.
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Leere die geschmolzene Butter vorsichtig in die Schüssel. Die kleine Schale mit der Butter wird heiß sein, benutze daher Ofenhandschuhe oder ein Küchentuch, um die Butter zur Ei-Milch-Mischung zu geben.
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Bereite die Mehlmischung vor. Gib das Mehl, das Backpulver, den Zucker und das Salz in eine separate Schüssel. Gib 2 Tassen Mehl, 2 TL Backpulver, 1/3 Tasse Zucker und ¼ TL Salz in eine andere Schüssel. Mische das Ganze gut durch.
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Leere die Eier-Mischung in die Mehlmischung. Mische die Eiermischung mit der Mehlmischung, bis alles gut gemixt ist und ein festerer Teig entsteht.
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Gib 1/4 Tasse Sonnenblumenkerne in den Teig. Durchmische alles nochmals gut, bis die Sonnenblumenkerne gut im Teig verteilt sind.
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Lege 10-12 Muffinförmchen in die Backform. Wenn du zu viel Teig hast, dann kannst du später noch mehr Muffins backen.
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Gib in jedes Förmchen so viel Teig, dass sie 2/3 gefüllt sind. Die Förmchen sollten nur zu 2/3 gefüllt sein, da sie beim Backen noch aufgehen werden. Wenn du sie zu fest füllst, dann werden sie überlaufen.
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Schiebe das Blech in den Ofen und backe die Muffins für 25 Minuten. Danach kannst du einen Zahnstocher in die Muffins stecken um zu sehen, ob sie schon durch sind. Wenn sie noch etwas flüssig sind, dann backe sie für weitere 5 Minuten uns teste sie dann nochmals. Wenn sie immer noch teigig sind, dann schiebe sie wieder in den Ofen und überprüfe sie all 2 Minuten, bis sie durch sind.
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Nimm die Muffins aus dem Ofen. Lass sie für 2-3 Minuten auskühlen, damit sie etwas fester werden.
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Serviere die Muffins. Geniesse diese leckeren Muffins zum Frühstück oder als Snack für Zwischendurch.Werbeanzeige
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Heize den Ofen auf 218ºC vor.
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Vermische das Mehl und das Soda. Gib 2 Tassen selbst aufgehendes Mehl und ½ TL Soda in eine Schüssel. Mische das Ganze gut durch.
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Vermische alle übrigen Zutaten. Gib 1 Tasse Milch, ½ Tasse Mayonnaise, ½ Tasse fein geschnittener, gekochter Schinken und ½ Tasse geriebener Cheddar Käse in eine separate Schale und durchmische alles gut.
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Gib die Mischung zur Mehl-Mischung. Vermische die Mehl-Soda-Mischung mit den restlichen Zutaten. Durchmische alles so lange, bis die trockenen Zutaten etwas feucht sind.
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Lege 10-12 Muffinsförmchen in der Muffinbackform aus. Wenn du keine Förmchen hast, oder keine Förmchen verwenden willst, dann kannst du die Backform auch einfach einfetten.
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Fülle jedes Förmchen zu 2/3 mit Teig. So bleibt genug Platz und die Muffins können beim Backen noch aufgehen.
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Backe die Muffins für 16-18 Minuten. Nach 12 Minuten solltest du mit Hilfe eines Zahnstochers überprüfen, ob die Muffins schon durch sind. Steche die Muffins mit einem Zahnstocher raus. Sobald du den Zahnstocher herausziehen kannst, ohne dass Teig daran hängenbleibt, sind die Muffins durch. Lass sie dann in der Backform etwas auskühlen und lege sie dann auf ein Backgitter.
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Serviere die Muffins. Diese Muffins eignen sich bestens als Leckerei zum Frühstück.Werbeanzeige
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Mache Blaubeer Muffins. Benutze verschiedene Zutaten wie Blaubeeren, Yoghurt, Vanille Extrakt und Zucker.
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Mache Schoko Muffins. Diese leckeren Muffins werden mit Schokostreuseln, Zucker, Kakaopulver und anderen Zutaten zubereitet.
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Mache Frühstücksflocken Muffins. Bereite leckere Frühstücksflocken Muffins mit einer gesunden Portion Rosinen zu.
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Mache Zimt Muffins. Diese süssen Muffins kannst du mit braunem Zucker und Zimt zubereiten.Werbeanzeige
Tipps
- Garniere die Muffins mit Früchten.
- Stelle sicher, dass der Teig weder zu flüssig noch zu trocken ist.
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Warnungen
- Sei vorsichtig, dass die Muffins nicht anbrennen.
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Was du brauchst
- 2 grosse Schüsseln
- Ofen oder Mikrowelle
- 2 Löffel
- Muffin oder Cupcake Form
- Mikrowellenfeste Schale
- Schneebesen
- Cupcake Förmchen
- Mikrowelle
Video
Über dieses wikiHow
Zusammenfassung
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Um Muffins zuzubereiten, heize zunächst deinen Backofen auf 190°C vor und fette eine Muffinform mit Backspray ein. Gib nun 320 g Mehl und 100 g Zucker in eine große Schüssel. Als Nächstes kommen 1 EL Backpulver und etwas Salz hinzu. Vermenge alle trockenen Zutaten miteinander und stelle sie zur Seite. Gieße dann 300 ml Milch und 120 ml Speiseöl in eine mittelgroße Schüssel. Füge ein großes Ei und 1 TL Vanilleextrakt hinzu und verrühre alle flüssigen Zutaten gut. Gib diese anschließend zu den trockenen Zutaten und verrühre das Ganze gut mit einem Holzlöffel, sodass ein Teig entsteht. Rühre zusätzlich 175 g einer weiteren Zutat deiner Wahl wie Schokostückchen, Blaubeeren oder Walnüsse hinein. Verteile schließlich deinen Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen und schiebe sie dann für 20 Minuten in den Backofen, bis sie goldbraun sind. Deine Muffins sind fertig, wenn sie den Zahnstochertest bestehen. Lies weiter, um zu erfahren, wie man Muffins mit Erdbeeren oder Schinken und Käse machen kann.
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