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Hast du manchmal das Verlangen nach köstlichem frittierten Hähnchen? Dieses Rezept verrät dir, wie du leckeres fried chicken zubereitest, das die ganze Familie lieben wird. Reiche dazu Kartoffelpüree.
Zutaten
- Hähnchenteile (Brust, Schenkel,etc.)
- 1 1/2 Tassen(180 g) Mehl
- 1 Packung getrocknete italienische Kräuter (optional siehe Tipps)
- 1 Packung Tomatensuppe (Fertigprodukt Pulver)
- 2 oder 3 Eier
- 2/3 Tassen (160 ml) Milch
- 1 Esslöffel schwarzen Pfeffer
- Pflanzenöl, Schmalz oder Erdnussöl, um den Boden einer Bratpfanne zu bedecken (1/2-1 inch/1.3-2.5cm)
Vorgehensweise
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Mische den Teig. Schlage die 2 oder 3 Eier in einer mittelgroßen Schüssel-du wirst später deine Hähnchenteile hier einlegen. Gebe die Milch dazu und rühre sie unter. Stelle die Schüssel nun beiseite.
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Mische die trockenen Zutaten. Gebe das Tomatensuppen Pulver, die italienischen Kräuter, den Pfeffer und das Mehl in eine große Schüssel.
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Mariniere und paniere das Hähnchen. Nehme eines der Hähnchenteile und tunke es in den Teig. Lege es anschließend in die Mehlmischung und bedecke das Fleisch rundum. Lege das marinierte und panierte Hähnchen zur Seite.
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Wiederhole den Vorgang mit jedem Hähnchenteil. Mariniere und paniere jedes davon.
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Frittieren. Heize das Öl in einer großen Bratpfanne vor bis es kleine Bläschen bildet, aber noch nicht dampft - etwa bei 350°F/175°C. Verwende eine Grillzange, um das Fleisch vorsichtig in das Öl zu legen und brate es bei mittlerer Wärmezufuhr. Lasse es für 25-30 Minuten braten, wende es dabei hin und wieder. Lege Chillies mit dazu, wenn du etwas Schärfe magst.
- Gebe das Fleisch nicht in die Pfanne bevor das Öl heiß ist. Andernfalls erhältst du sehr fettiges Hähnchen.
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Entfetten. Um etwas von dem Bratöl zu entfernen, kannst du die gebratenen Hähnchenteile auf Küchenpapier oder ein sauberes Geschirrtuch legen.
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Fertig. Serviere dazu Kartoffelpüree, Krautsalat, Maiskolben, selbst gemachte Pommes und Rote Beete, damit es ein richtiges KFC Menü ist.Werbeanzeige
Tipps
- Vergiss nicht die Temperatur des Hähnchens mithilfe eines Küchenthermometers zu messen. Die USDA rät, Hähnchen bei mindestens 165°F (74°C) zu kochen.
- Du servierst viel? Serviere das Hähnchen in mehreren Gängen, um das Öl warm zu halten.
- Du willst vielleicht die Hitze etwas mindern, wenn das Hähnchen dunkler wird als gewünscht.
- Am besten eignet sich eine Bratpfanne aus Eisenguss. Sie brät gleichmäßig und kühlt nicht so schnell ab.
- Italienische Kräuter sind nicht überall erhältlich. Um dir selbst Kräuter zu mischen, brauchst du: 1 EL Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Zucker und getrocknete Petersilie. Gebe 2 EL Oregano und Salz, sowie 1 EL Pfeffer und getrocknetes Basilikum, 1/2 EL getrockneter Thymian und Selleriepulver hinzu.
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Warnungen
- Sei immer vorsichtig, wenn du mit heißem Öl arbeitest.
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Was du brauchst
- Rührschüssel
- Rührbesen
- Große Gusseisen Bratpfanne
- Grillzange
- Küchenpapier oder Geschirrtuch
- Teller
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