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Wenn du Petersilie einfrierst, dann kannst du das frische Kraut das ganze Jahr über geniessen. Petersilie kann mit Hilfe von Gefrierbeuteln oder als Eiswürfel eingefroren werden, oder man kann daraus eine leckere Petersilien-Pesto zubereiten und diese ins Gefrierfach legen. Wähle die Methode, die für deine Bedürfnisse und dein Platzverhältnisse am geeignetsten erscheint. Lies hier weiter, wenn du wissen willst, wie man Petersilie einfriert.
Vorgehensweise
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Wasche die Petersilie. Spüle die Petersilie unter kaltem Wasser und lass sie lufttrocknen. Du kannst gegebenenfalls etwas mit einem Küchenpapier nachhelfen. Sei vorsichtig, damit die Petersilie nicht zerquetscht oder verletzt wird.
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Entferne die Stiele. Warte, bis die Petersilie trocken ist und entferne dann die Stiele. Tu dies so lange, bis du einen grossen Haufen mit den Blättern hast.
- Wenn du die Stiele lieber dran behalten willst, dann kannst du diesen Schritt auch auslassen.
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Füge die Petersilie zu einem Bündel zusammen. Die Petersilie sollte für die Aufbewahrung in einem am besten als Bündel verpackt werden.
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Gib die Petersilie in einen Gefrierbeutel. Fülle den Beutel komplett. Benutze einen genügend kleinen Beutel, so dass du ihn komplett mit Petersilie füllen kannst. Lege den Beutel in dein Gefrierfach.
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Nun kannst du die Petersilie je nach Bedarf benutzen. Wenn du für ein Essen Petersilie brauchst, dann musst du nur mit einem scharfen Messer etwas Petersilie abschaben und schon hast du frische Petersilie, die du nicht einmal mehr hacken musst.Werbeanzeige
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Wasche und trockne die Petersilie. Du kannst zum Trocknen auch eine Salatschleuder oder etwas Küchenpapier verwenden.
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Entferne die Stiele. Entferne die Stiele von den Blättern, denn so wird es einfacher sein, die Petersilie später als Eiswürfel zu lagern.
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Portioniere die Petersilie. Fülle jede Einhöhlung des Eiswürfelbehälters mit Petersilie.
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Fülle den Behälter mit Wasser. Benutze so wenig Wasser wie möglich – nur so viel, dass die Petersilie komplett bedeckt ist, so dass du Eiswürfel herstellen kannst.
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Lege den Behälter in dein Gefrierfach. Lass sie so lange im Gefrierfach, bis die Eiswürfel komplett gefroren sind. Du kannst die Eiswürfel entweder so lange im Behälter lassen, bis du sie brauchs, oder du kannst sie aus dem Behälter nehmen und dann in einen Gefrierbeutel geben.
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Taue die Eiswürfel auf, wenn du Petersilie brauchst. Du kannst entweder den ganzen Eiswürfel in dein Gericht geben oder den Eiswürfel in einer Schüssel auftauen und das Wasser ablaufen lassen.Werbeanzeige
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Stelle eine Petersilien-Pesto mit Hilfe von deinem Lieblingsrezept her. Petersilie lässt sich bestens in der Form von Pesto – einer Mischung aus Kräutern, Öl und Nüssen – einfrieren. Eine Pesto ist ideal, wenn du den Geschmack der Petersilie in Form einer leckeren Sauce konservieren willst, die du für deine Pasta, für Salate, Fleisch oder Fisch brauchen kannst. Eine Pesto kannst du so zubereiten:
- Wasche und zerhacke 2 Tassen Petersilie.
- Mixe 1 Tasse Walnüsse (oder Cashewnüsse), ½ Tasse Parmesankäse, 3 Knoblauchzehen und ½ TL Salz in einer Küchenmaschine.
- Gib während dem Mixen ½ Tasse Olivenöl dazu.
- Gib die Petersilie dazu und mixe das Ganze so lange, bis du eine gleichmässige Masse hast.
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Gib die Pesto mit einem Löffel in die Gefrierbeutel. Gib die Pesto portionenweise in die Gefrierbeutel, so dass du jeweils eine Portion pro Beutel hast. So wird es später einfach sein, die richtige Menge aufzutauen.
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Friere die Beutel ein. Lege die Beutel waagrecht ins Gefrierfach. Sobald sie gefroren sind, kannst du sie auch waagrecht aufbewahren.
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Fertig.Werbeanzeige
Tipps
- Pesto kannst du für mehrere Monate im Gefrierfach aufbewahren.
- Schriebe jeweils das Datum auf die Gefrierbeutel, damit du später noch weisst, wann du die Pesto eingefroren hast.
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Was du brauchst
- Petersilie
- Gefrierbeutel
- Eiswürfelbehälter
- Zutaten für Pesto
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