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Willst du herausfinden, ob dein Schinken verdorben ist oder nur ein wenig an Frische verloren hat? Es ist ganz einfach, verdorbenen Schinken zu erkennen, und wir zeigen dir, wie das geht. In diesem Artikel erläutern wir die Anzeichen dafür, dass Schinken verdorben ist, gehen der Frage nach, wie lange er haltbar ist, und geben dir Tipps für die richtige Aufbewahrung.
Was du wissen solltest
- Verdorbenen Schinken erkennst du daran, dass er schlecht riecht, sich verfärbt oder sich schwitzig oder schleimig anfühlt.
- Lagere Schinken im Kühlschrank, in Folie oder Fleischerpapier verpackt. Alternativ kannst du auch einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel verwenden und ihn in den Kühlschrank stellen.
- Schinken hält sich in der Regel 3 bis 5 Tage im Kühlschrank oder 1 bis 2 Monate im Gefrierfach.
Vorgehensweise
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Saurer oder ranziger Geruch. Schinken sollte ansprechend riechen - frisch, salzig und rauchig. Wenn dein Schinken nach Schwefel, Benzin oder Mief riecht, wirf ihn weg. Der Schnuppertest ist in der Regel ein ziemlich zuverlässiger Test, um festzustellen, ob der Schinken schlecht geworden ist. [1] X Forschungsquelle
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Grüne oder graue Verfärbung. Frischer Schinken hat eine rosa Farbe und das Fett ist weiß (wenn er glasiert ist, ist er dunkler oder braun). Wenn Schinken schlecht wird, färbt er sich oft grau, grün oder sogar blau. [2] X Forschungsquelle
- Auch wenn du überlegst, die verfärbten Teile einfach abzuschneiden und den Rest zu verwenden - wenn sich ein Teil des Schinkens verfärbt hat, ist er nicht mehr genießbar. [3] X Vertrauenswürdige Quelle Cleveland Clinic Weiter zur Quelle
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Eine schleimige oder klebrige Konsistenz. Schinken sollte eine weiche und feuchte Konsistenz haben, aber er darf keine nassen oder fettigen Rückstände auf der Haut hinterlassen. Schleimiger Schinken ist ein Zeichen für bakterielles Wachstum. Iss ihn also nicht, wenn er nass oder ölig ist. Auch einige Bakterien können den Schinken klebrig werden lassen. Lass auf jeden Fall die Finger von Schinken, der sich komisch anfühlt. [4] X Forschungsquelle
- Dies ist besonders bei aufgeschnittenem Schinken festzustellen. Wenn du einen ganzen Schinken mit einer Kruste oder einer Glasur hast, fällt es dir vielleicht nicht so leicht auf.
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Schimmel. Wenn du schwarzes, braunes, weißes oder grünes pelziges Material auf deinem Schinken siehst, ist es Zeit, ihn wegzuwerfen. Der Schinken sollte eine gleichmäßige Farbe und Textur haben. [5] X Forschungsquelle
- Vielleicht bist du versucht, den Schimmel einfach abzuschneiden, aber die Tatsache, dass der Schimmel überhaupt entstanden ist, ist ein Zeichen dafür, dass der Schinken nicht mehr genießbar ist. [6] X Vertrauenswürdige Quelle Cleveland Clinic Weiter zur Quelle
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Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist abgelaufen. Diese Verfallsdaten sind nicht völlig willkürlich. Wenn du verpackten Schinken gekauft hast, auf dem ein Mindesthaltbarkeitsdatum steht, und dieses Datum abgelaufen ist, solltest du vorsichtig sein und den Schinken gründlich prüfen, bevor du ihn verzehrst. [7] X Vertrauenswürdige Quelle FoodSafety.gov Weiter zur QuelleWerbeanzeige
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Wickle den in Scheiben geschnittenen Schinken fest in Plastik oder Folie ein und leg ihn in den Kühlschrank. Breite die Plastikfolie, das Papier oder die Alufolie auf der Arbeitsfläche aus, leg den Schinken in die Mitte und falte die Plastikfolie, das Papier oder die Alufolie in überlappenden Lagen fest über den Schinken. Leg den Schinken direkt in den Kühlschrank. [8] X Forschungsquelle
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Leg dickere Stücke in einem Gefrierbeutel oder einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Wenn du ein größeres Stück Schinken hast, nimm einen luftdichten Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und lege den Schinken hinein. So kann der Schinken seine Feuchtigkeit behalten und wird nicht schlecht. Leg den Behälter oder Beutel in den Kühlschrank. [9] X Forschungsquelle
- Schneide den Schinken in kleinere Stücke, wenn deine Beutel oder Behälter nicht groß genug sind.
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Ja, und gefrorener Schinken hält sich normalerweise ein bis zwei Monate. Wenn der Schinken ungeöffnet ist, leg die Verpackung einfach in den Gefrierschrank. Wenn der Schinken geöffnet wurde, wickle ihn fest in Plastikfolie oder Alufolie ein. Leg den eingewickelten Schinken dann in einen Gefrierbeutel. Drück die Luft aus dem Beutel, verschließ ihn und leg ihn in den Tiefkühler. [11] X Forschungsquelle
- Es gibt zwei Ausnahmen von der Ein- bis Zweimonatsregel. Frischer, ungepökelter und ungekochter Schinken ist bis zu sechs Monate haltbar, während frischer, ungepökelter und gekochter Schinken drei bis vier Monate haltbar ist.
- Tau gefrorenen Schinken im Kühlschrank auf, bevor du ihn verwendest.
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Vakuumversiegelter Schinken hält sich drei bis vier Monate im Gefrierschrank. Anstatt den Schinken in einem Gefrierbeutel einzupacken, kannst du ihn auch in Plastik einschweißen, wenn du ein Vakuumiergerät hast. Leg den Schinken in einen sauberen Vakuumierbeutel. Leg den Beutel dann in das Gerät und drück die Luft heraus. Jetzt ist der Schinken im Gefrierschrank etwa vier Monate haltbar. [12] X ForschungsquelleWerbeanzeige
Referenzen
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
- ↑ https://health.clevelandclinic.org/what-happens-if-you-eat-moldy-food/
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
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- ↑ https://health.clevelandclinic.org/what-happens-if-you-eat-moldy-food/
- ↑ https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/cold-food-storage-charts
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
- ↑ https://homecookworld.com/is-slimy-ham-still-good/
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