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Es ist ganz einfach, Sonnenblumenkerne zu ernten, aber du wirst warten müssen, bis der Blütenkopf der Sonnenblume völlig ausgetrocknet ist, wenn du die Kerne problemlos ernten möchtest. Der Blütenkopf kann zum Trocknen auf dem Stängel verbleiben oder vom Stängel entfernt und drinnen getrocknet werden. In jedem Fall solltest du Vorkehrungen treffen, um die Kerne zu schützen, während sie austrocknen. Nachstehend findest du alles, was du wissen musst, um Sonnenblumenkerne erfolgreich zu ernten.
Vorgehensweise
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Warte, bis die Sonnenblume zu welken beginnt. Sonnenblumen können geerntet werden, sobald die Blütenköpfe braun werden, aber du solltest sie für den Trocknungsprozess vorbereiten, sobald die Rückseite des Blütenkopfes seine Farbe auf Gelb bis Gelb-braun geändert hat. [1] X Forschungsquelle
- Um die Kerne zu ernten, muss der Blütenkopf vollständig trocken sein. Andernfalls wird er die Kerne nicht freigeben. Eine Sonnenblume erreicht diesen Zustand ein paar Tage, nachdem sie zu welken beginnt.
- Es ist einfacher, Sonnenblumen am Stängel trocknen zu lassen, wenn du trockenes, sonniges Wetter hast. In einem feuchten Klima solltest du überdenken, ob du stattdessen die Blütenstände abschneiden und woanders trocknen lassen willst.
- Bevor du beginnst, die Sonnenblume auf die Ernte vorzubereiten, sollte mindestens die Hälfte der gelben Blütenblätter abgefallen sein. Der Blütenkopf sollte auch beginnen, durch sein Gewicht nach unten zu hängen. Er mag abgestorben aussehen, aber wenn die Kerne noch da sind, wird die Sonnenblume auf natürliche Weise austrocknen.
- Untersuche die Kerne. Auch wenn sie noch auf der Blüte stecken, sollten sie anfangen, sich zu lösen. Des Weiteren sollten die Kerne hart sein und je nach Art eine schwarz-weiß gestreifte, braune, schwarze oder graue Schale haben.
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Stülpe eine Papiertüte über den Blütenkopf und binde sie fest. [2] X Forschungsquelle Stülpe eine Papiertüte über den Blütenkopf und binde die Tüte leicht mit Zwirn oder Garn an, um zu verhindern, dass sie heruntergestoßen wird.
- Du kannst auch ein Seihtuch oder ein ähnliches, atmungsfähiges Gewebe verwenden, aber nie eine Plastiktüte. Kunststoff wird die Luftzufuhr verhindern und Feuchtigkeit wird sich auf den Samen bilden. Durch zu viel Feuchtigkeit können die Samen verrotten oder verschimmeln.
- Indem du eine Tüte über den Blütenkopf bindest, hinderst du gleichzeitig Vögel, Eichhörnchen und die meisten anderen wilden Tiere daran, sich hineinzuschleichen und dir bei der Ernte der Sonnenblumenkerne zuvorzukommen. Es verhindert auch, dass die Kerne auf den Boden fallen und verloren gehen.
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Wechsel die Tüte je nach Bedarf. Wenn die Tüte nass wird und reißt, entferne sie vorsichtig und ersetze sie mit einer frischen, intakten Papiertüte.
- Möglicherweise kannst du verhindern, dass die Tüte während des Regens nass wird, indem du vorübergehend eine Plastiktüte darüber platzierst. Binde die Plastiktüte jedoch nicht an und entferne sie, sobald es aufhört zu regnen, um zu verhindern, dass sich Schimmel bildet.
- Wechsel die Papiertüten, sobald sie nass werden. Eine nasse Papiertüte kann eher zerrissen werden, und es kann sich sogar Schimmel auf den Sonnenblumenkernen entwickeln, wenn sie für längere Zeit in einer nassen Tüte sitzen.
- Sammel alle Sonnenblumenkerne auf, die sich in der alten Tüte befinden, wenn du sie auswechselst. Untersuche die Kerne auf mögliche Beschädigungen hin, und bewahre sie in einem luftdicht verschlossenen Behälter auf, wenn sie in gutem Zustand sind. Du kannst später die restlichen Sonnenblumenkerne, die du erntest, hinzufügen.
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Schneide die Blütenköpfe ab. Sobald die Rückseite der Blütenköpfe braun geworden ist, schneide sie ab und bereite dich vor, die Sonnenblumenkerne zu ernten.
- Lasse ungefähr 30 cm des Stängels am Blütenkopf.
- Stelle sicher, dass die Papiertüte weiterhin sicher an der Blüte befestigt ist. Wenn sie wegrutscht, wenn du die Blütenköpfe entfernst und transportierst, könnte eine beträchtliche Anzahl von Sonnenblumenkernen verloren gehen.
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Bereite gelbliche Sonnenblumen zum Trocknen vor. Sonnenblumen können getrocknet werden, sobald die Rückseite des Blütenkopfes eine tiefgelbe bis gelbbraune Farbe zeigt.
- Die Blütenköpfe der Sonnenblume müssen getrocknet werden, bevor du die Sonnenblumenkerne aufsammeln kannst. Sonnenblumenkerne sind leicht zu entfernen, wenn sie trocken sind, aber es ist fast unmöglich, sie zu entfernen, wenn sie noch feucht sind.
- Die meisten der gelben Blütenblätter sollten zu diesem Zeitpunkt abgefallen sein, und die Blütenköpfe der Sonnenblume sollten zu hängen beginnen oder welken.
- Die Sonnenblumenkerne sollten sich hart anfühlen, wenn du sie leicht anklopfst, und sollten auch ihr charakteristisches Aussehen haben, also in den meisten Fällen schwarz-weiß gestreift sein.
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Stülpe eine Papiertüte über den Blütenkopf. Stülpe eine braune Papiertüte über den Blütenkopf und befestige sie mit Zwirn, Garn oder einer Schnur.
- Verwende keine Plastiktüte. Kunststoff wird der Blüte nicht erlauben zu "atmen", sodass sich Feuchtigkeit in der Plastiktüte im Übermaß ansammeln kann. Dadurch könnten die Samen verrotten oder es könnte sich Schimmel bilden, sodass sie für den Verzehr ungeeignet sein werden.
- Wenn du keine braune Papiertüte hast, kannst du auch ein Seihtuch oder andere Tüten aus ähnlichen, atmungsfähigen Stoffen verwenden.
- Wenn du die Sonnenblume abschneidest und trocknest, wirst du dir keine Sorgen um Tiere machen müssen, die deine Sonnenblumenkerne vertilgen, bevor du sie ernten kannst. Du musst jedoch auch in diesem Fall die Tüte über den Blütenkopf der Sonnenblume stülpen, um die losen Sonnenblumenkerne aufzusammeln.
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Schneide den Blütenkopf ab. [3] X Forschungsquelle Entferne den Blütenkopf der Sonnenblume mit einem scharfen Messer oder einer Gartenschere.
- Lasse ungefähr 30 cm des Stängels am Blütenkopf.
- Sei dabei vorsichtig, damit du die Tüte nicht vom Blütenkopf entfernst.
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Hänge den Blütenkopf kopfüber auf. Lasse den Blütenkopf der Sonnenblume an einem warmen Ort weiter trocknen.
- Hänge den Blütenkopf auf, indem du ein Stück Zwirn, Garn oder Schnur um die Basis des Blütenkopfes bindest und das andere Ende der Schnur an einem Haken, einer Stange oder einer anderen Vorrichtung befestigst. Die Sonnenblumenblüte sollte zum Trocknen nach unten hängen und der Stängel nach oben zeigen.
- Trockne die Sonnenblumenblüte drinnen an einem warmen und trockenen Ort. Der Bereich sollte gut belüftet sein, damit sich keine Feuchtigkeit bilden kann. Damit Nagetiere nicht an deiner Sonnenblume nagen können, solltest du sie hoch über dem Boden aufhängen.
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Überprüfe die Blütenköpfe regelmäßig. Öffne täglich vorsichtig die Tüte. Leere den Inhalt der Tüte, um alle Sonnenblumenkerne zu sammeln, die vorzeitig abfallen.
- Bewahre diese Sonnenblumenkerne in einem luftdichten Behälter auf, bis der Rest geerntet werden kann.
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Entferne die Tüte, wenn die Blütenköpfe trocken sind. Die Sonnenblumenkerne können geerntet werden, sobald die Rückseite des Blütenkopfes dunkelbraun ist und sehr trocken.
- Das Trocknen dauert durchschnittlich ein bis vier Tage. Je nachdem, wie früh du den Blütenkopf erntest, und abhängig von den Bedingungen, in denen der Blütenkopf trocknet, könnte es jedoch etwas länger dauern.
- Entferne die Tüte erst, wenn du bereit bist, die Sonnenblumenkerne zu ernten. Andernfalls könnten viele davon aus dem Blütenkopf herausfallen und verloren gehen.
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Platziere die Blütenköpfe auf eine flache, saubere Oberfläche. Bringe die Blütenköpfe der Sonnenblumen zu einem Tisch oder lege sie auf eine andere Arbeitsfläche, bevor du die Papiertüten entfernst.
- Leere den Inhalt der Papiertüten. Wenn Sonnenblumenkerne im Inneren der Papiertüte sind, schütte sie in eine Schüssel oder einen anderen Behälter.
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Reibe deine Hand über den Bereich mit den Sonnenblumenkernen. Zum Entfernen der Sonnenblumenkerne bürste sie einfach mit deinen Händen oder einer Gemüsebürste mit harten Borsten aus dem Blütenkopf heraus. [4] X Forschungsquelle
- Wenn du die Sonnenblumenkerne von mehr als einer Sonnenblume erntest, könntest du die Samen entfernen, indem du die Blütenköpfe sanft aneinander reibst.
- Reibe die Blütenköpfe, bis alle Sonnenblumenkerne herausgekommen sind.
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Abspülen der Sonnenblumenkerne. Schütte die gesammelten Sonnenblumenkerne in ein Sieb, und spüle sie gründlich mit laufendem, kalten Wasser ab.
- Lasse das Wasser vollständig ablaufen, bevor du die Kerne aus dem Sieb entfernst.
- Das Abspülen der Sonnenblumenkerne entfernt den meisten Schmutz und Bakterien, die sich auf ihnen gesammelt haben könnten, während sie im Freien waren.
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Trockne die Sonnenblumenkerne ab. Breite die Sonnenblumenkerne einschichtig auf einem dicken Handtuch aus und lasse sie mehrere Stunden trocknen.
- Du kannst die Sonnenblumenkerne auch auf mehreren Lagen Küchenpapier anstelle von einem einzelnen dicken Handtuch trocknen. In jedem Fall sollten sie flach und in einer einzigen Schicht ausgebreitet werden, sodass jeder Kern vollständig trocknen kann.
- Während du die Sonnenblumenkerne ausbreitest, solltest du Schmutz oder andere Fremdkörper entfernen, sowie alle beschädigten Kerne.
- Stelle sicher, dass die Sonnenblumenkerne völlig trocken sind, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst.
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Salze und röste die Sonnenblumenkerne, falls gewünscht. [5] X Forschungsquelle Wenn du planst, die Sonnenblumenkerne bald zu essen, kannst du sie jetzt salzen und rösten.
- Weiche die Sonnenblumenkerne über Nacht in einer Lösung aus 2 Litern Wasser und 60 bis 125 ml Salz ein.
- Alternativ könntest du die Kerne auch in dieser Salz-Wasser-Lösung für zwei Stunden kochen lassen, anstatt sie über Nacht darin einzuweichen.
- Lasse die Samen auf trockenen, saugfähigen Papiertüchern abtropfen.
- Breite die Kerne einschichtig auf einem flachen Backblech aus. Röste sie bei einer Ofentemperatur von 149 Grad Celsius für 30 bis 40 Minuten, oder bis sie goldbraun sind. Wende die Kerne gelegentlich während des Röstens.
- Lasse sie vollständig abkühlen.
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Bewahre die Kerne in einem luftdichten Behälter auf. Schütte die Kerne, geröstet oder ungeröstet, in einen luftdichten Behälter und stelle sie in den Kühl- oder Gefrierschrank.
- Geröstete Kerne werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt und halten sich dort für mehrere Wochen.
- Nicht geröstete Kerne können für mehrere Monate im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahrt werden und halten sich im Gefrierschrank am Längsten.
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Was du brauchst
- braune Papiertüten oder Seihtuch
- Zwirn, Garn oder Schnur
- scharfes Messer oder Schere
- Sieb
- Papiertücher oder dickes Handtuch
- mittelgroßen oder großen Topf
- luftdichten Behälter
Referenzen
- ↑ http://www.sunflowerguide.com/drying-sunflowers.html
- ↑ http://urbanext.Illinois.edu/hortihints/0108c.html
- ↑ https://web.archive.org/web/20140426234226/https://kidsgardening.org/node/59315
- ↑ http://seattletimes.com/html/homegarden/2012743176_diggin28.html
- ↑ http://blogs.mcall.com/master_gardeners/2009/09/harvesting-sunflower-seeds.html
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