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Sei es, dass du dein Essen beim Servieren warm halten möchtest oder du dir Sorgen machst über die Lebensmittelsicherheit, es ist wichtig, dein Essen warm zu halten. Glücklicherweise gibt es viele einfache Möglichkeiten, wie du dies direkt bei dir zuhause machen kannst. Du kannst deine Küchengeräte oder isolierte Behälter verwenden, um Essen warm zu halten, aus einer Kühlbox einen heißen, tragbaren Behälter machen oder deine Speisen auf warmen Tellern servieren, so dass sie nicht kalt werden. Egal, wie du es machst, du kannst eine warme Mahlzeit haben, wo immer du bist!
Vorgehensweise
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Bewahre Suppen und Eintöpfe in isolierten Thermosbehältern auf. Gib die Suppe noch kochend heiß in einen hohen Thermosbehälter. Drehe den Deckel fest zu, sobald du mit dem Eingießen fertig bist. Iss dein Essen innerhalb von vier Stunden, damit es nicht abkühlt und sich keine Bakterien bilden. [1] X Forschungsquelle
- Sieh auf der Verpackung des Thermosbehälters nach, um zu bestimmen, wie lange du Essen sicher darin aufbewahren kannst.
- Thermosbehälter haben üblicherweise nur die Größe für eine Portion.
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Kaufe isolierte Thermobeutel für größere Speisen. Ähnlich wie bei den Beuteln, die für die Lieferung von Pizza verwendet werden, kannst du in Thermobeuteln Gerichte aufbewahren, so dass sie ihre Temperatur behalten, während du unterwegs bist. Decke das heiße Gericht mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab, bevor du es in den Beutel gibst. Verwende den Beutel vor dem Servieren des Gerichts höchstens drei Stunden.
- Thermobeutel kannst du in großen Warenhäusern oder beim Küchenzubehör kaufen. Es gibt wiederverwendbare und Einwegbeutel.
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Besorge dir einen portablen Speisenwärmer, um Speisen in deinem Auto warmzuhalten. Finde eine isolierte Lunchbox oder eine Kühlbox, die du an den Zigarettenanzünder in deinem Auto anschließen kannst. Fülle die Kühlbox mit heißen Speisen und schließe sie an, während du unterwegs bist. Die Kühlbox wird mit dem Strom aus deinem Auto die Speisen bei einer sicheren Temperatur halten.
- Lasse die Box nur angeschlossen, wenn der Motor läuft, damit du nicht die Batterie deines Autos belastest.
- Überprüfe auf dem Beutel die Anforderungen für die Spannung, um zu sehen, ob dein Zigarettenanzünder so viel Energie abgeben kann. Wenn nicht, kann es einen Kurzschluss geben.
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Stelle für Suppen und Eintöpfe einen Slow Cocker auf die "Warmhalten"-Stufe. Lasse das Gerät heiß werden, bevor du deine Speisen in den Topf gibst, so dass sie nicht abkühlen. Mit der "Warmhalten"-Stufe werden die Speisen bei etwa 77 °C gehalten, so lange du das Gerät eingeschaltet lässt. [2] X Forschungsquelle
- Slow Cooker funktionieren am besten mit feuchteren Speisen wie Suppen, Eintöpfen, Saucen oder Kartoffelbrei.
- Es kann sein, dass deine Speisen leicht weitergaren oder ihre Konsistenz verändern, je länger du sie im Topf lässt.
- Wenn du das Gerät ausschaltest, kannst du das Essen im Topf bis zu zwei Stunden sicher warm halten.
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Halte Fleisch und große Gerichte im Backofen bei 90 °C warm. Heize den Backofen auf der niedrigsten Stufe vor und gib deine Speisen in eine ofenfeste Form. Stelle diese Form auf den mittleren Einschub und lasse sie bis zu zwei Stunden im Ofen. [3] X Forschungsquelle
- Prüfe nach 20 Minuten die Temperatur deiner Speisen mit einem Thermometer, um sicherzustellen, dass sie über 60 °C liegt. Wenn nicht, dann drehe die Temperatur etwas höher.
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Bereite auf dem Herd ein heißes Wasserbad für Speisen in Töpfen oder Pfannen vor. Fülle eine große Pfanne zur Hälfte mit Wasser und stelle den Herd auf niedrige bis mittlere Stufe. Prüfe die Temperatur des Wassers mit einem Thermometer, um sicherzustellen, dass sie bei etwa 70 °C liegt. Stelle einen weiteren Topf oder eine Pfanne mit deinen Speisen in die Mitte des Wasserbads. [4] X Forschungsquelle
- Du kannst diese Methode anwenden, solange du den Herd bei niedriger Hitze hältst und das verdunstete Wasser durch warmes Wasser ersetzt.
- Rühre die Speisen gelegentlich um, um zu verhindern, dass sie am Boden anbrennen.
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Verwende Brennstoff für Speisenwärmer unter Aluminium-Catering-Gefäßen. Nimm den Deckel des Brennstoffs mit einem stumpfen Gegenstand, bspw. einem Löffel, ab. Stelle den Brennstoff-Behälter unter das Catering-Gefäß, bevor du es mit einem Mehrzweck-Butan-Anzünder anzündest. Der Brennstoff brennt bis zu zwei Stunden, bevor er leer wird. Lösche den Brennstoff mit dem Deckel oder einem Flammentöter, wenn du damit fertig bist.
- Sei immer vorsichtig, wenn du mit einer offenen Flamme arbeitest.
- Brennstoff für Speisenwärmer kannst du in Gel- und Dochtform kaufen. Beides funktioniert auf die gleiche Weise.
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Lege das Innere einer Kühlbox mit Alufolie aus. Auch wenn eine Kühlbox alles kalt halten soll, kannst du sie auch verwenden, um deine heißen Speisen warmzuhalten. Lege die Box mit einer doppelten Lage Alufolie aus. Das Aluminum hält die Wärme in der Box.
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Wickle den Behälter mit dem heißen Essen in ein weiteres Stück Folie. Lege ein großes Stück Aluminiumfolie auf die Arbeitsplatte und stelle den heißen Behälter darauf. Achte darauf, dass das Essen kochend heiß ist, wenn du die Folie darum wickelst. Decke den Behälter mit ein paar Stücken Folie komplett ab.
- Verwende beim Umwickeln der Folie Ofenhandschuhe, damit du dich nicht verbrennst.
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Stelle den Behälter in die Mitte der Kühlbox. Die Hitze des Behälters wird durch die Aluminiumfolie übertragen und hält die gesamte Kühlbox warm.
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Erstelle zwei oder drei Wärmepacks, indem du neue Socken mit rohem Reis füllst. Fülle neue Baumwollsocken zur Hälfte mit rohem Reis. Binde die Socken dann mit einem einfachen Knoten zu, damit nichts herauskommt.
- Binde die Socken für mehr Sicherheit mit einer Schnur zu.
- Getrocknete Bohnen funktionieren genauso gut.
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Gib die Socken zwei bis drei Minuten in die Mikrowelle. Verwende die üblichen Einstellungen. Anschließend sind die Socken schön warm und halten die Hitze eine Weile.
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Lege die Wärme-Päckchen an die Seiten deines Lebensmittelbehälters. Fülle die großen Bereiche auf jeder Seite damit aus. So gelangt noch mehr Wärme in die Box, was hilft, dass dein Essen eine ordentliche Temperatur behält.
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Fülle alle Lücken in der Kühlbox mit Handtüchern auf. Verwende saubere Handtücher, damit sich das Essen während des Transports nicht bewegt. Achte darauf, dass die Handtücher fest gegen das Essen drücken und die Hitze im Inneren isolieren.
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Lege eine Wärmflasche auf die Handtücher. Fülle eine Wärmflasche aus Gummi mit kochendem Wasser. Am einfachsten gießt du das Wasser aus einem Kessel oder einem Topf mit Ausguss in die Flasche. Lege die Wärmflasche als abschließendes Wärmeelement auf die Kühlbox, um dein Essen warm zu halten.
- Schließe den Deckel der Box dicht, nachdem du die Wärmflasche hineingegeben hast, damit keine Hitze entweichen kann.
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Iss das Essen innerhalb von zwei Stunden. Die Temperatur der Kühlbox sinkt im Lauf der Zeit. Nimm ein Lebensmittelthermometer mit, um die Temperatur deiner Speisen zu prüfen, um sicherzugehen, dass sie über 60 °C liegt.Werbeanzeige
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Stelle die Teller in die Mikrowelle, um sie schnell zu erhitzen. Staple die Teller übereinander und gib sie in die Mikrowelle. Lasse die Mikrowelle auf den normalen Einstellungen und erhitze sie 30 Sekunden pro Teller. Nimm sie anschließend mit Ofenhandschuhen heraus, da sie heiß werden.
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Stelle die Teller in den Backofen, wenn sie ofenfest sind. Heize den Backofen auf die niedrigste Stufe vor, diese liegt normalerweise zwischen 65 und 95 °C. Stelle den Stapel mit Tellern hinein, sobald der Ofen heiß ist, und lasse sie ein paar Minuten darin. Nimm sie mit Ofenhandschuhen heraus und lasse sie vor dem Servieren leicht abkühlen. [5] X Forschungsquelle
- Verwende einen Tischbackofen, der groß genug für deine Teller ist, wenn du Energie sparen möchtest.
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Kaufe einen elektrischen Tellerwärmer, so dass du deine Geräte noch nutzen kannst. Tellerwärmer sehen aus wie große, faltbare Heizpads, auf die du Teller stapeln kannst. Stecke den Tellerwärmer in die Steckdose und schalte ihn ein. Wickle den gesamten Teller in den Wärmer und stelle dann einen weiteren Teller darauf. Staple so den Rest der Teller übereinander, um sie vor dem Servieren deiner Speisen fünf Minuten gründlich aufzuwärmen.
- Tellerwärmer kannst du im Internet oder Küchenbedarf kaufen.
- Zur Not kannst du ein großes Heizpad für den Rücken nehmen. Solche kannst du in der Apotheke kaufen.
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Tipps
- Lasse Essen auf dem Tisch entweder mit einem Deckel oder Aluminiumfolie abgedeckt, so dass es die Hitze behält.
- Halte Essen, das du aus dem Restaurant abgeholt hast, auf der Fahrt nach Hause mit der Sitzheizung deines Autos warm.
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Warnungen
- Halte heiße Speisen über 60 °C, um die Möglichkeit einer Lebensmittelvergiftung zu verringern. Wenn Essen vier Stunden bei einer niedrigeren Temperatur als 60 °C aufbewahrt wird, wirf es weg. [6] X Vertrauenswürdige Quelle US Food and Drug Administration Weiter zur Quelle
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Was du brauchst
Mit Küchengeräten
- Einen Slow Cooker
- Einen Backofen
- Eine ofenfeste Form oder ein Blech
- Ofenhandschuhe
- Eine große Pfanne
- Brennstoff für Speisenwärmer
- Ein Catering-Gefäß
Heiße Speisen unterwegs aufbewahren
- Einen Thermosbehälter
- Einen Thermobeutel
- Eine elektrische Kühlbox oder Lunchbox
Einen isolierten Behälter herstellen
- Eine Kühlbox
- Aluminiumfolie
- Saubere Socken
- Rohen Reis
- Handtücher
- Eine Wärmflasche
Deine Teller warmhalten
- Eine Mikrowelle
- Einen Backofen
- Einen elektrischen Tellerwärmer
Referenzen
- ↑ https://physics.stackexchange.com/questions/282073/how-long-can-a-thermal-flask-hold-heat
- ↑ https://www.thespruceeats.com/how-to-keep-hot-food-warm-3057587
- ↑ https://www.thespruceeats.com/how-to-keep-hot-food-warm-3057587
- ↑ https://www.afamilyfeast.com/how-to-bake-using-a-water-bath/
- ↑ https://www.thekitchn.com/tip-warm-the-plates-70284
- ↑ https://www.fda.gov/food/resourcesforyou/Consumers/ucm109899.htm
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