Suppe mit Mehl andicken

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unter Mitarbeit von Chef Jeff Woodward

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Suppen sind eine köstliche und nahrhafte Art, Fleisch und Gemüse zu essen. Mache dir keine Sorgen, wenn deine Suppe ein wenig dünn ist. Verwende einfach eine kleine Menge Mehl oder Maismehl, um sie anzudicken. In nur fünf Minuten hast du eine dickere Suppe, die zum Verzehr bereit ist.

Methode 1
Methode 1 von 2:

Mit einer Mehlpaste andicken

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  1. Watermark wikiHow to Suppe mit Mehl andicken
    Es ist wichtig, dass die Suppe heiß ist, da dies zum Auflösen des Mehls beiträgt. Tauche eine hitzebeständige Kelle vorsichtig in den Suppentopf und gib sie in eine kleine Schüssel. [1]
    • Sei beim Kochen mit heißen Zutaten immer vorsichtig.
    • Vermeide die Verwendung von dünnen Plastikmessbechern, da Plastik Giftstoffe freisetzt. Verwende stattdessen Metall oder dickes Plastik.
  2. Watermark wikiHow to Suppe mit Mehl andicken
    Diese Mischung hilft, die Suppe anzudicken. Rühre das Mehl und die Suppe mit einer Gabel um, bis sie gründlich vermischt sind. Wenn die Mischung zu dick zum Rühren wird, füge ein paar Tropfen Wasser hinzu. [2]
    • Wenn dein Mehl viele Klumpen enthält, siebe es, bevor du es in die Suppenschüssel gibst.
    • Weißes Allzweckmehl eignet sich am besten zum Andicken der Suppe, im Gegensatz zu Vollkornmehl.
    • Wenn du einen großen Topf Suppe gekocht hast, füge zwei Esslöffel (16 Gramm) Mehl hinzu.
  3. Watermark wikiHow to Suppe mit Mehl andicken
    Rühre die Suppe mit einem Holzlöffel um und gieße währenddessen langsam die Mehl-Suppen-Mischung in die Mitte. Dies hilft, die Mischung gleichmäßig zu verteilen und verhindert, dass sich Klumpen bilden. [3]
    • Rühre die Suppe weiter, bis sie eindickt. Dies dauert normalerweise drei bis fünf Minuten.
    • Wenn du Mehlklumpen in der Suppe entdeckst, verwende eine Gabel, um sie aufzulösen.
  4. Watermark wikiHow to Suppe mit Mehl andicken
    Dadurch wird der Geschmack des Mehls aus der Suppe entfernt. Lasse die Suppe auf niedriger bis mittlerer Stufe köcheln. Wenn du das Mehl nach fünf Minuten noch schmecken kannst, lasse die Suppe weitere fünf Minuten köcheln.
    • Wenn du die Suppe in einem Schongarer kochst, lasse sie 30 Minuten lang kochen.
  5. Watermark wikiHow to Suppe mit Mehl andicken
    Mische zusätzlich einen Esslöffel (8 g) Mehl in 250 ml Suppe und füge es der Suppe im Topf hinzu. Rühre die Mischung in die Suppe und warte, bis sie weiter eindickt. [4]
    • Wiederhole diesen Vorgang, bis du mit der Konsistenz zufrieden bist.
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Methode 2
Methode 2 von 2:

Maismehl verwenden

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    Dies wird dir helfen zu entscheiden, wie viel Maismehl du hinzufügen musst. Schaue dir das Rezept an, um herauszufinden, wie viel Milliliter Flüssigkeit hinzugefügt wurde. Vergiss nicht, Zutaten wie Tomaten einzubeziehen, die sich in Wasser auflösen. Mache dir keine Sorgen wegen der genauen Messung. Es ist in Orndung, wenn du schätzt. [5]
    • Wenn du die Suppe nicht nach einem Rezept zubereitet hast, versuche zu schätzen, wie viel Flüssigkeit in der Suppe ist. Verwende die Größe deines Topfes als Richtwert. Wenn dein vier-Liter-Topf z.B. halb voll ist, kannst du schätzen, dass er zwei Liter Flüssigkeit enthält.
  2. Watermark wikiHow to Suppe mit Mehl andicken
    Mische einen Esslöffel (25 Gramm) Maismehl (Maisstärke) mit einem Esslöffel (15 ml) Wasser in einer Schüssel für jede Tasse (250 ml) Flüssigkeit. Gieße das Wasser in eine kleine Schüssel und füge das Maismehl hinzu. Verwende eine Gabel oder einen Schneebesen, um das Wasser und das Maismehl zu mischen, bis sie gründlich miteinander verbunden sind. [6]
    • Wenn du z.B. 500 ml Flüssigkeit in deiner Suppe hast, mische zwei Esslöffel (50 Gramm) mit zwei Esslöffeln (30 ml) Wasser.
    • Kaufe Maismehl in der Backabteilung eines Lebensmittelgeschäfts. In einigen Ländern wird es „Maisstärke" statt Maismehl genannt.
  3. Watermark wikiHow to Suppe mit Mehl andicken
    Gieße die Wasser-Maismehl-Mischung vorsichtig in die Suppe, damit sie nicht zurückspritzt. Verwende einen Holzlöffel, um es vollständig durch die Suppe zu rühren. Lasse die Suppe auf mittlerer Hitze stehen und warte, bis sie zu blubbern beginnt. [7]
    • Wenn die Suppe am Topfboden festklebt, drehe die Temperatur herunter.
    • Wenn du die Suppe in einem Schongarer kochst, lasse sie 30 Minuten lang eindicken.
  4. Watermark wikiHow to Suppe mit Mehl andicken
    Dadurch wird sichergestellt, dass das Maismehl vollständig gegart ist. Achte darauf, dass die Suppe leicht köchelt und nicht stark blubbert. Rühre die Suppe um, während sie köchelt, damit sie nicht festklebt. [8]
    • Wenn die Suppe noch zu flüssig ist, versuche, mehr Maismehl und Wasser hinzuzufügen, bis die Suppe die gewünschte Dicke erreicht. Füge jeweils kleine Mengen hinzu, um sie allmählich einzudicken.
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Was du brauchst

Mit einer Mehlpaste andicken

  • einen Messbecher
  • einen Messlöffel
  • eine kleine Schüssel
  • weißes Mehl
  • eine Gabel

Maismehl verwenden

  • Maismehl
  • Wasser
  • eine kleine Schüssel
  • eine Gabel
  • einen Holzlöffel

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Referenzen

  1. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-tip-how-to-make-and-use-73081
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-tip-how-to-make-and-use-73081
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-tip-how-to-make-and-use-73081
  4. ↑ https://www.thekitchn.com/quick-tip-how-to-make-and-use-73081
  5. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/thickening-with-cornstarch-or-flour/
  6. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/thickening-with-cornstarch-or-flour/
  7. ↑ http://dish.allrecipes.com/thickening-soups/
  8. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/thickening-with-cornstarch-or-flour/

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