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Taro ( Colocasia esculenta ) ist eine Pflanze mit stärkehaltigen Wurzeln, ähnlich wie Kartoffeln, die auf der ganzen Welt in beliebten Rezepten verwendet wird, wie das hawaiianische Poi und viele Gerichte in Südostasien, woher sie vermutlich ursprünglich stammt. [1] X Forschungsquelle Darüber hinaus ist Taro aufgrund seiner spektakulären Blätter, die wie Elefantenohren geformt sind, eine beliebte Hauspflanze. Unabhängig davon, ob die ihn zum Essen oder als Dekoration züchten möchtest, braucht Taro eine warme, feuchte Umgebung und reichlich Sonne. Taropflanzen blühen selten und bringen Samen hervor, sie werden also meistens gezüchtet, indem eine Knolle eingepflanzt wird, auch Kormus genannt.
Vorgehensweise
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Kaufe die Knollen von einem Samenhändler oder auf einem exotischen Markt. Eine Taroknolle ist eine fleischige Knolle, die unter der Erdoberfläche wächst, ähnlich wie eine Kartoffel. Du könntest die Knollen vielleicht in einer Gärtnerei kaufen, sie sind aber schwer zu finden. Ein spezieller Markt für Obst und Gemüse könnte eine bessere Wahl sein, denn Knollen, die zum Verzehr verkauft werden, eignen sich gut zum Einpflanzen. [2] X Forschungsquelle
- Probiere aus, auf einem indischen, ostasiatischen oder lateinamerikanischen Markt nach der Knolle zu suchen. [3] X Forschungsquelle
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Wähle zum Anpflanzen gesund aussehende, große Knollen. Verschiedene Sorten von Taro können zu unterschiedlichen Größen heranwachsen, die Größe sollte also nicht der einzige Faktor sein, die Knolle, die du einsetzt, sollte aber prall, sauber und frei von weichen Stellen und Schimmel sein. [4] X Forschungsquelle
- Obwohl es mehr als 100 Tarosorten gibt, sind Dasheen und Eddoe die geläufigsten beiden. [5] X Forschungsquelle
- Dasheen ist eine große Knolle mit trockenem, krümeligen Fruchtfleisch.
- Eddoe ist eine kleinere Knolle mit cremiger Konsistenz und weniger Geschmack als Dasheen.
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Setze die untere Hälfte der Knolle in sandige Erde ein, damit sie beginnt, Triebe auszubilden. Die obere Hälfte der Knolle sollte aus der Erde herausragen. Bewahre die Pflanze an einem dunklen, warmen Platz auf, bei Temperaturen über 27 °C, bis sich Triebe ausbilden. [6] X Forschungsquelle
- Manchmal kann man Taroknollen finden, die bereits Triebe ausbilden, in den meisten Fällen musst du sie aber selber austreiben lassen.
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Warte ein paar Wochen, bis sich die Triebe entwickeln. Lasse die Triebe ein paar Zentimeter wachsen, bevor du den Taro umpflanzt, unabhängig davon, ob du ihn in einen Garten oder einen Topf setzt.
- Triebe werden normalerweise innerhalb von ein paar Wochen beginnen zu wachsen, es kann aber manchmal auch mehrere Monate dauern, abhängig von der Ruhephase der Pflanze.
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Pflanze Taro im Frühjahr ein, wenn du in einer Gegend mit Frost wohnst. Taropflanzen können kalten Temperaturen nicht gut standhalten, gehe also sicher, dass der Frost ganz vorbei ist, bevor du deinen Taro draußen einpflanzt. [7] X Forschungsquelle
- Wenn du in einer frostfreien Zone wohnst, kannst du Taro zu jeder Jahreszeit anpflanzen.
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Wähle einen Standort, wo sich Wasser ansammelt. Wenn du eine niedrige Stelle in deinem Garten hast, wo sich häufig Wasser ansammelt, ist das die perfekte Stelle für deinen Taro. Taro gedeiht in feuchten Umgebungen und reichlich Wasser zu haben wird zur Ausbildung großer, gesunder Knollen führen.
- Wenn du keine Stelle hast, wo sich Wasser ansammelt, kannst du den Taro überall anpflanzen. Bedenke nur, dass du den Taro dann häufiger bewässern musst.
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Teste den pH-Wert deines Bodens , um sicherzugehen, dass er zwischen 5,5 und 6,5 liegt. Taro wächst am besten in leicht säurehaltiger Erde. Verwende pH-Streifen oder eine Testsonde aus dem Handel, um den pH-Wert deiner Erde herauszufinden und ihn falls nötig anzupassen. [8] X Forschungsquelle
- Wenn der pH-Wert zu hoch ist, oder zu basisch, kannst du Aluminiumsulfat zu der Erde hinzufügen.
- Wenn der pH-Wert zu niedrig ist, oder zu säurehaltig, füge eine Base wie Holzasche oder Kalkmaterial hinzu.
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Setze Taro in einen 15 cm tiefen Graben, wenn du ihn in einem Garten anpflanzt. Die Reihen sollten ungefähr 100 cm auseinander liegen und die Pflanzen in Abständen von 40-60 cm im Graben entlang. [9] X Forschungsquelle
- Bedecke den Taro mit 5-7 cm Erde.
- Wenn du in einem kleinen Garten anpflanzt, setze die Taropflanzen 60-90 cm auseinander, damit sie genug Platz zum Wachsen haben.
- Behalte im Hinterkopf, dass Taro groß werden können, wenn sie wachsen. Du kannst erwarten, dass sie 90 cm hoch und 90 cm breit werden.
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Pflanze deinen Taro in einen großen Topf, wenn du nicht viel Platz hast. Taro eignet sich gut als Topfpflanze, ob du ihn für seine dekorativen Blätter anpflanzt oder um die Knolle am Ende der Saison zu ernten. Grabe ein ungefähr 15 cm tiefes Loch und setze die Knolle in die Erde. Bedecke sie mit 5-7 cm Erde.
- Taro wird gewerblich häufig in Nassbeeten angepflanzt, ähnliche wie Reis, weil das oft größere Knollen hervorbringt. Wenn du deine Taropflanze in Wasser züchten möchtest, lege die Knolle in einen Eimer oder in ein großes Gefäß.
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Bewahre die Taropflanze bei über 16 °C auf. Taro ist eine tropische Pflanze und er zieht eine warme, feuchte Umgebung vor. Wenn das Wetter unerwartet kalt wird, ziehe in Erwägung, deine Pflanze mit einer Plastikfolie zu bedecken, damit sie warm bleibt. [10] X Forschungsquelle
- Taro kann Temperaturen bis zu 10 °C für einen kurzen Zeitraum aushalten, er wird aber beschädigt, wenn es kälter als das wird.
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Entferne Unkraut, sobald es wächst. Unkraut kann die Taro-Ernte bis auf die Hälfte verringern. Zupfe alles Unkraut heraus, sobald es erscheint, besonders wenn der Taro gerade Wurzeln schlägt. [11] X Forschungsquelle
- Wenn der Taro sich gefestigt hat, bringt er seinen eigenen Bodenbewuchs hervor, der verhindert, dass Unkraut wächst. Das könnte jedoch mehrere Monate dauern.
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Sorge dafür, dass die Taropflanze während der Wachstumszeit gut bewässert ist. Damit der Taro besonders gesund bleibt, sollte die Erde durchgehend feucht bleiben. Berühre die Erde, um nachzusehen, ob sie sich feucht anfühlt. Wenn sie trocken ist, gib ihr genug Wasser, um die Erde vollständig zu durchtränken. Bei extrem warmem Wetter musst du die Pflanze vielleicht sogar täglich gießen.
- Besprühe die Blätter der Taropflanze mindestens einmal täglich mit einer Sprühflasche. Das sorgt für die Feuchtigkeit, die die Pflanze zum Gedeihen braucht.
- Ein in einen Topf gepflanzter Taro braucht eine ähnliche Menge an Wasser.
- Du kannst die Menge an Wasser, die du deiner Pflanze gibst, direkt vor der Erntezeit verringern, um die Pflanze zu zwingen, ihre Nährstoffe an die Knolle zu leiten.
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Ernte, wenn die Hauptknollen sich durch die Erdoberfläche drücken. Um die Pflanze zu ernten, musst du die Knolle und ihre Wurzelschösslinge mit der Hand herausbrechen und lösen. Ziehe die Knolle mit der Hand heraus und wasche sie dann, um Wurzeln und Erde zu entfernen. [12] X Forschungsquelle
- Knollen brauchen 12-18 Monate, um heranzureifen, du solltest die Blätter aber zwei- bis dreimal im Jahr ernten können.
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Bewahre den Taro bis zu zwei Wochen lang im Kühlschrank auf. Taro hält sich nach dem Ernten nicht gut, plane also, ihn schnell zu essen, nachdem du ihn aus dem Boden gezogen hast. Er hält etwas länger, wenn du ihn im Kühlschrank aufbewahrst. [13] X Forschungsquelle
- Am besten ist es, die Knolle im Boden zu lassen, bis kurz bevor du sie essen möchtest. Das verhindert, dass sie verdirbt.
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Experimentiere mit verschiedenen Arten, Tarowurzeln zuzubereiten . Taro kann gekocht, gedämpft, gebacken oder gebraten werden – betrachte es wie die Zubereitung von Kartoffeln. Taro kann aber für Menschen giftig sein, wenn er roh gegessen wird, koche ihn also ganz durch. [14] X Forschungsquelle
- Die Blätter und Stängel des Taro können ebenfalls gegessen werden, sie müssen aber auch sorgfältig gekocht werden.
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Warnungen
- Obwohl die Wurzel, Blätter und Stängel des Taro essbar sind, müssen sie sorgfältig gekocht werden, sonst rufen die Chemikalien in der Pflanze einen Juckreiz in Mund und Hals hervor. [15] X Forschungsquelle
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Referenzen
- ↑ https://www.journals.uchicago.edu/doi/abs/10.1086/soutjanth.7.1.3628650?journalCode=soutjanth
- ↑ https://www.gardenorganic.org.uk/sites/www.gardenorganic.org.uk/files/sns/factsheets/FactsheetTaro.pdf
- ↑ https://food52.com/blog/12375-everything-you-need-to-know-about-taro
- ↑ https://www.daf.qld.gov.au/business-priorities/plants/fruit-and-vegetables/vegetables/other-vegetable-crops/commercial-production-of-taro
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- ↑ https://www.gardenorganic.org.uk/sites/www.gardenorganic.org.uk/files/sns/factsheets/FactsheetTaro.pdf
- ↑ https://harvesttotable.com/taro/
- ↑ https://www.daf.qld.gov.au/business-priorities/plants/fruit-and-vegetables/vegetables/other-vegetable-crops/commercial-production-of-taro
- ↑ https://harvesttotable.com/taro/
- ↑ https://www.daf.qld.gov.au/business-priorities/plants/fruit-and-vegetables/vegetables/other-vegetable-crops/commercial-production-of-taro
- ↑ https://www.daf.qld.gov.au/business-priorities/plants/fruit-and-vegetables/vegetables/other-vegetable-crops/commercial-production-of-taro
- ↑ https://www.daf.qld.gov.au/business-priorities/plants/fruit-and-vegetables/vegetables/other-vegetable-crops/commercial-production-of-taro
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- ↑ https://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_coes.pdf
- ↑ https://www.gardenorganic.org.uk/sites/www.gardenorganic.org.uk/files/sns/factsheets/FactsheetTaro.pdf
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