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Wenn du Thymian züchtest, musst du ihn im Laufe der Jahre regelmäßig beschneiden, um eine gute Form und fortwährendes Wachstum zu fördern. Thymian, der überwachsen ist, weil er mangelhaft beschnitten wurde, wird sehr holzig und bringt nicht viele neue Stängel und Blätter hervor. Wenn dein Thymian dieses Stadium erreicht hat, ist es am besten, einen neuen Busch zu pflanzen und ihn in Zukunft regelmäßig zu beschneiden. Plane für die regelmäßige Pflege ein, das Kraut im Frühling zu beschneiden, während der Wachstumssaison auf Wunsch und im Herbst vor dem ersten Frost. [1] X Forschungsquelle
Vorgehensweise
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Beschneide Thymian im Vorfrühling, wenn du siehst, dass neues Wachstum einsetzt. Suche nach neuem Wachstum am Ansatz der Pflanze oder an den unteren Stängeln. Wenn du neues Wachstum bemerkst, verwende eine kleine Gartenschere, um etwa ein Drittel der ältesten, verholzten Teile der Pflanze abzuschneiden. [2] X Forschungsquelle Schneide nicht das neue Wachstum ab.
- Mehr als ein Drittel der Pflanze abzuschneiden lässt sie zu kahl zurück und kann ihr Wachstum und ihre Produktion verlangsamen, passe also auf, dass du nicht zu viel abschneidest. [3] X Forschungsquelle
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Knipse während der Saison frische Thymianstängel nach Belieben zum Kochen ab. Verwende eine kleine Gartenschere oder Hausschere, um 13 cm lange Zweige abzuschneiden, die du in Rezepten verwenden kannst. Versuche, wenn du entscheidest, welche Äste du schneidest, diejenigen auszusuchen, bei denen du mindestens 13 cm Wachstum stehen lassen kannst.
- Dieses regelmäßige Ernten ist das einzige Beschneiden, das während der Saison notwendig ist. Den Thymian regelmäßig zu stutzen fördert mehr frisches Wachstum und eine rundere Form. [4] X Forschungsquelle
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Knipse ausgeblühte Blüten ab, um das Erschneinungsbild zu pflegen und ein Nachwachsen zu fördern. Verwende, nachdem Blüten geblüht haben und verwelken, eine Schere oder deine Finger, um abgestorbene Blüten vom Stängel zu entfernen. Schneide oder knipse den Stängel direkt unter dem Blütenkopf ab, aber über den gesunden Blättern. [5] X Forschungsquelle
- Verwelkte Blüten zu entfernen ermöglicht es der Pflanze, ihre Energie darauf zu richten, neue, gesunde Stängel und Wachstum hervorzubringen und sorgt dafür, dass die Pflanze weiterhin lebendig und frisch aussieht. [6] X Forschungsquelle
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Schneide vor dem ersten Frost das obere Drittel der Stängel ab, um die Pflanze auf den Winter vorzubereiten. Mache dieses übergreifende Beschneiden etwa einen Monat, bevor der erste Frost erwartet wird, um der Pflanze Zeit zum Heilen zu geben und ihr Wachstum vor dem Winter zu verlangsamen. [7] X Forschungsquelle Verwende eine kleine Garten- oder Hausschere, um nur die weichen, grünen Stängel von der Pflanze zu entfernen. Schneide nicht über die holzigen Teile der Pflanze hinaus – dort wird das neue Wachstum auftreten.
- Den Thymian stark zu stutzen ermöglicht dem Kraut, dem Winterwetter besser standzuhalten und kurbelt neues Wachstum in der folgenden Saison an.
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Ernte Thymian für das beste Aroma direkt bevor die Pflanze blüht. Nachdem die Pflanze angefangen hat zu blühen, beginnt das Kraut, etwas von seinem Aroma und seiner Stärke zu verlieren. Der Thymian kann weiterhin verwendet werden, nachdem er geblüht hat, erwarte aber einen milderen Geschmack. [8] X Forschungsquelle
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Schneide den Thymian, wenn er 20-25 cm hoch wird. Verwende eine Schere, um direkt unter dem Wachstumsknoten, wo die neue Knospe oder die neuen Blätter sich ausbilden, zu schneiden. Entferne nur die frischen, grünen Stängel und lasse den harten, holzigen Teil der Stängel übrig. Achte auch darauf, mindestens 13 cm Wachstum stehen zu lassen, damit die Pflanze weiter gedeiht. [9] X Forschungsquelle
- Schneide den Thymian morgens, nachdem sich der Tau aufgelöst hat, für die höchste Konzentration an Ölen. [10] X Forschungsquelle
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Wasche den Thymian unter kaltem Wasser. Halte den Thymian unter kühles laufendes Leitungswasser, um Schmutz und Insekten abzuspülen. Schüttle das übrige Wasser ab und tupfe die Zweige mit einem sauberen Papiertuch trocken. [11] X Forschungsquelle
- Du kannst die Thymianpflanze auch mit einem Gartenschlauch abspritzen und sie ein paar Stunden trocknen lassen, bevor du die Zweige abschneidest. [12] X Forschungsquelle
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Bewahre frischen Thymian bis zu einer Woche in einem Plastikbeutel im Kühlschrank auf. Frischer Thymian hat häufig das beste, stärkste Aroma. Verwende die Zweige, um Suppen, Eintöpfe und Fleischgerichte zu würzen oder verwende sie als Garnierung. [13] X Forschungsquelle
- Du kannst Thymianöl, -essig oder -butter mit frischen Thymianzweigen machen. [14] X Forschungsquelle
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Trockne den Thymian, um ihn für die weitere Verwendung aufzubewahren. Trockne den Thymian in einem Dörrgerät, im Ofen oder indem du ihn an einem warmen, trockenen, dunklen Ort aufhängst. Wenn der Thymian vollkommen ausgetrocknet ist, zerkrümle die Zweige und fülle sie in ein luftdichtes Glas oder Gefäß. [15] X Forschungsquelle Bewahre den getrockneten Thymian bis zu vier Jahre lang an einem kühlen, trockenen Platz auf. [16] X Forschungsquelle
- Um den Thymian in einem Dörrgerät zu trocknen, lege die Zweige in einer einzigen Schicht bis zu zwei Tage lang auf dem Rost der Maschine aus. [17] X Forschungsquelle
- Trockne den Thymian im Ofen, indem du die Zweige auf ein Backblech legst und sie eine bis zwei Stunden lang bei 80 °C backst. Benutze einen Platzhalter, um die Tür etwas offen zu halten.
- Um Thymian zum Trocknen aufzuhängen, mache Bündel aus vier bis sechs Zweigen und binde sie mit einem Faden zusammen. Hänge die Bündel etwa eine Woche lang an einem warmen, trockenen Platz fern von direktem Sonnenlicht auf. [18] X Forschungsquelle
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Referenzen
- ↑ https://www.theguardian.com/lifeandstyle/2017/jul/22/alys-fowler-prune-woody-herbs-lavendar-thyme-rosemary
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/thyme/pruning-thyme-plants.htm
- ↑ https://www.diynetwork.com/how-to/outdoors/gardening/how-to-cut-herbs-so-they-keep-growing
- ↑ https://www.thekitchn.com/everything-you-need-to-know-about-growing-thyme-221268
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/ornamental/flowers/fgen/deadheading-flowers.htm
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- ↑ http://illinoistimes.com/article-3362-sage-advice-to-cut-thyme.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/everything-you-need-to-know-about-growing-thyme-221268
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- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/thyme/harvesting-thyme.htm
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- ↑ https://roundrockgarden.wordpress.com/2009/10/27/how-to-harvest-thyme/
- ↑ https://www.thekitchn.com/4-interesting-ways-to-preserve-fresh-thyme-221269
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- ↑ http://veggieharvest.com/herbs/thyme.html
- ↑ http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18501
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/thyme/harvesting-thyme.htm
- ↑ https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/hgen/how-to-dry-herbs-various-methods.htm
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