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Die meisten Allesesser glauben, dass es unmöglich ist, Veganer zu werden und können sich noch nicht einmal vorstellen, wie sie überleben sollen, geschweige denn das Leben genießen, ohne die typischen Geschmacksrichtungen, an die sie gewöhnt sind. Sie sind bloß nicht kreativ genug! Mit einer positive Einstellung, dem Wunsch nach einer Veränderung in eine gesunde Richtung und etwas Fleiß in den Gängen des Lebensmittelgeschäfts ist es möglich, eine ganz neue Welt (möglicherweise eine bessere) zu entdecken und eine Vielzahl an körperlichen, geistigen und emotionalen Vorteilen (ganz zu schweigen von finanziellen Einsparungen!) zu ernten.
Vorgehensweise
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Plan es durch! Nur weil ein veganer Ernährungsplan wenig Kalorien und Fett enthält, heißt das nicht, dass er gesund ist. Die Acedemy of Nutrition and Dietics sagt, dass ein veganer Ernährungsplan nur dann gesund ist, wenn er abgerundet und durchgeplant ist. Falls nicht, fehlen dir Vitamine und Nährstoffe, die dein Körper zum Funktionieren benötigt. Also tu dir selbst den Gefallen und mach es richtig!
- Mach deine Hausaufgaben! Das Essen, das du weglassen wirst, es auch voller guter Sachen – Kalzium, Vitamine, Eiweiß; du kannst nicht allein von Salat existieren. Welche Lebensmittel, die du magst (die veganerfreundlich sind), musst du in deinen Ernährungsplan aufnehmen? Nüsse? Quinoa? Bohnen?
- Geh ins Internet! Es gibt tonnenweise Internetseiten, die von erblühenden Veganern gespeist werden, und die voller Rezepte, Ratespiele, lustigen Fakten und interaktiven Tools sind, um dich ins Boot zu ziehen. Sie entwerfen dir sogar wöchentliche Speisepläne! Nutze das, was du zur Verfügung hast, um sicherzustellen, dass du einen ausgewogenen Ernährungsplan bekommst!
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Stell dich einem Arzt vor! Geh zum Arzt und achte darauf, dass du in guter körperlicher Verfassung bist! Erzähl deinem Arzt von deinen Plänen, Veganer zu werden und frag, ob es irgendetwas in deiner Gesundheitsgeschichte zu berücksichtigen gibt! Zum Beispiel müssen Anämiker besonders aufmerksam sein, um genügend Eisen in ihren veganen Ernährungsplan aufnehmen.
- Frag deinen Arzt, wie du mit deinen neuen Essgewohnheiten einen ausgewogenen ernährungsplan aufrechterhältst! Er wird in der Lage sein zu beleuchten, wie du die notwendigen Vitamine und Mineralien, die du brauchst, um spitzenmäßig zu funktionieren, erhältst.
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Mach deutlich, warum du Veganer werden willst! Dies ist eine gewaltige Veränderung deines Lebensstils und nicht als Modererscheinung auf die leichte Schulter zu nehmen. Wenn du deine Gründe formuliert hast, stellt das nicht nur sicher, dass du nicht deine Zeit und Mühe verschwendest, indem du etwas tust, das dich wirklich mit Leidenschaft erfüllt, sondern es hilft dir auch, dabei zu bleiben. Und beantworte Fragen, wenn Leute bei deiner Lebensmittelauswahl die Augenbrauen heben!
- Wenn es einen besonderen Artikel, ein Bild, oder Zitat gibt, dass dich in deinem Verlagen, Veganer zu werden, bestärkt, druck es/ihn aus und hang es an einem Ort auf, wo du es/ihn oft sehen kannst, wie etwa am Kühlschrank!
- Für den Fall, dass jemand fragen sollte, der vegane Ernährungsplan ist für alle Lebensstile angemessen (solange er gut gemacht ist). Athleten, Schwangere, Kinder und Ältere, alle können von einem gesunden veganen Ernährungsplan profitieren. Kein Grund, sich zu verteidigen, wenn die Selbstgerechten mit ihrer Inquisition anfangen. Du hast die Wissenschaft.
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Untersuche die Wissenschaft hinter den Nährstoffen, Lebensmitteln und der Gesundheit! Du musst kein Ernährungswissenschaftler oder Arzt sein, um den Hintergrund von gesunder Lebensweise zu verstehen. So viel, wie du kannst, über Nährstoffe, Nahrung und Gesundheit zu lernen wird dir nur guttun. Du wirst in kürzester Zeit ein Ernährungsexperte werden, wenn es um Alternativen auf Pflnazenbasis geht.
- Du bekommst immer noch dein Eiweiß, wenn du weißt, wonach du suchen must. Zum Glück sind eine Menge Pflanzen voll davon: Tofu, Bohnen, Nüsse, Samen, Quinoa und Vollkornprodukte sind alles Eiweißbomben.
- Wenn du Soja-, Mandel- oder Reismilch kaufst, achte darauf, dass sie mit Kalzium angereichert ist! Manche entscheiden sich für Orangensaft!
- Avocados, Nüsse, Samen und Olivenöl sind alles gute Quellen gesunder Öle. Diese sind ebenfalls notwendig!
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Stell Fragen! Echte Veganer (oder ein Freund mit ähnlichen Interessen) können dir bei deinem neuen Abenteuer helfen. Surfe im Internet auf Communities oder such nach einem örtlichen Verein oder einer Gruppe in deiner Gegend! Der einfachste Weg, dies zu tun, ist ein neues veganes Lieblingsrestaurant zu finden, einen Lieblingsessplatz, und von da aus zu starten.
- Die Vegane Gesellschaft hat eine tolle Internetseite voller Hilfsmittel und Neuigkeiten und hilft dir sogar beim Einkaufen! Sprich über ein aufregendes, süchtig machendes Hobby! Wer braucht Pinterest?
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Geh es locker an! Mach einen Plan, ein nicht-veganes Lebensmittel pro Woche aufzugeben! Dies macht es nicht nur einfacher, den Lebensstil umzustellen, sondern es verhilft deinem Körper auch zu einem möglichst glatten Übergang. Jegliche plötzliche, drastische Veränderung in deinem Ernährungsplan hätte wahrscheinlich verheerende Auswirkungen auf deinen Körper, besonders wenn du dich von einem Allesesser in einen Veganer verwandelst.
- Hör auf deinen Körper und sei nett zu dir! Zwing dich nicht dazu, ohne Anleitung alles auf einmal vollständig zu verändern! Du musst wissen, wie du bestimmte Elemente vernünftig ersetzen musst, wie etwa Eiweiß und Fette, bevor du denkst, dass ein Kopf Salat alles ist, was du für den Rest deines Lebens brauchst. Beginne damit, Fleisch zu streichen, dann Eier und Käse, dann alle Milchprodukte, und dir dann fleißig Gedanken über die Zutatenlisten (manche werden ziemlich nervig) zu machen!
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Kenne den Unterschied zwischen lebendigen Nahrungsmitteln und unlebendigen Produkten, die als Nahrung verbraucht werden! Es ist für Veganer viel schwieriger als für Vegetarier. Du weißt bereits, dass du keinen Käse essen kannst, weil Kühe ausgebeutet werden, um die Milch für den Käse zu erzeugen, aber wusstest du auch, dass sogar die meisten Käseersatzprodukte Kasein, ein Milcheiweiß, enthalten? Mach deine Hausaufgaben und lies die Inhaltsangaben, um dem versehentlichen Konsum von nichtveganer Nahrung vorzubeugen!
- Du wirst schnell herausfinden, dass vegane Internetseiten bestimmte Markenprodukte unterstützen. Zu wissen, wonach du dich in den Gängen umsehen must, schränkt die Verwandlung der Lebensmitteleinkäufe in eine ermüdende Arbeit ein.
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Lerne bessere Verwendungen für Tofu (und Sojaprodukte im Allgemeinen)! Er ist eine gute Quelle sowohl für Eiweiß als auch für Kalzium, und du kannst ihn in vielfältiger Weise zubereiten, aber er ist nicht ganz so gesund, wie man glauben würde. Man muss sich etwas daran gewöhnen, besonders wenn du vorher nie viel Tofu gegessen hast, aber gib ihm eine Chance!
- Tofu, zusammen mit Soja- oder Reismilch und anderen fleischlosen Alternativen, kann dein bester Freund in der Veganerwelt werden. Nenn ein Produkt, und es gibt eine Tofuversion davon! Und er schmeckt nicht einmal schlecht!
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Nimm dir die Zeit zu kochen! Die meisten Fertiggerichte werden tabu sein, also wirst du, ob es dir gefällt oder nicht, lernen müssen zu kochen. Es gibt dir eine größere Verbindung zu deinem Essen, denn es kann aufregend und sehr einträchtig für Lob sein (deine Freunde und Familie werden es auch verschlingen). Beachte, dass der Geschmack und die Erfahrung deines Essens genauso wichtig sind wie seine praktische Einbeziehung in deinen Lebensstil! Seim kreativ und wähle eine Vielzahl an Zubereitungen und Produkten, um Eintönigkeit und Langeweile vorzubeugen!
- Es gibt viele vegane Kochbücher und Rezeptseiten im Internet, die dich mit Inspiration versorgen. Deine Energie und geistigen Fähigkeiten in die tägliche Aufgabe der veganen Essenszubereitungen zu investieren, kann deinen Genuss und deine Befriedigung, deine Geschmacksknospen auf appetitliche neue, sogar fremde Geschmacksrichtungen neu zu trainieren, erweitern. Wer hätte gedacht, dass diesen Pfad zu gehen so aufregend sein würde?
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Halte Balance! Falls du ständig müde und kaputt bist, fehlt dir vielleicht in deinem Ernährungsplan etwas Dringendes. Es kann ganz leicht passieren, tagaus, tagein dieselben Sachen zu essen, aber bei einer veganen Ernährung ist das nicht koscher. Achte darauf, dass du genug Eiweiß, Kalzium, Eisen, Vitamine und alles bekommst… die Liste könnte noch weiter gehen, aber das würde die Bandbreite deines Verbrauchs überstrapazieren.
- Ein Präparat einzunehmen ist eine gute Idee. Ein tägliches Multivitamin stellt sicher, dass du alles bekommst, was du brauchst. Falls du Fragen hast, sprich mit deinem örtlichen Apotheker oder unterhalte dich kurz mit deinem Arzt!
- Es gibt keine zuverlässigen Pflanzenquellen für Vitamin B 12 (Vitamin B 12 in Pflanzen ist gewöhnlich auf Kontamination mit tierischen Fäkalien zurückzuführen), was zu Mangelerscheinungen führen kann. Du solltest ein Vitamin B 12-Präparat einnehmen. Mangel kann im besten Fall unklare Müdigkeit/Benommenheit verursachen. Im schlimmsten Fall kann es das Risiko für Herzkrankheiten und Blutarmut erhöhen und außerdem ernsthafte irreversible Schäden am Nervensystem auslösen. Ein guter Tip ist es, Lebensmittel zu essen, die mit Vitamin B 12 angereichert sind (sieh auf dem Aufkleber nach!), wie etwa Hefeflocken, Cerealien und Milchersatz.
- Falls du Omega-3-Präparate nimmst, behalte im Hinterkopf, dass die meisten aus Fischöl gemacht sind und nicht vegan sind! Vegane Quellen für Omega-3-fettsären schließen Leinsamen, Leinöl und Walnüsse ein. 1 Esslöffel Leinöl deckt deinen täglichen Bedarf.
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Belohn dich! Nachdem du gelernt hast, mit einer extremen Erneuerung deiner Küche, deines Budgets, deiner Zeit, deiner Gesundheit und deiner Erscheinung umzugehen, belohn dich mit neuer Garderobe, einem Ausflug oder einer neuen Einbauküche! Du hast es verdient!
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Teil deine Freude! Es gibt nichts Befriedigenderes als die Anerkennung dafür zu bekommen, dass man jemanden lecker bekocht. Lad ein paar Familienmitglieder oder Freunde zu einem Gourmetessen mit allem Drum und Dran ein, das du selbst zubereitet hast! Sei durch positive Demonstration (nicht durch sabbeln) veganer Prediger und hilf anderen zu entdecken, wie sie auch den Übergang vom Fleischessen zum Genießen frischer, vollwertiger Nahrungsmittel schaffen können!
- Lass dir raten, dass deine Umgebung deine Nahrungsbedürfnisse berücksichtigen, also berücksichtige ihre ebenso! Nicht jeder ist begeistert, wenn er mit einem Tofusteak konfrontiert wird.
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Tips
- Gib nicht auf! Trotz deiner Niederlagen, Abneigungen und der Entmutigungen durch andere durchzuhalten, ist deine Willensstärke, erfolgreich zu sein und dabei aufzuleben, von dem du bereits weißt, dass es das Beste für dich ist. Und hasse dich selbst nicht, falls es dir passieren sollte, dass du schwach wirst und einen oder zwei Cheeseburger verschlingst! Vergib dir und verwöhn dich regelmäßig mit einem sinnlosen Nachtisch wie traumhaftem Tofukäsekuchen mit allem Drum und Dran!
- Besuch vegetarische Restaurants und mach es dir zur Herausforderung, deren Menüs zu lernen! Falls sie ihre Geheimrezepte nicht teilen, versuch zu imitieren, was du genossen hast, indem du danach oder nach etwas Ähnlichem in Büchern oder im Internet Ausschau hältst!
- Viele asiatische Gerichte sind veganerfreundlich. Im Zweifel, geh nach Osten!
- Eine Vielzahl an frischen Obst- und Gemüsesorten, Nüssen, Körnern, Cerealien, exotischen Geschmacksrichtungen und endlosen Marken, die der Erfahrung der Vollwertkost gewidmet sind, auszuprobieren, lehrt dich, was du in dein täglich Arrangement köstlicher Mahlzeiten einbauen kannst.
- Such nach veganem Ersatz für deine nichtveganen Lieblingsgerichte, so dass du dich nicht eingeschränkt fühlst!
Warnungen
- Verwende den Veganismus nicht, um Magersucht oder andere Essstörungen zu verstecken! Wie jede Diät kann auch Veganismus missbraucht werden. Lerne, was dein Körper braucht, um gesund zu sein, dann versorge dich mit Nährstoffen!
- Sei darauf gefasst, dass die meisten Ärzte erstaunlich wenige Instruktionen in Nährstoffkunde erhalten, während sie Medizin studieren! Darüber hinaus haben die meisten Ärzte von heute ihre Ausbildung erhalten, als Veganismus noch weitgehend von der Gesellschaft verhöhnt wurde. Falls dein Arzt eine vegane Ernährung aus offenbar ideologischen Gründen ablehnt, dann konsultiere einen Ernährungsberater, denn sie sind typischerweise in Diäten auf Pflanzenbasis ausgebildet!
- Ein Veganer zu sein bedeutet nicht automatisch, dass man gesünder ist; pass auf, dass du die Nährstoffangaben aus unerforschten Quellen gründlich studierst, bevor du fortfährst!
- Hüte dich vor zu viel Soja; recherchiere die Nebenwirkungen von Soja, da jüngste Studien ergeben haben, dass es schädlich sein kann (indem es deine Hormone durcheinanderbringt). Falls du deine Ernährung darauf aufbaust, können Tofu und Soja sich schnell in deine schlimmsten Nährstofffeinde verwandeln.
- Sei vorsichtig bei Süßigkeiten, da viele von ihnen Honig oder Gelatine enthalten!
- Falls bei dir eine besondere gesundheitliche Störung vorliegt, konsultiere immer zuerst deinen Arzt, bevor du dich auf eine drastische Veränderung in deiner Ernährung und deinem Lebensstil einlässt! Geh mit Bedacht vor und hör auf deinen Körper! Dies gilt für jede Diät.
- Es ist nützlich, sich daran zu erinnern, dass nicht jeder dich in deiner Entscheidung, Veganer zu warden, unterstützen wird. Manche Familienmitglieder, die gern Fleisch essen, könnten deine Wahl nicht unterstützen. Lass deine Entscheidung von ihren Gedanken nicht beeinflussen, denn du bist es, den du änderst, nicht sie!
- Veganismus macht dich nicht cool, noch macht es dich (notwendigerweise) gesünder als deine Freunde und Bekannten. Sei deswegen kein Snob!
- Übertreib es nicht mit dem Ersatz für Nachtische und Kuchen! Selbst wenn sie vegan sind, können sie dich trotzdem übergewichtig werden lassen, wenn du ihnen zu sehr zusprichst. Alles in Maßen ist der Schlüssel.
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Was du brauchst
- Übergangslebensmittel (Veggieburger, fertige Veggie-Burritos oder andere Fertiggerichte)
- Veganes Essen, so Frisch und unverarbeitet wie möglich (viele Veganer vertreten außerdem Bio-Lebensmittel)
Über dieses wikiHow
Zusammenfassung
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Veganer sind Menschen, die auf Fleisch und jegliche tierische Produkte verzichten. Wenn du Veganer/in werden möchtest, solltest du Lebensmittel wie Fleisch, Milchprodukte und Eier aus deinem Speiseplan entfernen. Dazu gehören auch Lebensmittel, die tierische Produkte wie Honig und Gelatine enthalten. Geh es locker an und versuche, ein nicht-veganes Lebensmittel pro Woche aufzugeben, wie Milchprodukte oder Fleisch, damit dein Körper einen sanften Übergang erfährt. Sorge außerdem dafür, dass du genug Lebensmittel zu dir nimmst, die reich an Proteinen sind, wie Tofu, Nüsse und Bohnen, damit du auch als Veganer gesund bleibst. Im Internet findest du viele vegane Kochbücher und Einkaufslisten, die dir den Einstieg in den Veganismus vereinfachen. Um zu erfahren, wie man vegane Lebensmittel von nicht-veganen Lebensmitteln unterscheidet, lies weiter!
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