Cómo cocer verduras al vapor en el microondas

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Coescrito por Jerran Boyer

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Cocer verduras al vapor es fácil, y hacerlo en un microondas es aun más fácil. La cocción al vapor suaviza la textura de las verduras, volviéndolas lo suficientemente suaves para freírlas rápidamente o comerlas así solas. Si te gustaría cocer al vapor tus verduras en el microondas, tendrás que colocarlas en un tazón grande, junto con una capa delgada de agua. Cócelas a una temperatura alta hasta que estén suaves.

Parte 1
Parte 1 de 3:

Preparar las verduras

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    Si piensas cocer al vapor las verduras que están en el congelador, saca la caja o bolsa de verduras y ponlas en el mostrador para que se descongelen. Podrían demorarse unas horas en hacerlo, dependiendo de la densidad de las verduras congeladas. Si tienes prisa, podrías llenar un tazón con agua tibia y dejar que la caja o bolsa de verduras congeladas se remojen unos 30 minutos.
    • Si has comprado verduras frescas, entonces no será necesaro que las congeles y están listas para que las laves.
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    Las verduras deben estar muy limpias y probablemente solo tengas que enjuagarlas un poco. [1] Coloca las verduras debajo del grifo de la cocina y enjuágalas con agua tibia. Si has comprado verduras muy frescas (por ejemplo, en el mercado agrícola), los tallos o raíces podrían estar llenos de suciedad. Usa una esponja de cocina en caso de que sea necesario para eliminar la suciedad.
    • Si has descongelado verduras congeladas y empacadas, no será necesario que las laves. Las verduras congeladas se han limpiado y cortado antes de ser empacadas.
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    Con un cuchillo de cocina filudo y una tabla para picar, pica o corta las verduras en pedazos de tamaños de porciones, con un largo de 5 cm (2 pulgadas) como máximo. Las secciones cortadas se cocerán al vapor más rápido que las verduras enteras. Además, de esta manera, si vas a servir las verduras revueltas u otro plato, ya estarán cortadas en pedazos del tamaño de un bocado. [2]
    • Si vas a cocer al vapor varios tipos de verduras (por ejemplo, brócoli, col de Bruselas, zanahorias y espárragos), córtalas todas para que estén más o menos del mismo tamaño.
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Parte 2
Parte 2 de 3:

Echar las verduras en un tazón para cocerlas al vapor

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    Ordénalas para que estén extendidas en una sola capa al fondo del tazón. El tazón debe ser apto para microondas (es decir, no debe ser de un plástico delgado). También podrías usar una bandeja para hornear de vidrio en este paso. [3]
    • Si tienes más verduras que puedas extender en una sola capa, piensa en cocerlas al vapor en tandas separadas.
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    Vierte suficiente agua corriente para que el fondo del tazón esté cubierto. Como las verduras se cocinarán con el vapor producido por el agua una vez que se caliente, solo necesitarás un poquito de agua. Como una referencia, vierte suficiente agua para que los pedazos de verduras estén 1/8 sumergidos. [4]
    • Las verduras de hojas delgadas como la espinaca casi no necesitarán agua adicional. Empieza con 1 cucharadita (5 ml). Las verduras más gruesas como las zanahorias necesitarán una capa de agua más gruesa. [5]
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    Saca una capa de envoltura de plástico y extiéndela en la parte superior del tazón o plato de vidrio. Para que el vapor acumulado no rompa la envoltura de plástico, asegúrate de dejar una esquina del plato descubierto. [6]
    • Si prefieres no calentar en el horno microondas la envoltura de plástico, podrías cambiarla por un plato grande de porcelana, de gres o de cerámica. [7]
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Parte 3
Parte 3 de 3:

Cocer las verduras al vapor

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    Introduce el plato de verduras cubierto en el microondas y modifica la configuración para que tenga una temperatura alta. Configura el microondas por 2 minutos y deja que funcione. [8]
    • La cantidad de tiempo necesaria para cocer las verduras por completo variará dependiendo de la cantidad de verduras que vayas a cocer al vapor y del grosor o la densidad de las verduras individuales.
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    Si las verduras siguen firmes o sin cocinar, usa un tenedor para voltearlas en el tazón. Luego, vuelve a meterlas en el microondas. Esta vez, configúralo por 4 minutos. Si las verduras siguen firmes después de 4 minutos, voltéalas de nuevo y cócelas otros 4 minutos. [9]
    • Repite este proceso hasta que todas las verduras se hayan cocido al vapor por completo.
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    Puedes determinar si has cocido las verduras lo suficiente pinchándolas con un tenedor. Las verduras cocidas al vapor deben poder pincharse con facilidad. Su textura debe estar suave y las verduras deben estar húmedas. [10]
    • Si planeas incorporar las verduras cocidas al vapor en un plato, puedes empezar a prepararlas en ese plato ahora.
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Consejos

  • Ten cuidado de no quemarte cuando retires las verduras cocidas al vapor del tazón. Estarán muy calientes, así que manipúlalas con cuidado.
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Cosas que necesitarás

  • verduras
  • cuchillo de cocina
  • table para picar
  • tazón grande
  • bandeja para hornear de vidrio (opcional)
  • envoltura de plástico
  • plato de cerámica grande (opcional)
  • microondas

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Referencias

  1. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/how-to-steam-vegetables.html
  2. ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-steam-veggies-in-the-microwave
  3. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/
  4. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/
  5. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/how-to-steam-vegetables.html
  6. ↑ http://www.enjoy-how-to-cook.com/how-to-steam-vegetables.html
  7. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-steam-broccoli-in-the-m-47176
  8. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/
  9. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/
  1. ↑ https://www.babble.com/best-recipes/the-best-way-to-steam-vegetables-in-the-microwave/

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