Cómo cocinar apio

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Coescrito por Marrow Private Chefs

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El apio es un vegetal realmente versátil y existen muchas formas fáciles de prepararlo. Si te gusta el apio tierno, puedes picarlo y hervirlo. Si quieres preservar la mayoría de los nutrientes, puedes cocinarlo rápidamente al vapor. Otra gran opción es saltearlo, especialmente si te gusta el apio ligeramente crujiente en lugar de suave y tierno.

Método 1
Método 1 de 3:

Hervir el apio

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    Enjuaga rápidamente los tallos de apio para retirar cualquier suciedad y desechos, y luego colócalos sobre una tabla de cortar y sécalos. Usa un cuchillo afilado para cortar la parte superior y las raíces de los tallos. Deséchalos y corta el resto de los tallos en trozos del tamaño de un bocado. [1]
    • No es necesario que seques el apio, pero eso puede impedir que tu mano se resbale por accidente provocando una lesión.
    • Si el apio tiene hojas en los tallos, retíralas.
  2. Watermark wikiHow to cocinar apio
    Transfiere el apio picado a una cacerola y agrega suficiente agua para cubrir los trozos completamente. Trata de acomodar los trozos en una sola capa. Está bien si se superponen un poco, siempre que estén completamente sumergidos en agua. [2]
  3. Watermark wikiHow to cocinar apio
    Coloca la cacerola sobre la estufa y enciende el fuego a nivel alto . Deja que el agua hierva, probablemente tardará de 5 a 10 minutos dependiendo de la cantidad de agua. [3]
    • Podrás darte cuenta de que el agua está hirviendo cuando la revuelvas y no deje de burbujear.
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    Después de disminuir el fuego, cubre la cacerola con una tapa. Deja que el apio se cocine a fuego lento hasta que esté tierno, lo que suele tomar de 10 a 15 minutos. [4]
  5. Watermark wikiHow to cocinar apio
    Retira la cacerola del fuego. Coloca un colador en el fregadero y vierte el contenido de la cacerola. Deja que el agua escurra completamente. Después sazona el apio con tus especias favoritas y sírvelo tibio. [5]
    • Algunas opciones populares son sal, pimienta, mantequilla y un poco de azúcar, ¡pero puedes usar cualquier especia que te guste!
    • Refrigera las sobras en un recipiente hermético y consúmelas dentro de 3 a 5 días. [6]
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Método 2
Método 2 de 3:

Cocinar apio al vapor

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  1. Watermark wikiHow to cocinar apio
    Pasa los tallos de apio debajo del agua del grifo para retirar cualquier suciedad que quede. Luego, coloca los tallos de apio sobre una tabla de cortar y sécalos con una toalla de papel. Corta la parte superior y las raíces de los tallos con un cuchillo. Después, corta los tallos en trozos de 2,5 cm (1 pulgada). [7]
    • Es mejor retirar cualquier hoja de los tallos, pero no es obligatorio, ¡ya que son comestibles! [8]
  2. Watermark wikiHow to cocinar apio
    Transfiere los trozos de apio a una sartén mediana formando una sola capa. Agrega suficiente agua para cubrir los trozos completamente. [9]
    • Si quieres que tengan más sabor puedes usar caldo de vegetales o de pollo en lugar de agua.
  3. Watermark wikiHow to cocinar apio
    Coloca la sartén sobre la estufa y ponle una tapa para cubrir el apio. Enciende el fuego a nivel medio y cocina el apio al vapor hasta que se ablande. [10]
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    Coloca un colador en el fregadero. Retira la sartén del fuego, quítale la tapa y vierte el contenido en un colador para que el agua se escurra. Luego sazona el apio con tus especias favoritas y disfrútalo. [11]
    • Coloca las sobras en un recipiente hermético y refrigéralas. Asegúrate de disfrutar las sobras dentro de 3 a 5 días. [12]
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Método 3
Método 3 de 3:

Saltear el apio

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  1. Watermark wikiHow to cocinar apio
    Pasa los tallos de apio bajo el agua corriente para deshacerte de cualquier suciedad. Coloca el apio sobre una tabla de cortar y retira la parte superior y las raíces. Corta los tallos en juliana para obtener tiras delgadas del tamaño de un fósforo. [13]
    • El apio es un vegetal de raíz, lo que significa que crece en la tierra. ¡Así que definitivamente debes enjuagar los tallos por completo antes de cocinarlos!
    • En un platillo salteado los palitos son mejores que los trozos del tamaño de un bocado, ya que se cocinan más rápido y de manera más uniforme.
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    Antes de añadir cualquier cosa a la sartén, permite que se caliente sobre la estufa. Enciende el fuego a nivel alto y deja que la sartén se caliente. Estará lista cuando viertas una gota de agua y se evapore enseguida. [14]
  3. Watermark wikiHow to cocinar apio
    No tienes que usar esta cantidad exacta de aceite, solo asegúrate que el fondo de la sartén esté completamente cubierto con una delgada capa de aceite. Calienta el aceite a fuego alto hasta que comience a brillar. [15]
    • También puedes usar aceite de maní o de canola en lugar de aceite vegetal. ¡Cualquier aceite con punto de humo alto funcionará muy bien! [16]
  4. Watermark wikiHow to cocinar apio
    Agrega los palitos en el aceite caliente cuidadosamente. Saltéalos durante varios minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se peguen y garantizar que se cocinen uniformemente. Cuando el apio se vuelva tierno y crujiente, retira la sartén del fuego.
    • El apio debe estar suave, pero no tanto que se vuelva blando.
    • Si quieres un poco más de sabor, agrega de 1 a 2 cucharadas de salsa de soya en la sartén mientras salteas el apio. [17]
  5. Watermark wikiHow to cocinar apio
    El apio salteado sabe mejor cuando está recién cocinado o a temperatura ambiente, así que sazónalo con tus especias favoritas y trata de llevarlo a la mesa rápido para que no se enfríe. [18] Puedes disfrutar el apio solo o junto con tus vegetales salteados y carnes favoritos.
    • ¡Puedes sazonar el apio con sal, pimienta, pimienta cayena, hojuelas de chile rojo u otras especias que te gusten! [19]
    • También puedes servir el apio salteado sobre arroz integral o con pan de pita integral para una comida más abundante. [20]
    • Mantén las sobras refrigeradas en un recipiente hermético y cómelas dentro de 3 a 5 días. [21]
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Cosas que necesitarás

Hervir el apio

  • cuchillo afilado
  • tabla de cortar
  • cacerola con tapa
  • colador

Cocinar apio al vapor

  • cuchillo afilado
  • tabla de cortar
  • cacerola con tapa
  • colador

Saltear el apio

  • sartén
  • cuchillo afilado
  • tabla de cortar
  • espátula o cuchara de madera

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Referencias

  1. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  2. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  3. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  4. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  5. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  6. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16727
  7. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  8. ↑ https://www.fruitsandveggiesmorematters.org/top-10-ways-to-enjoy-celery
  9. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  1. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  2. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  3. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16727
  4. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  5. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  6. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  7. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/celery_stir_fry/
  8. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/celery_stir_fry/
  9. ↑ https://living.thebump.com/cook-steam-carrots-celery-7669.html
  10. ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/celery_stir_fry/
  11. ↑ https://www.fruitsandveggiesmorematters.org/top-10-ways-to-enjoy-celery
  12. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/16727

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