Cómo cocinar arroz usando caldo de pollo

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Una de las formas más fáciles de realzar el sabor del arroz es reemplazar el agua por caldo de pollo. Elige si quieres usar arroz blanco o arroz integral y decide si vas a añadirle algún otro condimento. Para preparar el arroz con caldo de pollo puedes elegir el método de cocción de tu preferencia y disfrutarás de un acompañamiento delicioso, siempre y cuando utilices la proporción correcta de caldo de acuerdo al tipo de arroz que vas a cocinar.

Ingredientes

Arroz blanco sazonado

  • 1 ½ taza (350 g) de arroz blanco de grano largo
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 600 ml (2 ½ tazas) de caldo de pollo
  • 1 cucharada de hojas de perejil recién cortadas para decorar

Rinde de 3 a 5 porciones

Arroz integral sabroso

  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 taza (230 g) de arroz integral de grano largo
  • 360 ml (1 ½ taza) de caldo de pollo
  • 240 ml (1 taza) de agua
  • ¼ cucharadita de sal gruesa
  • ¼ de taza de perejil recién cortado (opcional)

Rinde 5 porciones

Método 1
Método 1 de 2:

Cocinar arroz blanco

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    Pon en la cocina una cacerola de 2 L (2 cuartos de galón) y añade 340 g (1 ½ taza) de arroz blanco de grano largo junto con 600 ml (2 ½ tazas) de caldo de pollo. Luego, añádele sal y pimienta al gusto. [1]
    • Antes de poner el arroz en la cacerola, saltea 1 chalota picada en 2 cucharadas de mantequilla a fuego moderado para darle más sabor.
  2. Watermark wikiHow to cocinar arroz usando caldo de pollo
    Sube la hornilla a fuego alto para que el caldo comience a burbujear. Destapa la olla de tal forma que puedas ver cuando empiece a hervir. Luego, baja la hornilla a fuego moderado para que siga hirviendo ligeramente. [2]
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    Tapa la cacerola herméticamente y deja que el arroz cocine sin levantar la tapa. Así te asegurarás de que el arroz absorba el caldo de pollo y termine de cocinarse al vapor manteniendo la humedad. [3]
    • Si después de 17 minutos aún queda caldo en la cacerola, vuelva a colocar la tapa y deja que cocine de 2 a 3 minutos más.
  4. Watermark wikiHow to cocinar arroz usando caldo de pollo
    Apaga la hornilla y retira la tapa. Si le añadiste tomillo o ajo, sácalo con unas pinzas o con un tenedor. Luego, revuelve el arroz con los dientes del tenedor y échale 1 cucharada de perejil recién cortado antes de servirlo. [4]
    • Refrigera el arroz que sobre en un recipiente hermético hasta por 4 días. Recuerda que, mientras más tiempo tengas guardado el arroz, más se secará.
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Método 2
Método 2 de 2:

Preparar arroz integral

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  1. Watermark wikiHow to cocinar arroz usando caldo de pollo
    Vierte 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola y enciende la hornilla a fuego moderado. Inclina la cacerola con cuidado, de tal manera que el aceite cubra el fondo. Luego, añade 1 taza (230 g) de arroz integral de grano largo y cocínalo durante 5 minutos para que tome un sabroso sabor a nuez. [5]
    • Agita la olla de rato en rato para ayudar a que el arroz se tueste de manera uniforme.
    • Si no quieres tostar el arroz, omite este paso.
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    Incorpora 360 ml (1 ½ taza) de caldo de pollo, 240 ml (1 taza) de agua y ¼ de cucharadita de sal gruesa. Si quieres acentuar el sabor a pollo, puedes reemplazar el agua con más caldo de pollo. [6]
    • Utiliza caldo de pollo casero o de supermercado.

    Variante: para cocinarlo en una olla arrocera o en una olla a presión , pon el arroz tostado en la arrocera junto con los otros ingredientes. Luego, ciérrala herméticamente, enciéndela y pulsa “arroz” o “cocinar”.

  3. Watermark wikiHow to cocinar arroz usando caldo de pollo
    Mantén la cacerola destapada para que puedas ver cuando el líquido empiece a hervir con fuerza. En este punto, no hace falta mover la mezcla. [7]
  4. Watermark wikiHow to cocinar arroz usando caldo de pollo
    Tapa la cacerola herméticamente y baja la hornilla de tal forma que el líquido hierva ligeramente. Deja que el arroz se cocine por 40 minutos sin retirar la tapa. [8]
    • Si levantas la tapa durante la cocción, el vapor se escapará y el arroz quedará duro.
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    Una vez que el volumen del arroz haya aumentado y se haya consumido todo el líquido, deberás apagar la hornilla. Mantén la cacerola tapada y deja que el arroz repose por 10 minutos. [9]
    • El arroz terminará de cocinarse mientras reposa. Si omites este paso, es posible que el arroz quede gomoso o pegajoso.
  6. Watermark wikiHow to cocinar arroz usando caldo de pollo
    Ponte guantes para hornear para sacar la tapa y revuelve el arroz con los dientes del tenedor. Si quieres darle un sabor original, échale ¼ de taza de perejil recién cortado antes de servir. [10]
    • Guarda el arroz que sobre en un envase hermético hasta por 4 días.
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Consejos

  • Si vas a usar caldo o cubitos, disuelve 1 cubito en 500 ml (2 tazas) de agua. Luego, sigue la receta.
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Cosas que necesitarás

Arroz blanco aderezado

  • tazas y cucharas de medir
  • cacerola de 2 L con tapa
  • cuchara
  • tenedor
  • pinzas (opcional)

Arroz integral sabroso

  • tazas y cucharas de medir
  • cacerola con tapa
  • tenedor
  • cuchara

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Referencias

  1. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/perfect-rice-recipe-1938571
  2. ↑ https://www.food.com/recipe/never-fail-chicken-flavor-white-rice-145463
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cook-rice-on-the-stove-44333
  4. ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/patrick-and-gina-neely/perfect-rice-recipe-1938571
  5. ↑ https://www.thekitchn.com/3-ways-to-make-a-boring-pot-of-rice-taste-amazing-100472
  6. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  7. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  8. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  9. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove
  1. ↑ https://www.cookinglight.com/recipes/how-to-cook-brown-rice-on-the-stove

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