Cómo cocinar ejotes frescos

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Los ejotes son una adición nutritiva a cualquier alimento y están disponibles todo el año. Antes de cocinar los ejotes, lávalos plenamente en agua limpia y quítales la punta, ya sea con un cuchillo o québrandolos con tus dedos. Continúa leyendo para obtener mayor información de métodos de cocción básicos y populares para recetas de ejotes.

Ingredientes

Ejotes básicos de tres maneras

  • Ejotes, lavados y sin las puntas
  • Agua
  • Sal y pimienta

Ensalada de ejotes

  • 2 tazas de ejotes cocidos
  • 1 tomate cortado en cuadritos
  • 1 cebolla roja cortada en cuadritos
  • 1 taza de queso feta desmoronado
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Guisado de ejotes frescos

  • 5 tazas de ejotes cocidos
  • 1 taza de migajas de pan sazonadas
  • 1 taza de queso parmesano rallado
  • 2 Cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 cebolla, cortada en cuadritos
  • 2 tazas de champiñones picados
  • 1 1/2 tazas de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de almidón de maíz
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/4 cucharadita de polvo de ajo
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita de sal
Método 1
Método 1 de 4:

Ejotes básicos de tres maneras

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    • Llena una olla grande con suficiente agua para cubrir los ejotes.
    • Haz que hierva el agua a fuego alto y luego agrega los ejotes frescos lavados y cortados.
    • Una vez que el agua vuelve a hervir, baja el fuego y déjalos hervir unos cuatro minutos o hasta que estén tiernos, pero todavía crujientes.
    • Escurre los ejotes, sazónalos con sal y pimienta y sírvelos inmediatamente.
  2. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Cocinarlos al vapor es la mejor forma de preservar su valor nutricional.
    • Llena una olla con 1 pulgada (2,5 cm) de agua y pon el vaporizador en la olla.
    • Cubre la olla con una tapa que cierre bien y haz que hierva. Cuando esté hirviendo, quita la tapa y pon los ejotes recién lavados y cortados en el vaporizador.
    • Baja a fuego medio y pon la tapa de nuevo.
    • Cocínalos por dos minutos y luego verifica si están tiernos. Deben estar tiernos pero crujientes.
    • Sazona y sírvelos inmediatamente.
  3. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    • Pon ejotes recién lavados y cortados en un contenedor para horno microondas.
    • Agrega dos cucharaditas (30 ml) de agua y luego cúbrelos con una envoltura de plástico. El plástico no deberá tocar los ejotes.
    • Hornéalos en el microondas calor alto por 3 minutos y luego perfora el plástico, teniendo cuidado del vapor que escape.
    • Prueba a ver si están hechos, luego sazona y sirve inmediatamente.
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Método 2
Método 2 de 4:

Ensalada de ejotes

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    Deja que los ejotes se enfríen y luego córtalos a la mitad.
  2. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Agrega tomates, cebolla y queso feta. Revuélvelos con unas tenazas.
  3. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Bate hasta que esté uniforme y liso.
  4. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Revuelve hasta que todos los ejotes estén cubiertos.
  5. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Sírvelos fríos.
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Método 3
Método 3 de 4:

Guisado de ejotes

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    Rebánalos a la mitad y a lo largo.
  2. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Engrasa un molde grande con mantequilla o aceite de oliva.
  3. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
  4. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Agrega la cebolla a la sartén y cocina hasta que esté translúcida, como unos 3 minutos. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén blandos, cerca de 4 minutos. Agrega los ejotes a los champiñones y cebollas.
  5. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Acomoda la olla sobre la estufa y deja que el caldo hierva.
  6. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Menea hasta que se haya disuelto y luego agrega el caldo de pollo. Menea con polvo de ajo, sal y pimienta. Bátelo hasta que la mezcla se espese.
  7. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Agrégale la crema agria.
  8. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Espolvorea la migajas de pan con parmesano sobre los ejotes. Pon el molde en el horno.
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Método 4
Método 4 de 4:

Ejotes azucarados

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  2. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
    Transfiere los ejotes a un tazón.
  3. Watermark wikiHow to cocinar ejotes frescos
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    El toque de azúcar le dará un toque de dulzura a los ejotes y tendrán un sabor delicioso.
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Consejos

  • Los ejotes pueden cocinarse con anticipación y recalentarlos antes de servir. Si necesitas cocinar los ejotes, prepara un baño de hielo mientras los ejotes se están cocinando. Un baño de hielo es un tazón grande con agua fría y cubos de hielo. Cuando los ejotes estén cocidos, escúrrelos y sumérjelos para detener el proceso de cocimiento. Esto también les ayuda a mantener su brillante color verde.
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Cosas que necesitarás

  • Agua limpia
  • Elementos para cocinar (olla, vaporizador, canasta, tazón para microondas)
  • Estufa y horno microondas
  • Escurridor
  • Sal y pimienta

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Referencias

  1. http://www.greenbeansnmore.com/recipe-r.html
  2. http://whatscookingamerica.net/Q-A/GreenBeans.htm

Acerca de este wikiHow

Resumen del artículo X

Una manera de cocinar ejotes frescos es agregarlos a una olla con agua hirviendo. Luego reduce el fuego y deja que los ejotes hiervan por 4 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes. También puedes cocerlos al vapor colocándolos en una vaporera sobre una olla con agua hirviendo por 2 minutos. Si tienes prisa, coloca los ejotes en un tazón seguro para microondas y tápalo con papel film. Luego caliéntalos en el microondas a una intensidad alta por 3 minutos.

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