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El mangú de plátanos dominicano o simplemente mangú, es un platillo originario de República Dominicana el cual es un puré de plátanos verdes que se puede servir tanto en el desayuno, el almuerzo o la cena. El mangú de plátanos dominicano es pariente del Fufú cubano y del mofongo puertorriqueño.
En República Dominicana normalmente el mangú se acompaña con salami , queso y huevos, esto es conocido coloquialmente como "" los 3 golpes "" y además algo indispensable en la receta son las cebollas.
En este artículo te explicaremos cómo hacer un auténtico mangú de plátanos dominicano.
Ingredientes
Rinde para 4 personas
- 4 plátanos verdes
- 1 cucharada de mantequilla o 3 cucharadas de aceite de olivas
- 1/2 taza de leche
- una cebolla morada
- aceite
- sal al gusto
Pasos
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1Cocina los plátanos. Pela los plátanos y córtalos en mitades, luego, pon agua a hervir y coloca los plátanos.
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2Deja los plátanos cocer por 15 minutos o hasta que se ablanden y ponles la sal.
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3Saca los plátanos del agua. Ponlos en un bol o plato hondo, májalos un poco.
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4Agrégales la leche y la mantequilla o el aceite de oliva, y aplasta los plátanos hasta que se vean cremosos. Aplasta los plátanos con un tenedor para que tenga mejor textura.
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5Toma una cebolla morada , pícala en rodajas y fríela con aceite y vinagre.
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6Sirve el mangú en forma de montaña y corónalo con las rodajas de cebolla.
- Puedes servir el mangú con lo que desees:
- con queso blanco picado y frito
- con huevos fritos, revueltos o duros
- como acompañamiento para el pollo, carne de res o jamón
- con tajadas de aguacate
Anuncio - Puedes servir el mangú con lo que desees:
Consejos
- Si no puedes consumir leche puedes sustituir la leche por agua.
- Si sientes que la consistencia de el mangú es muy áspera, puedes agregar más leche o un poco de agua a temperatura ambiente.
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Advertencias
- Ten cuidado al freír las cebollas porque la mezcla de vinagre y aceite puede salpicar y quemarte.
- No te acerques los plátanos crudos a la ropa porque te pueden manchar.
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Cosas que necesitarás
- tenedor (o cualquier otro objeto que sirva para aplastar)
- bol o plato hondo
- cuchillo
Acerca de este wikiHow
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