Cómo cocinar pasta en una olla instantánea

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Todos aman la pasta, aunque a nadie le gusta tener que usar la mitad de las ollas y las sartenes en la cocina para cocinarla. Con una olla instantánea, todo lo que necesitarás será un utensilio de cocina y aproximadamente 10 minutos. Simplemente coloca la pasta y la salsa de tu elección en la olla instantánea junto con 3 ¼ a 4 tazas (830 a 950 ml) de agua. Asegura la tapa y configura el temporizador manual de 4 a 8 minutos. Una vez que la olla emita un pitido, libera la válvula de presión y revuelve bien el contenido. ¡Tendrás la cena en la mesa en menos tiempo de lo que toma hervir una olla de agua!

Ingredientes

  • 340 a 450 (12 a 16 oz) de pasta cruda
  • 700 ml (24 oz) de salsa de pasta
  • 3 ½ a 4 tazas (830 a 950 ml) de agua
  • ingredientes adicionales de tu elección
  • condimentos secos (al gusto)
Parte 1
Parte 1 de 3:

Agregar los ingredientes

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    Con una olla instantánea, no es necesario hacer muchas mediciones. Tan solo abre una caja de 340 a 450 g (12 a 16 oz) de tu pasta favorita y deja que caiga completamente dentro de la olla. Puedes usar cualquier tipo de pasta en la olla instantánea, aunque los tipos de pasta más gruesos con formas uniformes como el penne, el ziti y los macarrones tienden a dar los mejores resultados. [1]
    • Las variedades de pasta más delgadas, como el espagueti y el cabello de ángel, son propensas a aglutinarse. [2]
    • Debido a lo rápido que los alimentos se cocinan en la olla instantánea, generalmente será más fácil preparar toda la pasta a la vez y refrigerar la parte que no usarás.
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    Abre un frasco de salsa de 700 ml (24 oz) y esparce su contenido de manera uniforme sobre la parte superior de la pasta. Puedes usar mucha o poca salsa según tus gustos personales. Ten en cuenta que la salsa proporcionará un poco de la humedad necesaria para cocinar la pasta, así que mantente listo para ajustar la cantidad de agua que uses según sea necesario. [3]
    • Si vas a utilizar una salsa más aguada, quizá no tengas que incluir mucha agua. En el caso de las salsas espesas, como la salsa de vodka o la salsa Alfredo, planea usar la cantidad normal.
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    En este punto, puedes espolvorear una pizca de sal, ajo, orégano, albahaca o cualquier otra hierba y especia que creas que haga que tu cena sea incluso más exquisita. Escoge condimentos que complementen los sabores del platillo que vayas a preparar.
    • Si no estás exactamente seguro de la cantidad de condimentos que usarás, comienza con una cantidad conservadora (aproximadamente ½ cucharadita) de cada uno y agrega más posteriormente según sea necesario.
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    En la mayoría de los casos, 3 ½ tazas a 4 tazas (800 a 950 litros) será la cantidad adecuada para aproximadamente 450 g (1 libra) de pasta. Lo más importante es cubrir la pasta completamente. Si no hay suficiente humedad en la olla, es probable que la pasta no se cocine por completo. [4]
    • Una buena regla es usar aproximadamente 1 taza (240 ml) de agua por cada 100 g (4 oz) de pasta. [5]
    • Si la pasta se vuelve demasiado húmeda, siempre puedes escurrir el exceso de agua posteriormente.
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Parte 2
Parte 2 de 3:

Cocinar la pasta

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    Coloca la tapa sobre la olla y, luego, gírala en dirección del reloj hasta que se asegure. Verifica dos veces que la válvula de presión pequeña y redonda de la tapa de la olla esté completamente cerrada antes de continuar. [6]
    • Asegúrate de que la olla instantánea esté enchufada en el tomacorriente de la pared más cercano. ¡De lo contrario, no avanzarás mucho con la cena!
    • La válvula de liberación de presión es responsable de atrapar o dejar escapar el calor dependiendo de su posición. Si está abierta, la pasta no podrá cocinarse apropiadamente. [7]
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    Asegúrate de que la opción de presión de la olla instantánea esté configurada a “alta". De ese modo, te asegurarás de que la pasta tenga la textura adecuada. [8]
    • La olla instantánea usa una combinación de calor y presión para cocinar los alimentos en menos tiempo del que toma prepararlos usando utensilios de cocina convencionales.
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    Elige manualmente el tiempo de cocción preferido presionando el botón “+” varias veces hasta que veas el número deseado de minutos aparezca. Te tomará un par de minutos hasta que la olla instantánea se caliente. Una vez que alcance la presión necesaria, un temporizador aparecerá y comenzará el conteo. [9]
    • Si vas a preparar un platillo simple de pasta y salsa, 4 o 5 minutos será suficiente tiempo para calentar todo de manera uniforme. En el caso de los platillos más contundentes con muchos ingredientes como carnes y vegetales, quizá necesites hasta 8 minutos. [10]
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    Termina de poner los otros componentes de tu platillo juntos o toma esta oportunidad para elevar los pies y tomarte un merecido descanso. No tendrás que esperar mucho. ¡La cena estará lista para cuando hayas terminado de colocar la mesa!
    • Evita manipular la tapa o la válvula de presión mientras la olla instantánea haga su magia.
    • La olla instantánea se apagará automáticamente cuando termine de cocinar. Sabrás el momento en que esto sucederá porque la olla emitirá un pitido. [11]
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    Ubica la válvula de vapor circular sobre la parte superior de la tapa y usa el borde de tu dedo para girarla lentamente en dirección contraria de las manijas del reloj hasta que deje de moverse. De ese modo, el vapor acumulado dentro de la olla podrá escapar. Asegúrate de permanecer a una distancia segura de la válvula mientras esté abierta. [12]
    • Si te preocupa manipular la válvula, coloca una agarradera o una toalla doblada sobre ella para proteger tu mano del calor. [13]
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Parte 3
Parte 3 de 3:

Escurrir y servir la pasta

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    Para desbloquear la olla, toma el mango y gira la tapa en dirección contraria de las agujas del reloj. Levántalo cuidadosamente, ya que el contenido de la olla estará muy caliente. Deja la tapa a un lado sobre una superficie plana y resistente al calor.
    • El mango de la tapa está hecho de un material plástico grueso, lo cual significa que es seguro tomarla sin una agarradera.
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    Si agregas accidentalmente demasiada agua a la olla, la pasta podría lucir un poco aguada alrededor de los bordes. Transfiere el contenido de la olla instantánea a un tazón para servir grande e inclínalo cuidadosamente sobre el lavadero para permitir que el líquido caiga. Otra opción es tomar la pasta cocinada de la olla instantánea con una espumadera. De ese modo, el líquido no deseado permanecerá detrás de la olla. [14]
    • Un poco de humedad adicional no afectará el sabor o la textura del platillo.
    • Prueba medidas ligeramente diferentes hasta que encuentres la adecuada. No te olvides de escribir tus proporciones preferidas de manera que tus platillos favoritos se vuelvan más consistentes en el futuro.
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    Mezcla los ingredientes en capas hasta que se distribuyan de manera uniforme. Revuelve desde la parte inferior para aflojar los ingredientes que podrían quedarse pegados y usa el borde de la cuchara para separar cualquier resto de pasta aglutinada. [15]
    • Si la pasta luce semicocida o demasiado cocida, dale de 1 a 2 minutos de tiempo de cocción adicional.
    • Revolver bien la pasta también ayudará a incorporar cantidades pequeñas de líquido que permanezcan en la parte inferior de la olla.
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    Rocía un poco de queso parmesano recién rallado y corta una tajada de pan de ajo crujiente para redondear la comida. Para darle un toque más ligero, empareja las pastas que cocines con una ensalada de vegetales mixta o una mezcla de vegetales. ¡Con el tiempo que ahorres, puedes combinar cualquier tipo de guarniciones!
    • Guarda cualquier sobra que tengas en un recipiente hermético dentro del refrigerador. Permanecerán en buen estado durante 3 a 5 días. [16]
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Consejos

  • Una olla instantánea puede ser la compañera perfecta para cocinar platillos de pasta favoritos en noches ocupadas cuando no haya mucho tiempo.
  • Si quieres hacer una cantidad de pasta más pequeña, asegúrate de medir el resto de los ingredientes (incluyendo el agua) en las proporciones adecuada.
  • Debe haber al menos ½ taza de agua en la olla instantánea para que alcance el nivel adecuado de presión.
  • Después de cenar, limpia la parte interna de la olla instantánea lavándola con agua y jabón y limpiando la casa con un paño húmedo.
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Advertencia

  • No sujetes la olla, ni te inclines o te pares cerca de ella mientras cocine. ¡Esa es una buena forma de quemarse!

Cosas que necesitarás

  • olla instantánea con modo "olla de presión"
  • tazas y cucharas medidoras
  • cuchara
  • tazón para servir
  • agarradera o paño de cocina

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Referencias

  1. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=XigkzoDL6ic&feature=youtu.be&t=87
  2. ↑ https://www.drkarenslee.com/10-things-to-know-about-instant-pot/
  3. ↑ https://thesaltymarshmallow.com/instant-pot-spaghetti/
  4. ↑ http://recipesforinstantpot.com/pasta-in-the-instant-pot/
  5. ↑ http://myplantbasedfamily.com/2017/01/19/busy-night-pasta/
  6. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=XigkzoDL6ic&feature=youtu.be&t=140
  7. ↑ https://www.drkarenslee.com/10-things-to-know-about-instant-pot/
  8. ↑ http://recipesforinstantpot.com/pasta-in-the-instant-pot/
  9. ↑ https://aboutthechef.com/pressure-cooking/instant-pot-experts/
  1. ↑ https://thesaltymarshmallow.com/instant-pot-spaghetti/
  2. ↑ http://myplantbasedfamily.com/2017/01/19/busy-night-pasta/
  3. ↑ https://tidbits-marci.com/perfect-pressure-cooker-pasta/
  4. ↑ https://www.drkarenslee.com/10-things-to-know-about-instant-pot/
  5. ↑ http://recipesforinstantpot.com/pasta-in-the-instant-pot/
  6. ↑ https://thesaltymarshmallow.com/instant-pot-spaghetti/
  7. ↑ https://www.bhg.com/recipes/how-to/food-storage-safety/storing-cooked-pasta/

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