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El quimbombó es un vegetal muy nutritivo que se puede hervir o freír. Sin importar el método de cocción, lo primero que debes hacer es lavarlo y cortarlo. Puedes hervirlo en agua con muy poca sal. Puedes cocinarlo con harina de trigo y freírlo en una sartén. Este vegetal suele ser viscoso. Para evitarlo, puedes agregarle limón al agua y secar el quimbombó antes de cocinarlo.
Pasos
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Lava el quimbombó con agua de grifo. Recuerda que siempre debes lavar los vegetales antes de comerlos. Lava este vegetal con agua del grifo y dándole vueltas para limpiarlo por todas partes. Sacúdelo para secarlo o usa toallas de papel para absorber la humedad. [1] X Fuente de investigación
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Corta el quimbombó en rodajas. Comienza a rebanarlo y a descartar los tallos de ambos extremos. Luego, córtalo en rebanadas delgadas y redondas. [2] X Fuente de investigación- Utiliza un cuchillo de cocinero para rebanar el quimbombó.
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Sumérgelo en vinagre. Este vegetal suele ser un poco viscoso. Para evitarlo, sumerge las rebanadas en vinagre luego de cortarlas. Mezcla una taza de vinagre con un cuarto de agua. Sumerge el vegetal en la mezcla durante una hora. [3] X Fuente de investigación
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Seca el quimbombó en su totalidad. No debes cocinarlo cuando esté húmedo. Esto aumentará la viscosidad. Permite que se seque al aire libre sobre una toalla de papel. Si estás en apuros por cocinar, puedes darle golpecitos para secarlo con una toalla de papel. [4] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Hierve una olla con agua salada. Sala un poquito la cantidad de agua que precises para sumergir todo el quimbombó. Lleva la olla a fuego alto hasta que rompa el hervor. [5] X Fuente de investigación
- Exprime un poco de jugo de limón en el agua. Algunas personas creen que esto reduce la viscosidad y le agrega sabor. [6] X Fuente de investigación
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Cocina el quimbombó en agua. Cuando el agua hierva, incorpora el vegetal en la olla. Cúbrela con una tapa y permite que hierva. Generalmente, el proceso de cocción de este vegetal lleva de 8 a 10 minutos. [7] X Fuente de investigación
- El quimbombó debe quedar blando y tierno al finalizar la cocción.
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Seca el vegetal. Asegúrate de quitar todos los restos de agua. Utiliza un colador para escurrir el agua. Sacude el colador para retirar toda el agua. El quimbombó tiende a ser viscoso; procura que quede lo más seco posible. [8] X Fuente de investigación
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Condimenta el vegetal. Puedes utilizar un poco de mantequilla, sal y pimienta. El quimbombó hervido no requiere de mucho condimento, pero si quieres darle un perfil de sabor más fuerte, puedes utilizar el condimento que desees. Por ejemplo, puedes ponerle un poco de albahaca seca y ajo. [9] X Fuente de investigaciónAnuncio
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Prepara el enharinado. Para freír el quimbombó, debes empanarlo con harina, harina de maíz y cualquier condimento que desees. Mezcla media taza de harina, media taza de harina de maíz y media cucharadita de sal. Luego, incorpora un cuarto de cucharadita del condimento que desees como, por ejemplo, pimienta negra o cayena. [10] X Fuente de investigación
- Prepara el líquido para que la harina se adhiera al vegetal. Bate dos huevos y una cucharada de leche.
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Calienta el aceite. Cubre una sartén con una pequeña cantidad de aceite como, por ejemplo, de oliva. Calienta la sartén a fuego medio alto durante unos minutos. [11] X Fuente de investigación
- Para saber si el aceite está listo, pon un pedacito de comida en la sartén. Si chisporrotea, está listo.
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Cubre el quimbombó. Uno por uno, cubre los trozos de vegetal. Resérvalos en un plato hasta que estén todos listos. Sumerge las partes en la mezcla de huevo. Luego, colócalas en la mezcla de harina y cubre ambos lados de manera pareja. [12] X Fuente de investigación
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Cocina el quimbombó. Coloca todos los trozos que quepan en la sartén. No deben tocarse entre sí y deben tener un poco de espacio de distancia. Fríe el vegetal de tres a cuatro minutos por lado. Ambos lados deben quedar de un color marrón dorado cuando termines de freírlos. [13] X Fuente de investigación
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Retira los trozos de quimbombó. Utiliza una espumadera para retirar el quimbombó de la sartén. Coloca los trozos en un plato cubierto con toalla de papel. Permite que se enfríe durante unos minutos antes de comerlo. [14] X Fuente de investigación
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Listo.Anuncio
Referencias
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.vegetariantimes.com/blog/how-to-pick-prep-and-cook-with-okra
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/07/20/how-to-cook-okra_n_1687871.html?slideshow=true# gallery/239734/0
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/07/20/how-to-cook-okra_n_1687871.html?slideshow=true# gallery/239734/1
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2012/07/20/how-to-cook-okra_n_1687871.html?slideshow=true#gallery/239734/2
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-okra/
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