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Si no te gusta cocinar hot dogs rechonchos a la parrilla o simplemente buscas una forma nueva de cocinarlos, ¡quizá hacerlo al vapor puede convertirse en tu nuevo método de cocción favorito! Los hot dogs no tendrán esas marcas de parrilla características, pero su aspecto será compensado con su gran cantidad de jugo. El riesgo de quemar un hot dog es mínimo y es poco probable que la piel se queme, lo cual significa que tendrás una porción perfecta que podrás colocar en un pan para hot dogs preparado con tus salsas favoritas.
Pasos
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Llena una olla con de 8 a 10 cm (3 a 4 pulgadas) de agua y hiérvela. Colócala sobre una hornilla y sube el volumen del fuego. Hervir el agua creará el vapor que cocinará los hot dogs. [1] X Fuente de investigación- Puedes hacer que el agua hierva más rápido cubriendo la olla con una tapa.
- Los fanáticos de los hot dogs al vapor los llaman "steamers" o "steamies".
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Coloca una canasta vaporera sobre el agua hirviendo y agrega de 2 a 3 hot dogs. Pon la canasta vaporera (o un objeto similar) sobre el agua hirviendo, de modo que se ubique sobre los bordes de la olla y no caiga dentro de ella. Asegúrate de que el nivel del agua sea lo suficientemente bajo para no alcanzar el fondo de la canasta. Coloca los hot dogs en el fondo de la vaporera separándolos de manera uniforme para que no se toquen. [2] X Fuente de investigación- Cocinar demasiados hot dogs a la vez hará que se cuezan de manera poco uniforme porque el vapor no podrá ingresar alrededor de los lados.
- Si no tienes una canasta vaporera, puedes usar un escurridor. Tan solo asegúrate de que el recipiente sea lo suficientemente ancho para colocarlo sobre el agua sin que caiga dentro de la olla.
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Cubre los hot dogs para atrapar el vapor dentro. Si tienes una tapa que encaje, úsala. Si no tienes una tapa, coloca un pedazo de papel aluminio sobre la olla. Atrapar el vapor asegurará que las partes superiores de los hot dogs se cocinen tan uniformemente como las partes inferiores. [3] X Fuente de investigación
- Ten cuidado de no tocar los lados de la olla mientras pongas la tapa en su lugar. ¡Podrías quemarte!
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Deja que los hot dogs se cocinen al vapor durante aproximadamente 2 a 3 minutos. Lo genial sobre los hot dogs es que ya están cocinados, así que cocinarlos al vapor se trata más de hacer que adquieran una temperatura perfecta para que estén tan jugosos como sea posible. [4] X Fuente de investigación- Si quieres verificar su temperatura, haz que los hot dogs adquieran una temperatura de entre 60 y 75 ºC (140 a 165 ºF) para que tengan la mejor consistencia. Introduce un termómetro para carne en medio de un hot dog para verificar su temperatura. [5] X Fuente de investigación
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Retira los hot dogs recién cocinados al vapor del escurridor con un par de tenazas. Retira cuidadosamente la tapa de la olla y apártate unos cuantos segundos mientras salga el vapor. Luego, retira los hot dogs y colócalos sobre un plato o directamente en los panes. [6] X Fuente de investigación
- Si quieres que los hot dogs tengan ese color dorado clásico en las partes laterales, colócalos debajo del asador durante 1 a 2 minutos. Disfrutarás de hot dogs al vapor jugosos y un poco chamuscados hechos con el fuego alto del asador. [7] X Fuente de investigación
- ¡Recuerda apagar la hornilla!
- No sujetes los hot dogs con las manos desnudas. Estarán extremadamente calientes y te quemarás.
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Guarda los hot dogs al vapor restantes en el refrigerador durante 3 a 4 días. Si tienes algunas sobras, aunque es muy raro que eso suceda con los hot dogs, puedes colocarlas dentro de una bolsa de plástico resellable y ponerla en el refrigerador. Vuelve a calentarlos en el microondas durante aproximadamente 30 segundos sobre un plato cubierto con una toalla de papel. [8] X Fuente de investigación- Si los hot dogs huelen mal, tienen áreas descoloridas, o se vuelven viscosos, es mejor que los deseches.
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Coloca de 1 a 4 hot dogs sobre un plato apto para microondas. Deja aproximadamente 3 cm (1 pulgada) de espacio entre cada hot dog para que el calor los rodee de manera uniforme. Si quieres hacer más de 4 hot dogs, hazlos en tandas. De lo contrario, los hot dogs externos podrían cocinarse en exceso y los internos podrían no cocinarse bien. [9] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente- También puedes colocarlos directamente en el microondas. Simplemente recuerda pasar un paño mojado en la parte interior posteriormente para limpiarlo.
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Cubre el plato con una toalla de papel para mantener los hot dogs jugosos. La toalla de papel atrapará la humedad mientras salga de los hot dogs y permitirá que no se sequen. Si es necesario, introduce los extremos del papel toalla debajo de los bordes del plato, de modo que no se salga del microondas. [10] X Fuente confiable Food Safety and Inspection Service of the USDA Ir a la fuente
- Si quieres hacer un solo hot dog, envuélvelo en una toalla de papel y guárdalo.
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Cocina los hot dogs a fuego alto durante aproximadamente 45 segundos. Cada microondas es diferente, así que quizá tengas que ajustar el tiempo de cocción a medida que avances. En general, 45 segundos serán suficientes para que los hot dogs se calienten. ¡Si solamente vas a hacer 1 o 2 hot dogs, tan solo necesitarás 45 segundos! [11] X Fuente de investigación
- Los hot dogs ya están cocinados y puedes calentarlos de manera segura. Usar el microondas para cocinarlos al vapor tiene que ver más con hacerlos más jugosos y agradables de comer.
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Agrega unos 30 segundos más a la vez hasta que los hot dogs estén a la temperatura adecuada. Para probar la temperatura, mueve la toalla de papel con cuidado y toca el centro del hot dog ligeramente. Si está frío o tibio al tacto, cocínalos durante 30 segundos más. Una vez que los hot dogs estén calientes al tacto, debes calentarlos completamente. [12] X Fuente de investigación
- ¡Sé cuidadoso cuando pruebes los hot dogs! Es probable que el plato se chamusque, así como los hot dogs.
- Si vas a cocinar varios hot dogs, los de afuera pueden calentarse por completo antes de los del centro. Una vez que estén calientes, retira los que se encuentren en los bordes y continúa cocinando los otros hasta que estén listos.
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Saca los hot dogs del horno y retira la toalla de papel cuidadosamente. Probablemente, haya una liberación del vapor cuando muevas la toalla del papel. Por lo tanto, retrocede un paso para que no te golpee el rostro. Usa un tenedor o un par de tenazas para transferir los hot dogs del plato al pan. [13] X Fuente de investigación
- Quizá debas dejar que los hot dogs reposen durante 1 a 2 minutos antes de morderlos. Pueden estar muy calientes al salir del microondas. No querrás quemarte la boca.
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Consejos
- Cuando escojas hot dogs en el supermercado, evita los que tengan jarabe de maíz como uno de sus ingredientes principales. Este ingrediente tiende a hacer que los hot dogs sean más dulces en lugar de más jugosos. [14] X Fuente de investigación
- Debido a que los hot dogs ya están cocinados, no es necesario que adquieran una temperatura específica por razones de seguridad. [15] X Fuente de investigación
- ¡No perfores el hot dog! En realidad, los hot dogs liberan sus jugos mientras se cocinan, lo cual es lo opuesto de lo que quieres. [16] X Fuente de investigación
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Advertencias
- Ten cuidado cuando retires los hot dogs de la olla de vapor o el microondas, ya que estarán muy calientes.
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Cosas que necesitarás
Cocinar hot dogs al vapor en una estufa
- olla
- escurridor o vaporizador
- papel aluminio o tapa
- termómetro para alimentos (opcional)
- tenazas
Usar el microondas
- plato seguro para microondas
- toallas de papel
- tenedor o tenazas
Referencias
- ↑ https://youtu.be/7G1tqxttlIk?t=49
- ↑ https://youtu.be/7G1tqxttlIk?t=53
- ↑ https://www.tastecooking.com/havent-hot-dog-youve-steamer/
- ↑ http://foodcult.com/steamieshotdogs.php
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/the-best-method-for-cooking-hot-dogs-article
- ↑ http://foodcult.com/steamieshotdogs.php
- ↑ https://www.epicurious.com/expert-advice/the-best-method-for-cooking-hot-dogs-article
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/17420
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/appliances-and-thermometers/microwave-ovens-and-food-safety/ct_index
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/appliances-and-thermometers/microwave-ovens-and-food-safety/ct_index
- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/
- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/
- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/
- ↑ https://www.cookscountry.com/articles/1863-meat-morgan-everything-worth-knowing-about-hot-dogs
- ↑ https://www.cookscountry.com/articles/1863-meat-morgan-everything-worth-knowing-about-hot-dogs
- ↑ https://www.kitchensanity.com/microwaves/how-to-cook-hot-dogs/
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